Картофельная запеканка с грибами

Отварить картофель. Я в запеканку положила шампиньоны, но можно любые другие грибы, а лучше всего сушеные. Грибы и лук обжариваем, соль добавляется по вкусу. Как сварится картофель нужно дать ему остыть, после размять как на пюре с добавлением сливочного масла и сырых яиц ( один желток нужно оставить на обмазку верха запеканки). Затем смазать форму для выпечки маслом ( масла кстати можно и меньше , я просто много положила а потом только взвесила). Выкладываем слой картофеля, потом грибы с луком и сверху оставшийся картофель, после того как все готово, смазываем запеканку одним заранее отделенным желтком. Отправляем в духовку до появления золотистой корочки это примерно 35-45 минут. Потом нужно дать полностью остыть иначе может развалиться.