Алекс
21.08.2019 10:05
Дневник питания за 20.08.2019
Вчера не знал что написать сюда. Пока думал, даже забыл
запостить очередное истребление еды. Всем доброго дня.
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) |
66
|
132.7 | 4.5 | 0.9 | 26.3 |
| Колбаса полукопченая, краковская |
70
|
326.2 | 11.3 | 31.2 | 0 |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности |
1
|
25.2 | 0.1 | 2.7 | 0.1 |
| кофе с молоком |
800
|
93.6 | 4.8 | 4 | 8.8 |
| Творожная масса сладкая 8% жирности |
100
|
181 | 15 | 8 | 11.5 |
| Дыня |
200
|
70 | 1.2 | 0.6 | 14.8 |
| Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) |
20
|
20.2 | 0.8 | 0.2 | 3.7 |
| Индейка, только мясо |
20
|
23 | 4.5 | 0.4 | 0 |
| Итого | 1280 | 871 | 42 | 48 | 65 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) |
66
|
132.7 | 4.5 | 0.9 | 26.3 |
| Колбаса полукопченая, краковская |
50
|
233 | 8.1 | 22.3 | 0 |
| Аджика |
30
|
17.8 | 0.3 | 1.1 | 1.7 |
| Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде |
500
|
5 | 0 | 0 | 1.5 |
| Итого | 646 | 388 | 12 | 24 | 29 |
Дневной перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Оливьё моё |
300
|
265.2 | 21.9 | 6 | 28.8 |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности |
1
|
94.4 | 0.4 | 10.1 | 0.6 |
| кофе с молоком |
800
|
93.6 | 4.8 | 4 | 8.8 |
| Итого | 1115 | 453 | 27 | 20 | 38 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Помидор (томат), грунтовый |
70
|
16.8 | 0.8 | 0.1 | 2.7 |
| Капуста белокочанная |
110
|
30.8 | 2 | 0.2 | 5.2 |
| Перец сладкий красный |
140
|
37.8 | 1.8 | 0.1 | 7.4 |
| Чеснок |
5
|
7.5 | 0.3 | 0 | 1.5 |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве |
70
|
254.8 | 16.2 | 20.7 | 0 |
| чай с молоком 100 |
800
|
102.4 | 4.8 | 4.8 | 9.6 |
| Итого | 1195 | 450 | 25 | 26 | 26 |
| Итого за день | 4236 | 2163 | 108 | 118 | 159 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
2
36
Yanito
21.08.2019 11:18
На ужин вроде ничего особенного, а 450 ккал 
Очень
точное описание сыра! 
ЕжиКизТумана :)
21.08.2019 19:04
Мария,
сыр можно разделить на порции и заморозить. Был такой опыт с сыром
с голубой плесенью, когда начался российский ответ на санкции.
Прекрасно сохранился и не потерял пикантности после разморозки ))))
Может и с легким провести такой эксперимент?
Мария
21.08.2019 19:06
ЕжиКизТумана
, а можно
поподробнее про заморозку сыра? Читала что можно, но боюсь.
, а можно
поподробнее про заморозку сыра? Читала что можно, но боюсь.
ЕжиКизТумана :)
21.08.2019 19:59
Мария,
поскольку я это делала только с дор-блю, то замораживала кусочки по
100, просто в пакет и в морозилку. За день до употребления
перекладывала просто в холодильник, кусочек приобретал нормальную
температуру и можно было есть. С обычным сыром или легким я это не
делала, но можно рискнуть 100 граммами, вдруг получится?!
Мария
22.08.2019 05:17
ЕжиКизТумана
, спасибо)))
попробую)))
, спасибо)))
попробую))) 
Елена
22.08.2019 05:55
Мария,
Можно вклинюсь? Я замораживаю сулугуни. Обычно покупаю большой
круг, режу на 4 части, каждую в отдельный пакет и в морозилку.
Прекрасно себя ведет в этой ситуации. Когда подходит время просто
вытаскиваю из морозилки в камеру холодильника на сутки и потом
можно есть. Качеств своих не теряет вообще. Но проделывать такое
можно только один раз (заморозил - разморозил). Этот способ очень
практичен. Можно взять сыра надолго.
Карина
22.08.2019 06:31
"истребление еды"
такого я еще не слышала!
такого я еще не слышала! 
Алекс
22.08.2019 08:11
Yanito, Я
сыр ес часто, наверное по этому на уровень потребления воды не
сказывается. Адыгейский пробовал по совету друга, мне на вкус
показался, как хороший творог. Но стоит в полтора раза дороже. По
этому ем творог. Рассольные сыры иногда беру. Они хороши тем что
салат можно не солить. Я, к слову, обычно их в салат и
кладу.
Тут я написал российский сыр, но это больше чтоб не путаться у специальных нутриенты не всегда есть. Из обычных предпочитаю, с небольшим душком типа гауды или масдама, тут еще какой то черный граф с пиковой дамой продаются, тоже очень вкусные. Их и на бутер и в салат можно, от вкуса прям голову сносит))) Ем не смотря на вредность и дороговизну.
Недавно открыл для себя моцареллу. Тоже интересный сыр, яркого выраженного вкуса нет. но салату дает хорошую консистенцию. И если готовить с ним, то сырный вкус очень хорошо проявляется.
Тут я написал российский сыр, но это больше чтоб не путаться у специальных нутриенты не всегда есть. Из обычных предпочитаю, с небольшим душком типа гауды или масдама, тут еще какой то черный граф с пиковой дамой продаются, тоже очень вкусные. Их и на бутер и в салат можно, от вкуса прям голову сносит))) Ем не смотря на вредность и дороговизну.
Недавно открыл для себя моцареллу. Тоже интересный сыр, яркого выраженного вкуса нет. но салату дает хорошую консистенцию. И если готовить с ним, то сырный вкус очень хорошо проявляется.
Алекс
22.08.2019 08:17
Мария, к
слову легкий есть некоторые предубеждения. Если убирают жир, то
должны заменить чем-нть еще, а это что-нть, может оказаться менее
калорийными углеводами, или химией какой. Но этот вопрос как его
делают можно изучить. Мое видение диетологии подсказывает, что жир
лучше чем угли, если кал в пределах нормы. Ну и главное какой
вкус. Сыр беру в основном из-за вкуса)
Yanito
22.08.2019 08:22
Алекс, у
нас в основном Гауда экстра старый, это более 4х выдержки, твёрдый
сыр, но он довольно солёный в сравнении с "молодой" гаудой. А так
люблю больше всего с белой плесенью (камамберы, бри и им подобные)
и некоторые голубые с мягким вкусом. А из тврдых ещё люблю Гауду с
тмином.
А в салаты кладу белый греческий или турецкий после вымачивания - они вроде брынзы и очень солёные.
Моцарелла мне как-то не очень
А в салаты кладу белый греческий или турецкий после вымачивания - они вроде брынзы и очень солёные.
Моцарелла мне как-то не очень
Алекс
22.08.2019 08:22
ЕжиКизТумана
, Дор блю
пробовал 1 раз. Как то не зашел. А в рамках подготовки к санкциям,
мне бы в голову пришло попробовать на наш сыр с него плесень
пересадить, вдруг размножиться.))) А потом в качестве закваски
использовать.)))
, Дор блю
пробовал 1 раз. Как то не зашел. А в рамках подготовки к санкциям,
мне бы в голову пришло попробовать на наш сыр с него плесень
пересадить, вдруг размножиться.))) А потом в качестве закваски
использовать.)))
Алекс
22.08.2019 08:32
Yanito,
"эвоно как" как говорил герой сериала. Придется пробовать, если
найду на прилавке. Но если сравнивать с творогом и молоком. То
молоко я 3,2-3,5 обычно беру, если меньше то вкус воды какой-то
чувствую, кофе с ним недостаточно хорош, а если 4-5 то слишком
жирно получается. тоже вкусовые предпочтения не те. Творог тоже 9%
вкуснее чем 3%, но если добавит в 3% побольше сметаны и фруктов
становится очень даже ничего)) С сыром боюсь может так же
получиться. Надо пробовать.
Yanito
22.08.2019 08:46
Алекс, я
думаю тут дело даже не в хороший/плохой, а во вкусовых особенностях
- все плесневые сыры довольно сильно отличаются.
Одни имеют довольно резкий запах и не менее резкий вкус и могут даже быть довольно твёрдыми, другие по вкусу чуть мягче, менее солёные, и бывают совсем мягкие по вкусу и консистенции как у феты, и не очень солёные, вот последние мне больше всего нравятся. ДорБлю к средней категории по жёсткости вкуса отношу. В РФ ещё продавался Форм Д'Амбер - он что-то среднее между совсем мягкими и средними, неплохой Баварский Блю, очень интересный Камбоцола.
Тут надо на самом деле всё сначала пробовать прежде чем покупать.
Одни имеют довольно резкий запах и не менее резкий вкус и могут даже быть довольно твёрдыми, другие по вкусу чуть мягче, менее солёные, и бывают совсем мягкие по вкусу и консистенции как у феты, и не очень солёные, вот последние мне больше всего нравятся. ДорБлю к средней категории по жёсткости вкуса отношу. В РФ ещё продавался Форм Д'Амбер - он что-то среднее между совсем мягкими и средними, неплохой Баварский Блю, очень интересный Камбоцола.
Тут надо на самом деле всё сначала пробовать прежде чем покупать.
ЕжиКизТумана :)
22.08.2019 10:06
Алекс, я
пыталась изучить этот вопрос, но поняла, что это слишком сложно.
Плесень надо пересаживать в почти готовый сыр приспособлением а ля
шприц и дать ей зреть довольно приличное время. Вообще сыроварение
- сложный труд, да и затратный. У нас в Петербурге найти хорошее
молоко - удача, иначе сыр получится просто золотой. Можно делать
адыгейский, это довольно просто (сама не делала, но могу узнать),
есть рецепт без закваски, но для меня он пресноват.
Алекс
22.08.2019 15:41
ЕжиКизТумана
, Еще слышал,
что сыры у нас не очень, по тому что специальные коровы должны есть
специальную траву, и пока все организуешь уйдет еще много времени.
Если такая сложность, то наверное лучше оптимальное находить из
того что продается
, Еще слышал,
что сыры у нас не очень, по тому что специальные коровы должны есть
специальную траву, и пока все организуешь уйдет еще много времени.
Если такая сложность, то наверное лучше оптимальное находить из
того что продается 
