Дневник питания за 07.11.2022

Привет! Как красно солнышко появляетесь. Надеюсь, со здоровьем все норм.

При непростой экономической ситуации очень даже правильно можно питаться, как раз без деликатесов, у нас овсянка, горох, пшенка, перловка, ячка стоят 35-40 рублей кило, ешь не хочу, свекла, морковь, капуста, лук у нас в пределах 20-25 рублей, масло растительное 100 рублей литр, яблоки 55-75. Курица 136, минтай 115.
А вот молочка, творог, сыр это да, намного дороже, нормальный творог уже от 300 по акции, молоко 60 за литр, про сыр вообще умолчу.
Хотя опять же, если и калории считать и такими продуктами временно питаться, в принципе, можно более-менее сбалансированный рацион попробовать составить.

Виктория, естественно, все равно надо витамины принимать, и морально быть готовым к однообразию.
Ну и цены я своего города, естественно, привела в пример, может у Вас намного выше.

Виктория, как жизнь показывает, дешево питаться легко. только калорийно и мало витаминов. и как вы заметили однообразно. По этому как с подсчетом калорий, записываем что есть, потом смотрим что лишнее.

Лариса Брусенцева, Жив здоров, спасибо 

Виктория, если творог самому делать то не очень дорого...

Не особо дешёвый рацион, кофе, йогурт и т.д. , о пользе вообще речи нет. Дешевле купить курицу, индейку, овсянку, пшено и прочее, а майонез и кетчуп выкинуть из дома.

Алекс, 👍

Зайчатина, насчёт делать самой, никогда нормальный не получался, какой то резиновый, а вот йогурт да, делаю периодически сама.

Зайчатина, я из кефира делал как то. кисловатый получается. можно конечно из йогурта попробовать... а йогурт из молока можно делать... что то не задумывался пока о таком. но по идее в 1,5 раза дешевле должен получиться.  примерно 70р л йогурта,  на кг творога нужно 3 л то есть 210 а творог я по 320 покупаю.  кастрюльками еще удобными затариться для этого всего. В общем идея хорошая. но хватит ли силы воли на реализацию не знаю.

Saadi, пироженка реально лишняя. остальное вроде в нормы отлично заходит. майонез и кетчуп это соусы, как раз то что может сделать однообразные каши и курицу, разнообразным и вкусным. Но за дозами следить надо, тут главное не перестараться

Алекс, почему-то я на перечисленном Викторией списке живу годами, готовлю разное, рационы в топе.. И то, что дёшево значит калорийно, однообразно и т.п., я не согласна. Но если кто так думает, то наверное у него есть основания. Не считала бюджет, надо это сделать как-то. Но мне на ПП стало раза в два дешевле жить. И глаз в магазине не бегает по запрещенке(она и есть самая дорогая и зажористая). Даже если купить витамины, не так критично дороже. На два месяца меньше рубля на день. А хоть и пять рублей, это ж ни о чем.

Алекс, попробуйте греческий йогурт сделать. Ну заквасить молоко греческим йогуртом и его процедить потом. Где-то 350г из литра молока выходит и не кислый)

А майонеза 80 гр на день.. Как тут худеть, Алекс?

ГалинаЯ (ИМТ 24,, достаточно однообразно я имела ввиду продукты, а не саму еду, которую из них делать, просто ведь не каждый захочет заморачиваться  А так, вспомним "Девчата" - сколько она там блюд из картошки сможет сделать - около 100, если я правильно припоминаю
Сама то я из курицы кучу всего могу наготовить, и жареную, и вареную, и котлеты, и бульон, и пироги и остальное
А насчет ценника ПП - да, действительно дешевле, я считала  Самое дорогое как раз всякие колбаски, майонезики, полуфабрикаты, готовая еда.
А насчет йогурта, Алекс,  - залезьте в блог другого Алекса, он нам на той неделе писал про йогурт в термосе, подробный рецепт с ценником, у него получилось за 1 кило 79 рублей   Да, действительно, на сыр наверно литра 3-5 пойдет, но не забывайте, что там еще куча сыворотки выйдет, а в кулацком хозяйстве все пригодится, это очень полезный продукт сам по себе, но если не можете его так употреблять, то можно на ней делать хлеб, оладьи, блины, домашние очень дешевые выходят, чем магазинные всякие. Или то же пельменное/дрожжевое тесто, а там пирожки и остальное. И кстати, домашние пельмешки из курицы, где тесто на сыворотке, фарш из куриного мяса, а из костей еще и суп на второе на всю семью тоже неплохие получаются, и недорогие (естественно, самое дорогое, свое время, я не считаю, если у человека оно есть, то питание достаточно дешевое будет, притом качественное ).
А самый большой плюс от домашней готовки - Вы всегда! свои продукты сможете просчитать на кбжу, и 100% знать его состав.

Виктория, Добрый день А в каком городе такие цены?

Алекс, https://health-diet.ru/people/user/530911/blog/317843/ Вот вам ссылка на домашний йогурт, и в блоге уже несколько вариаций рецепта

Виктория, 👋👋👋👌

Света Ш-ва, в Нижнем Тагиле, в Пятерочке. Есть и дороже, притом намного, естественно, есть и дешевле, но я в основном вышеперечисленное беру там, или в Перекрестке. Как пример - курица фирмы "Троекурово" привозная у нас 200 р/кило, а без претензий, местного производителя 136-159 р/кило.
Говядина нормальная около 550-600, а вот свинину на кости (оптом, половину) можно и по 190-210 найти, творог нормальный от 300 (по акции), сыр тоже от 550.
Но мы писали же о достаточно дешевых, притом правильных продуктах

Ну это я ценник на такие простые продукты написала. На рынке оптовом у нас, кстати, иногда дороже выходит, как ни странно.
Еще я акционер и любитель  поизучать цены, никогда спонтанно для семейной еды не беру, стараюсь акцию или оптовостью взять, максимум спонтанности - шоколад горький черный или дорогие конфеты незапланированные, но тоже по акции  Если я знаю, к примеру, что у меня в Пятерочке филе куриное стоит 260 без акции, в нормальную цену, а грудка на кости 185, то я в жизни не куплю дороже, чем на 20 рублей этот же продукт в другом магазине, тем более мне до  Пятерочки идти 2 минуты  Плюс каждую среду у нас скидка - 10 %, и та же грудка становится уже 234 рубля, или хожу с маман до обеда - она пенсионер, тоже скидка 10%. А вот то же филе в Магните, Мегамарте, Ленте уже 320 по акции, в нормальную цену 400, притом берут, разбирают. А я терпеливая, могу подождать, тем более у меня есть морозилка, где у меня еще и самостоятельно заготовленные полуфабрикаты из той же курицы, например (ноги, крылья - на жарку, кости на бульон, а из грудки и бедер - фарш, когда просто фарш, а когда уже замороженные котлеты/голубцы/перцы )

Виктория, что время самое дорогое, тут не поспоришь. Но я сопоставила время/деньги на готовку и время/деньги на поиски разнообразия в магазине, явно в пользу первого.
Не готовлю каждое блюдо в отдельное время. Если я кулинарю, то четыре конфорки задействованы, и я не останавливаюсь. Когда закончила, а это от двух до трех часов с мытьём всего, то у меня на три дня забито всё. Лотки, контейнеры, разное. Ставлю охладиться, потом в холодильник. И пару тройку контейнеров в заморозку на ленивый или непредвиденный случай.
А если пойти, купить рыбку, пожарить, скушать, помыть.. Это три часа ни о чём, время дороже рыбы будет

Алекс,жира больше чем белка, в какие нормы  и что входит?

ГалинаЯ (ИМТ 24,, это да, я также, вот сейчас готовлю суп, параллельно хлеб пекла, разделала курицу на этот самый суп, часть второго и в заморозку, салат из редьки с морковкой, чтоб уж если сидеть на кухне, так не над одним супом чахнуть.
Я вообще тот ещё оптовик, по мне, лучше я один выходной потрачу на переработку курицы (покупаю штук 8-12), если заготовку планирую в морозилку делать, и разделываю и фасую, бедра, крылья, голени - это уже несколько подложек, потом только с утра разморозить, замариновать и в духовку, а это минимум 3-4 противня, из остального - фарш, а из него половину на котлеты/голубцы/ёжики, половину просто фаршем, по месту определюсь. Котлеты тоже просто на противень мороженые, сметанной смесью залил, вот тебе мясное с подливкой, все просчитанной, к этому потом ту же гречку сварил за 20 минут, и вуаля.
А в выходные вообще первое/второе/компот/выпечку готовлю, потом потихоньку доготавливаю, например, те же котлеты мы можем есть 3 дня, но фот гврнир разный, уже разнообразие

Виктория,это достаточно дешево, у нас курица нормальная от 300 стоит. Творог местный конечно дешевле, 120р обезжиренного за 500г. Сыр хороший конечно от 700р где-то.

ГалинаЯ (ИМТ 24,, у меня ещё с мытьём проще, в посудомойку затолкала все, и вуаля, уже 10 лет пользуемся, ни разу не пожалели.

ГалинаЯ (ИМТ 24,, я тоже уже примерно одинаковые продукты готовлю, годами устоявшийся рацион с несколькими вариациями, особо по магазинам не бегаю, только те, которые возле дома или по дороге с работы, специально лазить я не буду. А многое типа кофе, чая вообще в сбермаркете стала заказывать, ценник тот же, а времени намного меньше, у меня постамат в той же Пятёрочке, куда хожу, вот и там, не отходя от кассы, и забираю.
Ну и техника, естественно, поэтому у меня любая есть, раз люблю есть то, что знаю, соответственно, мясорубки, блендере, комбайны и остальное у меня в почёте

Saadi, ну да, я про свой же город говорила. Вот сегодня, например, сходила отоварилась, но почему то не могу ценник прикрепить, не загружаются фото и все

Виктория, думаю, каждый разумный человек оптимизирует своё время. У меня 5-ка возле качалки. 10% скидка до обеда. Много не беру, только на два дня. Через день качалка, значит через день обновление по мелочи. Корм коту, батон мужу, творожок мне.. Кот дороже нас жрет, а ничего не поделаешь, так надо..

ГалинаЯ (ИМТ 24,, да не скажите, знаю многих, для кого поход в магазин это выход в свет, можно и без покупок. Я кстати, сама иногда так делаю, когда шаги нашагать надо, но только в этих случаях😁 Вы, мне помнится, тоже.

Виктория, я тоже, как тот кот, кому делать нечего, до нормы надо дошагать

Виктория, все так. Можно только добавить, что готовить часто лень) или когда за время потраченное на готовку можно больше заработать и купить полуфабрикаты.  потом после интенсивной работы усталость. и как правило что то приготовить можно или по быстрому вечером или в выходные. Йогурт я в мультиварке размножал) неплохо работает. тайм менеджмент хороший чтобы все оптимизировать

Виктория,

Виктория, тоже в планах прикупить чудо машину, может страсть к готовке таки пробудится)

ГалинаЯ (ИМТ 24,, а у меня пес, размером с кота)) тоже где то 5 к на еду ходит.

ГалинаЯ (ИМТ 24,,тяжко, тяжко. но возможно, главное майонезе строгий контроль. очень легко этот змей из номы вылезает

Saadi, но не критично же. к тому же кто по 1 дню считает минимум средненедельное надо, а лучше среднемесячное.

ГалинаЯ (ИМТ 24,, ну, 80 гр лишнее, а вот ложечка в 15 гр и в удовольствие и омега 6 присутствует суточная доза, так что банки мазика на долго хватит.. Что укладывается в бюджетный рацион.

Да точно, до этого у меня выходило где то 8...9 тысяч в месяц, а сейчас в 7 тр укладываюсь. Худеть выгоднее.

Алекс,критично как раз, худеть то ты хочешь весь месяц, каждый день, а не раз в неделю или месяц. Можно похудеть и на мазике, но состав тела будет не лучшего качества.

Алекс,омега 6 в рационе присутствует в достаточном количестве и без майонеза, а вот омега 3 не хватает((

Виктория, ну это у вас. Местные цены не задирают. А в Подмосковье цены другие. Рынков как раньше нет. По осени в окрестных садах яблок завались, а на рынке 150 рублей. Зелень 400 за кило. Зло берет

Saadi, самый лучший источник - семя льна. И дешевле чем чиа

Елена М,самый лучший источник рыба!!

В рыбе мало омеги 3, если только не есть килограммами. Только рыбий жир тогда. Который не всегда хорошего качества

Елена М,откуда такая информация?? Основным источником омега 3 всегда считалась рыба лосось, скумбрия, сельдь. Рыбий жир не из рыбы?? Покупайте хорошую рыбу дикую и будет счастье.

Saadi, не верите мне, откройте здесь в таблице источников нутриента.

Виктория, читаю вашу заготовку из куры и хохочу в голос. Вчера таз курятины разделала именно так, как вы описали. Грудку вообще отдельно, пойдет на котлеты и отбивные. Котлеты тоже морожу, потом готовлю порционно. Но заливаю не сметаной, а томатом своего приготовления. И котлеты, и подлива готовы.
Покупать подложками менее выгодно.

Saadi,Состав тела будет лучшего качества если в спортзал ходить по чаще 

Алекс, блажен кто верует. Занимаюсь спортом с детства и имею представление о питании и силовых нагрузках.