томатный суп с кабачками

Калорийность - 22.2 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке	1200 г
Масло оливковое	40 г
Вода	3000 г
Соль поваренная пищевая	40 г
Чеснок луковица (Жарка)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	860 г
Кабачок (Пассерование)	1230 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

1. Обжарить на оливковом масле чеснок и лук
2. Добавить нарезанные кабачки, потушить до мягкости
3. В кастрюлю (у меня на 8 л) положить консервированные в собственном соку томаты (можно предварительно нарезать). Лучше брать уже очищенные либо снять шкурки.
3. Добавить в кастрюлю воду, кабачки с луком и чесноком
4. Посолить, приправить базиликом, тимьяном и орегано.
5. Довести до кипения, варить на медленном огне 15-20 минут
6. В конце добавить лавровый лист

Несмотря на простой набор составляющих, суп шикарный, очень ароматный и вкусный. В оригинальном рецепте в суп еще добавляются любые мелкие макаронные изделия (лучше из твердых сортов пшеницы, иначе разварятся в кашу), а также картофель, и при подаче суп посыпается пармезаном.
Пробовала оба варианта. Более легкий ни в коем разе не уступает по вкусу оригинальному рецепту.
Источник рецепта

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	22.2 кКал	1.32%
	Белки	0.6 г	0.79%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	93.3 г	4.1%