Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

24.04.2019 17:46

Блинчики из гречки с творожно-банановой начинкой

Калорийность - 104.8 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречневая крупа ядрица	50 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Вода	150 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	0 г
Творог 5% жирности	100 г
Банан	100 г
Яйцо куриное	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Блинчики из гречневой муки нежной творожно-банановой начинкой)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Гречку ядрицу перемолоть в муку.

Шаг 2.

Яйцо взбить, смешать с водой, добавить 1/4 ч.лож. соли.

Шаг 3.

Полученную смесь вводим в гречневую муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. В конце добавляем щепотку соду, погашенную в лимонном соке или уксусной кислоте

Шаг 4.

Выпекаем блины на сухой сковородке с антипригарным покрытием без масла (у меня получилось 3 шт).

Шаг 5.

Пока блины пекутся готовим начинку: протираем банан и творог, тщательно перемешиваем.

Шаг 6.

На готовые блины кладем начинку и сворачиваем в рулетики.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.8 кКал	6.22%
	Белки	7.8 г	10.26%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	11.7 г	5.34%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	74.5 г	3.28%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.5%

b-car

0.8%

В1

4.9%

7.7%

Холин

9.1%

5.9%

9.3%

3.8%

B12

11.7%

2.6%

2.5%

1.8%

11.8%

вит.К

0.8%

11.3%

Калий

6.4%

4.9%

86.7%

9.6%

12.3%

13.7%

11.1%

6.9%

3.1%

19.8%

11.9%

11.2%

11%

19.8%

1.2%

2.7%

3.9%

Алина 24.04.2019 17:52

А в рецепте нет ошибки? Соль и сода по 0 г, а яйцо 1 г?

Ольга 24.04.2019 17:56

Алина, программа не корректно сформировала список ингредиентов((.. яйцо вместо 1 шт. выдала как 1г. ))...тоже самое получилось с солью и содой.... точнее можно все увидеть в описании

Алина 24.04.2019 17:59

Ольга, Аппетитно выглядят. Попробую. Спасибо

Светусенька 24.04.2019 17:59

Ольга, у вас полностью неправильно оформлен и просчитан рецепт

Ольга 24.04.2019 18:00

Светусенька, рецепт написан точно так, как я его готовила.... но программа не корректно его отобразила...

Светусенька 24.04.2019 18:04

Ольга, есть рубрика "задать вопрос", там информация, как правильно считать и составлять рецепты

Ольга 24.04.2019 18:22

Светусенька, вы не беспокойтесь, я знаю, как составляется рецепт)...ещё раз повторюсь, программа не корректно сформировала данные - неверно указано количество некоторых ингредиентов, но это не значит, что рецепт "полностью не правильно оформлен и просчитан", как считаете вы.... все продукты учтены при формировании КБЖУ... если вам интересен данный рецепт, то более точная информация отражена в описании...

Игорь 24.04.2019 22:39

Полезное с приятным!))Выглядит призывно и по составу всё ок Хорошо

Ольга 25.04.2019 11:06

Asia, здравствуйте )... я всегда крупу перебираю и промываю )).... но после промывки её нужно просушить хорошо, иначе мука не получится.... можно и купить гречневую муку, но там граммовка будет немного другая, да и помол будет меньше....мне кажется, мука собственного, более грубого помола, будет полезнее ))

Алена Васильева 25.04.2019 11:12

Ольга, вы просушиваете как? а то чувствую у меня с этим возникнут проблемы)

марина 25.04.2019 11:12

Ольга, очень интересный рецепт и очень красиво оформили Дарю цветочек

А можно вместо банана что то другое. Мои бананы не любят Заскучала

А если нет сковороды с антипригарным покрытием,то с маслом как будет ? Забираю Ваш рецепт к себе в копилочку,спасибо. Хорошо

Ольга 25.04.2019 11:18

Алена Васильева, просушивать можно самым простым способом )).... промытую крупу выкладываете на поднос тонким слоем и оставляете на сутки, она сама высохнет ))... лучше заранее побольше сделать промытой и просушенной крупы, потому что на это, как Вы видите, уходит время... но мы же себя любим)))).... чего только не сделаешь ради себя любимой ))

Grell_k@ 25.04.2019 11:20

Блинчики надо попробовать! А начинку придумаю на свой вкус С улыбкой

Ольга 25.04.2019 11:22

марина, спасибо! Конечно, вместо банана можно любой фрукт, любые ягоды, сухофрукты... но перетёртые и измельченные, чтобы творожно-фруктово-ягодная масса была почти однородной ))...и я не добавляю ни сахар, ни какие-то другие подсластители, поэтому фрукты-ягоды должны быть сладенькие ))

марина 25.04.2019 11:23

Ольга, Спасибо,большое. Дарю цветочек

Ольга 25.04.2019 11:24

марина, мне кажется, сейчас почти у всех есть сковороды с тефлоновым покрытием)... попробуйте на масле, как обычные блины, но это добавит калорийности блинчикам))....

марина 25.04.2019 11:26

Ольга, сковородка есть, но кто то ее поцарапал, попробую сначала без масла. Может не сильно испортили.

Ольга 25.04.2019 11:26

Grell_k@, конечно, на вкус и цвет товарища нет ))..... у меня был именно банан, потому что в рационе, который мне составили, не было других фруктов ))...

Ольга 25.04.2019 11:29

марина, главное, чтобы температура, была не высокая....ну, почти минимальная... чтобы блинчик не подгорел и не прилип )).... тесто получается немного густоватым и я дополнительно лопаточкой его "размазывала", распределяла по сковородке ))

марина 25.04.2019 11:31

Ольга, Понятно, спасибо. А если добавить больше воды, чтобы были тоньше получится Вопрос

Ольга 25.04.2019 11:34

марина, вы, конечно, можете попробовать немного больше добавить воды... но свойство гречки (а соответственно, и полученной муки) - набухать в воде продолжается и после того, как вы замесили тесто ))...

Affee 25.04.2019 11:36

Очень симпатичные блинчики, и начинка супер, обожаю сочетание творога и банана. Еще бы какао добавить и щепотку корицы Ах!

Отличная замена овсяноблина, в общем. Забрала, спасибо С улыбкой

марина 25.04.2019 11:36

Ольга, Да,наверное, Вы правы...Но я буду действовать методом проб и ошибок Заскучала

Спасибо за рецепт и подробный ответ.

марина 25.04.2019 11:37

Affee, Точно Хорошо

Корица и какао ! А вместо банана что? Не едят у меня бананы ...

Miray Sim 25.04.2019 11:45

соглашусь что рецепт не просчитан до конца, хотя бы вес готового блюда другой, блинчики жарились вода испарялась, жарили без масла - возможно если все таки смазывали хоть каплей чего-то то тоже стоит внести в рецепт. А еще я бы взяла в рецепт не крупу ядрицу а муку гречневую.

Affee 25.04.2019 11:52

марина, я бы ягоды добавила (почти все сладкие подойдут) Если калорийности не боитесь, можно немножко сгущенки к творогу добавить, тоже вкусно должно быть С улыбкой

Леся 25.04.2019 11:56

марина, чернослив и яблоко тоже хорошо "дружат" с гречневыми блинами. Давно так делаю))

ПротивМира 25.04.2019 12:05

Боже мой! с каждым днём всё больше и больше убеждаюсь-какие ЗНАТОКИ на этом сайте собрались!!! И советом то тебе помогут и считать научат!

ПротивМира 25.04.2019 12:06

Юрий Сербин 25.04.2019 12:10

Ольга, в одном яйце 60 гр., я например не заморачиваюсь

Ольга 25.04.2019 13:50

Юрий Сербин, да, я с Вами соглашусь, можно было бы не заморачиваться ))...и указать просто 1 яйцо... я так и сделала изначально... но программа в рецепте указала это как 1 гр )).... пришлось отредактировать состав... я указала 50 гр, т.к. 60гр. - это яйцо категории отборное ))... но это не принципиально )) только чуть калораж изменится ))... все равно все с точностью до единицы не рассчитать ни еду, ни физическую активность ))

Ольга 25.04.2019 14:00

Miray Sim, я честно скажу, что не измеряла вес готового блюда, программа рассчитала сама...в следующий раз я обязательно сделаю это и внесу коррективы в рецепт...но по поводу испарения воды вы погорячились))... если тут и есть потери в весе, то минимальные, т.к. у гречки свойство впитывать жидкость сохраняется при замешивании теста и при приготовлении ))...если вы будете смазывать маслом сковородку, то пожалуйста, заодно и пересчитаете свой калораж... я не применяла ни капли масла ))...про гречневую муку и крупу ядрицу я уже писала свой комментарий, смотрите выше ))...и вообще неточности в расчете калоража всегда существуют, даже если вам расчитывает программа))... все в мире относительно... в моей рецептуре если и существует погрешность, то не значительная... и у каждого имеется возможность взять указанные продукты в рецепте и создать свое блюдо со своим колоражем ))