Екатерина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина

08.05.2019 11:43

Филадельфия сыр домашний

Калорийность - 269.9 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 23.6 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 20% жирности	350 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	200 г
Сок лимонный	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 5 мин

Описание

Рецепт вкусного крем-сыра "Филадельфия". Можно использовать как магазинный: готовить чизкейк, добавлять в роллы, намызывать на бутерброды. Только цена получается более демократичной. В магазине упаковка 130г стоит около 250руб, то есть 192руб за 100г. Выход домашнего продукта 310г, по ингредиентам сметана 65руб и йогурт 50руб. Итого получается 37руб за 100г. Выгодно! И получилось вкусно!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешиваем все ингредиенты в миске.

Шаг 2.

Дуршлаг выстелить марлей в 3 слоя. Вылить массу.

Шаг 3.

Завернуть края. Положить сверху тарелку и груз (у меня были контейнеры с водой).

Шаг 4.

Под дуршлаг поставить миску, чтобы стекала сыворотка. Убрать всю конструкцию в холодильник на 12 часов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	269.9 кКал	16.03%
	Белки	5.5 г	7.24%
	Жиры	23.6 г	42.14%
	Углеводы	7.7 г	3.52%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	59.5 г	2.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20.8%

b-car

1.5%

В1

3.6%

12.3%

Холин

15.9%

10.8%

2.9%

B12

26.2%

1.5%

1.3%

13.2%

вит.К

1.5%

7.3%

Калий

8.9%

18.1%

4.8%

29.6%

16.2%

27.3%

1.8%

10.6%

11.1%

0.5%

3.2%

13.9%

3.2%

0.8%

7.1%

4.6%

Эльдар ( Keto v2.0b ) 08.05.2019 12:59

Выглядит здорово, уверен что вкусно. Только убжу будет отличатся от того, что программа выдала. То что вы отжали из сыра это сыворотка молочного белка, а козеин свернулся от кислоты. Это примерно 2-5 грамм белка, 1 жира, 3-7 углеводов, и цыфры очень усредненные и могут отличатся. И они не велеки можно и пренебречь Подмигиваю

Екатерина 08.05.2019 13:06

Эльдар ( Keto v2.0b ), спасибо за ваш комментарий, но я даже не представляю как в таком случае пересчитывать! Сыворотку кстати я тоже использовала, из нее сделала блинчики и вместе с этим сыром утром съели. Тогда получается и те и те белки были употреблены)

Эльдар ( Keto v2.0b ) 08.05.2019 13:13

Екатерина, вот это правильно Подмигиваю

я бы только блинов не дождался так бы выпил С улыбкой

. Раньше сыворотку в супермаркетах у нас продовали, холодненькая очень вкусная была.

Ольга Беседина 08.05.2019 15:16

Спасибо за рецепт. Буду делать

Ирина Ирина 08.05.2019 15:41

Спасибо,забираю в книгу. Хорошо

Å Å 10.05.2019 09:08

Забрала! Спасибки***

Ilana 10.05.2019 09:13

Спасибо, а если сметану взять 5% или хотя бы 10% тоже должно получиться? или в рецепте важна жирность продуктов?

Наталья Зотова 16.05.2019 10:26

Ilana, никогда не видела сметану 5% жирности. Такая есть? Скорее это творожок какой-то нежный пятипроцентный. А про такую сметану хотелось бы узнать!

Елена Никитина 20.05.2019 10:22

Спасибо за рецепт. Вчера делала. Домашним всем понравился. В следующий раз добавлю еще зелень

Феюшка 01.07.2019 11:10

Брала сметану 15%
Йогурт активиа 5%
Получилось. Вкус сыра, понятное дело, отсутствует. И да, с зеленью оно выйдет намного интереснее))
Спасибо за рецепт