Алекс

04.06.2021 07:56

Дневник питания за 03.06.2021

О преимуществах майонеза над маслом.
Решил сегодня для разнообразия заправить салат подсолнечным маслом. И что вы думаете. Добавил 2е столовые ложки масла, перемешал и салат получился как бы не смазанным. Туда еще минимум 2е вливать надо было, для нормальной консистенции. В то время как майонеза всегда было достаточно 1 ложки. Пришлось грызть полусмазанный салат. :( В калориях просто ужасные цифры разницы получаются.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	220	327.8	13.2	3.8	57.6
Кофе с молоком	700	79.1	4.9	3.5	7
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	50	178	12.5	13.7	1.1
Фасоль с овощами	220	273.7	11.2	12.8	27.3
Банан	120	115.2	1.8	0.6	25.2
Итого	1310	973	43	34	118

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Итого	400	0	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	600	6	0	0	1.8
Баранки простые	40	124.4	4.2	0.5	25.7
Капуста тушеная с томатом	480	256.8	7.2	13.4	25.9
Яйцо куриное	150	235.5	19.1	17.3	1
Итого	1270	622	30	31	54

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе с молоком	1000	113	7	5	10
Помидор (томат), грунтовый	130	31.2	1.4	0.3	4.9
Петрушка сушеная	2	5.8	0.5	0.1	0.5
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	2.1	0.1	0	0.3
Огурец грунтовый	100	14	0.8	0.1	2.5
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)	50	100.5	3.4	0.7	19.9
Капуста белокочанная	70	19.6	1.3	0.1	3.3
Чеснок	10	14.9	0.7	0.1	3
Творог 2% жирности	100	114	20	2	3
Простокваша 2,5% жирности	100	53	2.9	2.5	4.1
Куриная грудка (филе) (Запекание)	140	147.3	30.7	2.5	0.6
Подсолнечное масло	2	305.7	0	34	0
Итого	1737	921	68	47	52
Итого за день	4717	2517	142	112	224

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

СветляЧок 04.06.2021 08:05

Люблю майонез, но предпочитаю все таки, масло. Делала бы сама майонез, но у меня пунктик - не могу есть то, где присутствуют сырые яйца, хотя выросла на домашних.

Алекс 04.06.2021 08:08

Светланушка,Угу это минус.

Έλενα 04.06.2021 08:09

Светланушка, майонез и без яиц можно делать и на молоке и на воде от консервированного горошка , и много еще на чем.

Елена 04.06.2021 08:10

Светланушка, в магазином майонезе нет свежих яиц, там желточный порошок.

СветляЧок 04.06.2021 08:11

Ⓔⓛⓔⓝⓐ, наверное, можно, но я люблю именно такой, где яйца, горчичка, масло подсолнечное. Другие варианты не пробовала, может и стОит это сделать.

СветляЧок 04.06.2021 08:12

Елена, так я его и не покупаю практически, сказала, что люблю, еще тот вкус, из детства, в маленьких стеклянных баночках.

Елена 04.06.2021 08:15

Светланушка, так и в том не было свежих яиц) разница с современным майонезом в сроках хранения, которые в современном майонезе обеспечиваются стабилизаторами и консервантами

Елена 04.06.2021 08:17

мне для заправки салата на 1 раз хватает и 5 г масла. наверно, для вас "смазанный" салат это именно смазанный - когда каждый отдельный ингредиент в смазке))

Алекс 04.06.2021 08:18

Елена, А это обратно плюс)))

СветляЧок 04.06.2021 08:18

Елена, *пожала плечами*...не знаю, может и не было, не интересовалась в то время его составом, мала была возрастом, давно это было С улыбкой

свой, домашний делали - яйца присутствовали (домашние)

Алекс 04.06.2021 08:21

Елена, у меня салата просто много получается. Он как бы основное блюдо и иногда единственное на ужин.

Ilana 04.06.2021 08:24

я смазываю то, что накладываю себе, а остальной салат держу не смазанным, могу соединять масло с майонезом, по чуть-чуть того и другого, еще добавлю лимонного сока или горчицы.. но предпочитаю обходиться одним маслом.

Алекс 04.06.2021 08:27

Ilana, Я делаю каждый день новый. Обычно остального салата не имеется, и каждый раз можно что нть поэксперементировать, и вкус низменно получается не такой как вчера, этим салат мне и нравится.

Елена 04.06.2021 08:28

Светланушка, вы и сейчас в составе майонеза можете прочитать "яичный желток", но там яичный порошок по экономическим соображениям) производственность промышленных линий по производству майонеза может доходить до 1000 кг/ч... при таких объемах нужен целый склад под яйца и куча работниц, которые будут отделять белок от желтка (или оборудование)... а кроме всего прочего что предприятию делать с оставшимися белками?))
тоже самое и с молоком - оно там сухое.
в кондитерке та же самая схема. Все рецептуры переделаны под яичный порошок и сухое молоко. Это при промышленном производстве. Мелкие производители могут использовать и свежие продукты)

Елена 04.06.2021 08:30

Алекс,ну... судя по количеству - один помидор, один огурец, кусочек капусты... у меня столько же... правда, у меня смесь "помидор, огурец и капуста" не бывает)) или помидор + огурец + перец + брынза... или огурец + капуста + редис

СветляЧок 04.06.2021 08:31

Елена, зачем мне? Я же говорю, что не покупаю его, практически совсем, соответственно и не ем.

Елена 04.06.2021 08:34

Светланушка, на тот случай, если, вдруг, вас останавливают свежие яйца)) ну и еще на тот, если вдруг решите кого-то остановить "свежими" яйцами))

Joy Toy 04.06.2021 08:35

Подсолнечное масло, особенно рафинированное - делает салат безвкусным. Есть куча невероятных вкусов, например масло виноградной косточки. Можно для разнообразия вводить в рацион подобную "экзотику". А насчет майонеза все просто... это почти как история с напитками содержащими сахар. Вы не чувствуете вкусы овощей в салате, у вас получается со "вкусом майонеза". Это очень тонкие вкусовые оттенки. Но требуется время чтобы отвыкнуть от всяких "улучшателей" - майонезов, кетчупов.

Людамила 04.06.2021 08:38

Видно вы любите жирненький салат! ))) Мне для примерно такого же количества (или больше) салата хватает 1 десертной ложки масла (8-9 г). Правда может быть ещё жирность даёт авокадо, который почти всегда кладу в салат. А майонез (если делаю домашний) наоборот получается использовать в двойном количестве по сравнению с маслом. Потому стараюсь делать свои заправки для салата из нежирного йогурта, горчицы, соли, специй, сахарозаменителя, лимонного сока. Получается очень вкусно, необычно. Каждый раз можно подкладывать разные специи, и получать другой вкус

Ilana 04.06.2021 08:41

Алекс, я имела виду салат на два раза обед-ужин , а не на несколько дней.. Широкая улыбка

, даже если салат на раз, можно что-то придумать с заправками, чтоб не полоскать в майонезе его или только в масле. могу заправить так же ложка кунжутного масла на ложку тирияки, могу заправить тхиной (это лучше всего) .. или сырным соусом низкокалорйным, правда майонезом я тоже низкокалорийным пользуюсь 5% соевый майонез.

СветляЧок 04.06.2021 08:41

Елена,

останавливают, да. даже безе на куличи, перестала делать с яйцами. Говорю же, пунктик, стоит только переболеть кой какими противными болезнями, тоже самое и рыбы касается.

Елена написал:
решите кого-то остановить "свежими" яйцами))

С чего взяли, что я кого то останавливаю? Я всегда говорю только за себя и не даю советов, если не просят

Наталья 04.06.2021 08:56

Абсолютно точно. Давно уже перестала пользоваться подсолнечным маслом, салат заправляю сафлоровым или рыжиковым, авокадо и т.д. У меня даже дети и муж такой салат едят с удовольствием.

Joy Toy 04.06.2021 08:58

Наталья (кето), Рыжиковое интересное на вкус. Сейчас есть из чего выбрать. Широкая улыбка

Елена 04.06.2021 08:58

Светланушка, окей) не правильно сформулировала) кто-то, услышав вашу фразу о свежих яйцах в маойнезе и болезнях, связанных со свежими яйцами может тоже заиметь такой "пунктик" Подмигиваю

но в целом - если вам пофиг оперируете вы верной информацией или не верной, так мне тем более пофиг)) так что... мир, дружба, жвачка)

СветляЧок 04.06.2021 09:08

Елена, вообще не поняла наезда С улыбкой

"кто то, что то заимеет на основании моих слов, верной или неверной информации"...что это? Я просто написала, что не ем сырые яйца и все, что с ними связано.
Чтобы заиметь такой "пунктик", надо это испытать на собственной шкурке, а не на основании чьих то слов, мало ли, кто что говорит или пишет.

Елена 04.06.2021 09:16

Светланушка, наезда не было) я вам просто сказала, что в магазинном майонезе нет сырых яиц) и объяснила почему их там нет) если от употребления майонеза вас останавливает только это, а не что-нибудь еще, то можете употреблять майонез, приготовленный промышленным способом.

Алекс 04.06.2021 10:22

Joy Toy,Что то я не жалуюсь на однообразие вкусов, тем салаты и нравятся, что каждый день разные Извини!

экзотику особо не пробовал, по тому как особо никто не угощает, а покупать бутылку, чтобы узнать вкусно оно или нет, жалко. С оливковым пробовал, не понравилось, по тому что безвкусное, льняное - горькое. Пожалуй все. Нерафинированное, как бы ничего, но не сказать что прямо вкус заоблачный, но другой конечно.
Да и вообще, не кажется ли, что все эти тонкие грани это деланье из еды культа. То есть как бы всплывает древнее выражение, живешь для того что бы есть, а не ешь для того, чтобы жить.

Алекс 04.06.2021 10:28

Людамила, Жирненькое оно все по приятнее)) По мне так основная функция заправки, для то чтобы салат по пищеводу хорошо и приятно скользил, а не какой то особенный вкус. Кстати с капустой ошибся ее в 2 раза больше было. Авокадо иногда ложу, но цена отпугивает 130 р за штуку. делю ее на 3 раза конечно, но все равно жоплю, вкус авокадо интересный придает, но жирность дополнительная не чувствуется.
У меня отец майонез сам делает постоянно, тоже специи разные ложит. Сам майонез на вкус не отличается от некоторых видов магазинного. а специи и так досыпать можно.

Алекс 04.06.2021 10:30

Ilana, 5% майонез это интересно, наверное и полезно если масло соей заменяют. Пробовал кефирами и йогуртами заправлять, но их по калориям тоже значительно больше майонеза уходит, чтобы нормально смазать.

Joy Toy 04.06.2021 11:15

Алекс, Оливковое, тут я с вами солидарен - весьма переоцененный продукт. На вкус, лично мне, не нравится. Да и с "пользой" у него тоже не все однозначно. По составу подсолнечное масло на голову превосходит оливковое. У нас тут часто публиковались данные по составу жиров. Ну в общем да - все что про еду, это про вкусы. Они индивидуальны. Широкая улыбка

Насчет большой бутылки для теста - все верно. Но есть небольшие емкости. В сетевых магазинах часто встречаю.

Лилиана 04.06.2021 11:59

Алекс, попробуйте горчичное (рекомендую производителя Сарепта) или тыквенное масла))) потрясающе вкусные, без всякой горечи, с густым и насыщенным вкусом.
Да, в масле калорий больше получается, чем в майонезе)) но лично я все равно масло предпочитаю... в майонезе не пойми чего все-равно ... ИМХО..
как-то я делала фасолевый соус типа майонезного, получалось калорий 200-250 на 100 гр... но заморочисто, лень😆
Если не масло - я лично предпочитаю сметану тогда. Вкус чистый, и калорий меньше ...

Лилиана 04.06.2021 12:08

Joy Toy, прям не смогла пройти мимо, простите😆
Насчет оливкового масла)))
Да, продукт специфический, не всем заходит из-за горчинки. Но попробовав многие виды оливкового масла, в том числе привезенное с его родины - я поняла что правильное масло безумно вкусное. Я иногда даже наливаю в мисочку и вымакиваю хлебом)))
Что касается салатов: оливковое масло для меня подходит не везде. Однозначно - греческий, с лимонным соком и можно чуть бальзамического уксуса.
А вот если салат из капусты с огурцом и укропом - то это точно не оливковое))) это нераф подсолнечное или горчичное... с квашеной капустой то же самое.
Оливковое покупаем дорогое, порядка 1000руб/литр.

Алекс 04.06.2021 13:49

Лилиана, Вымакивать хлебом, я способен жир оставшийся от печени трески, с раст маслами, за собой такой тяги не наблюдал. Многие продукты конечно в сетях широкого распространения не те, какими должны быть в оригинале, может по этому не едятся. А если хорошие, то цена высокая отпугивает. что поделать. Лично мне оливковое не понравилось, не из за горчинки, а из-за отсутствия ярко выраженного вкуса. но опять же скорее всего не то масло...

Алекс 04.06.2021 13:55

Лилиана, Сметана кстати в принципе может подойти как заменитель. Давно не пробовал ее в салат ложить. но лично для меня опять минус, я и кофе с молоком пью и творог почти каждый день ем. как бы избыток НЖК получается и нехватка ненасыщеных. То есть в салат как бы напрашивается растительное масло какое нибудь. Тут столько советов надавали, прийдется таки попробовать еще какое нть купить для разнообразия... хотя опять же калории... но наверное стоит...

Лилиана 04.06.2021 17:10

Алекс, да, масло хорошо именно составом жирных кислот)) в отличие от майонеза... а так - Вам выбирать, конечно же))

Лилиана 04.06.2021 17:12

Алекс, отсутствие ярко выраженного вкуса, а котором Вы говорите - скорее всего Вам попалось либо рафинированное, либо смесь раф и не раф, либо смесь других масел... у оливкого нераф первого холодного отжима - яркий горьковатый вкус)))

Ольга В. 04.06.2021 17:28

Алекс, калорий мало-мало, йогурт греческий . Всего 4% жирности и ничем не хуже сметаны. Густота как у 20% сметаны.

Ilana 04.06.2021 20:05

Лилиана, я столовую ложку готовой горчицы просто с парой ложек растительного масла смешиваю, отличная заправка для салатов.. и не нужно тратиться на горчичное масло..

Ilana 04.06.2021 20:06

Алекс, купите масло виноградной косточки хорошо подходит как заправка для салатов, если оливковое не подошло Вам

Валерия 04.06.2021 20:10

Ilana, точно. И я так делаю, только горчицу столовую беру, готовую уже. Смешиваю разные масла иногда (сейчас у меня кукурузное и масло расторопши) и добавляю горчицу, на 300 грамм салата 10 грамм масла и столько же горчицы, если горчица сильно жгучая, то меньше кладу.

Ilana 04.06.2021 20:13

Валерия, я тоже готовую горчицу использую дижонскую

Алекс 04.06.2021 21:07

Ольга Волознева, йогуртом не пробовал, но пробовал кефиром, его столько залить надо, чтоб нормально смазать, что по кал получалось значительно больше, чем майонезом. может конечно йогурт более нажористый в этом плане...

Лилиана 05.06.2021 08:02

Ilana, отличная заправка!👍🏻
Однако горчичное масло - это несколько другое) у него нет вкуса горчицы как таковой)
Я не уговариваю))) просто обожаю это мамло😋