Дневник питания за 09.02.2020

Ох уж эти британские учёные...

Клубничный кролик, и не говорите

у вас майонез порциями заведен? почему у него калорийность разная при количестве 1? И кофе по 800 мл за раз - это сильно  мое б сердце остановилось, постояло немного, и не факт, что пошло 

Кристина,   Там когда добавляешь, есть кнопочка ед измерения у некоторых продуктов, я майонез обычно либо чайной либо столовой ложкой меряю. Кофе у меня очень специфический, за него в меня кофеманы регулярно какашками закидывают)) в 800 мл 2 чайные ложки растворимого кофе без горки. Можно его кофейной жижой называть. Меня больше беспокоит, что молока вместе с ним много потребляю. НЖК постоянно перебор. Но думается тоже не критично. 

Алекс, у меня почти такой же - 1ч.л на 300мл. И тоже с молоком  правда с сухим

Кристина, Я сухое молоко совсем не понимаю. размешивается плохо, привкус специфический, нажористости меньше... или я его давно не пробовал, может уже хорошее делают. С обычным то тоже не все просто, чтоб вкус был идеальным жирность беру 3,2-3,5. Если жирность меньше, то кофе водянистый , если больше то тяжелый какой то нажористый, много не выпьешь. Целая философия у меня, по этому поводу, думаю, как у любого кофемана))

Алекс, я раньше с сухими сливками делала, из натурального молока. У нас продавали торговой марки Кубаночка - хорошее качество и недорогие. А тут они закончились в магазине, поэтому взяла сухое молоко. Растворяется вроде без комков, главное не молоко в кофе бросать,а кофе в молоко лить
Это я вывела экспериментальным путём я ж не пью молоко, только йогурты делаю, поэтому держать его в холодильнике лишь для кофе смысла нет

Кристина,  Потеряла рецепт йогурта, может быть это вы рассказывали как в дома его делать из молока и натурального йогурта...? не записала сразу, а теперь не помню

По имени Света, наверное не я, потому что рецепта, как такового и нет  1-2 литра молока наливаете в чашу мультиварки, добавляете 50-70 грамм термостатного магазинного йогурта без добавок, и оставляете на 5 часов в режиме "йогурт". По окончании переливаете в банку - и в холодильник. По мере потребления добавляю в каждую порцию перетертые ягоды и сахзам - вкуснятина  Следующую порцию можно делать уже из своего йогурта, но больше 2-3 раз не советую, начнет расслаиваться, лучше купить новую баночку в магазине. В холодильнике такой йогурт спокойно хранится 1,5-2 недели. Я и выпечку на нем делаю, вместо кефира. 

Очень экономно получается - баночка в 120 мл ацидофильного йогурта, который я использую, в магазине стоит 35 рублей. А тут вы получаете 2 литра йогурта по цене молока + раз в месяц тратите 35 рублей на закваску.

Однако это если у вас есть мультиварка. Делают и без нее, я в молодости помню изгалялась, но это такой гемморой, что не советую. Надо не перегреть молоко, следить чтоб не перестоял йогурт, и в результате все равно можно получить какие-нибудь несъедобные сопли 

Кристина,  мультиварка есть, только ей пользуюсь редко и не помню есть ли у нее режим йогурт...сегодня достану-посмотрю. Если нет режима йогурта, то можно рецепт не записывать?

По имени Света, смотрите, йогурт делается при температуре 40 градусов, в течение 5-8 часов (лично я делаю в течение 5 часов, но возможно это зависит от закваски). Если у вас есть режим, при котором поддерживается такая температура в течение длительного времени, то можно попробовать.

Кристина, спасибо за советы.. может быть в духовке можно? она же тоже электрическая у меня.

По имени Света, вот тут ничего советовать не буду - не пробовала 

По имени Света, мне думается, во всех мультиварках такой режим имеется. Посмотрите все же

Марина, посмотрю обязательно. 

Кристина, если не в мультиварке, а в духовке, то накрывать нужно будет молоко как вы думаете?

По имени Света, а вы сможете в духовке поддерживать температуру 40 градусов минимум 5 часов? тут кстати еще встает вопрос энергопотребления вашей духовки, смотря сколько она мотает электричества, может у вас этот йогурт золотой получится и дешевле будет в магазине купить 

Кристина,  поддержать температуру духовка может, может быть и золотой йогурт выйдет, но хочется попробовать. Я  же готовлю в духовке постоянно, вроде не очень жрет электроэнергии... 5 часов- это 4 раза приготовить что-то

По имени Света, ну попробуйте, мне кажется посуду можно и накрыть, все равно все внутри духовки прогреется до 40-градусов, а так у вас хоть молоко парИть не будет.