Салат из сушеной морской капусты с майонезом

Калорийность - 151 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 12 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Морская капуста (ламинария) сахалинская (Японская) сушеная	50 г
Вода	170 г
Чеснок	7 г
Лук репчатый	50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	110 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	60 г
Сахар песок	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Очень полезный и вкусный салат. Подходит для перекусов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замачиваем 50г сухой ламинарии в 500г воды (пропорция 1:10) на 1 час.

Шаг 2.

В этой же воде ламинарию отвариваем до нужной консистенции на небольшом огне (5-10 мин). Затем воду (отвар) сливаем (рекомендую использовать для первых, вторых блюд и соусов). Отваренную ламинарию взвешиваем и от полученного веса вычитаем вес сухой ламинарии. Полученный результат - это вес воды, которую впитала ламинария (у меня получилось 170г воды). Этот полученный вес воды и включаем в рецепт для более точного расчета Калоража готового блюда.

Шаг 3.

Пока ламинария напитывается водой, подгатавливаем другие продукты.
* Отвариваем вкрутую 2 куриных яйца. Яйца чистим и мелко режем.
* Репчатый лук также измельчаем (лучше полукольцами). Добавляем в лук 1 щепотку сахарного песка и перетираем. Эта манипуляция снижает горечь от лука и придает готовому салату более нежный и сбалансированный вкус.

Шаг 4.

Все ингредиенты соединяем, добавляем измельченный чеснок (2-3 зубчика), по вкусу соль и черный молотый перец. Заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	151 кКал	8.97%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	12 г	21.43%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	74.7 г	3.29%