Asia S.

Блог Кулинарная книга База продуктов

Asia S.

27.05.2018 17:24

Банановый хлеб без яиц, сахара и сахарозаменителей

Калорийность - 227.2 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 29.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Банан	738 г
кокосовая мука Nutiva	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	160 г
Овсяные хлопья "геркулес"	100 г
Масло кокосовое	87 г
разрыхлитель Bob's Red Mill	16 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	16 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Банановый хлеб (англ. banana bread), также банановый кекс или пирог — сладкий кекс, главным ингредиентом которого являются зрелые бананы. Наиболее популярен в США и Австралии.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Размять вилкой бананы (лучше перезрелые), добавить в них просеянную муку, геркулес, соду и разрыхлитель.

Шаг 2.

Растопить масло, добавить к основной смеси. Тесто получается достаточно плотное

Шаг 3.

Выложить тесто в чашу мультиварки или подходящую форму для духовки

Шаг 4.

Выпекать в мультиварке на мультиповаре 125 градусов 1 час 10 минут. В духовке - при температуре 130-140 градусов, около часа - смотреть по своей духовке. Готовность проверить зубочисткой.

Шаг 5.

Очень вкусно в сочетании с опять же бананом вприкуску. Ни сахара, ни подсластителей не требуется даже такой сладкоежке как я.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.2 кКал	13.49%
	Белки	6.1 г	8.03%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	29.3 г	13.38%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	147.6 г	6.49%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.3%

b-car

1.5%

В1

5.5%

2.4%

Холин

2.6%

3.8%

13.6%

2.9%

B12

6.7%

4.1%

3.8%

вит.К

0.3%

6.6%

Калий

10.1%

10.8%

1.8%

9.6%

44.1%

23.2%

0.4%

5.4%

0.5%

6.2%

27.6%

2.3%

2.5%

0.2%

0.6%

3.6%

Африканка 28.05.2018 13:41

Спасибо!

Оля 01.06.2018 21:58

Интересный рецепт, как раз не знала куда масло кокосовое деть. Надо попробовать. Но оно, наверное, не будет чувствоваться в готовом блюде?

Asia S. 02.06.2018 16:00

Банан+кокосовое масло+кокосовая мука очень ароматно получается. Никаких специй не требует. Но без кокосовой муки может и слабее будет. Масло должно быть нерафинированное обязательно

Jes123 27.11.2018 09:06

Спасибо за рецепт. Добавила в избранное.

Asia S. 27.11.2018 09:33

Jes123, это не низкоуглеводный только имейте в виду. Этот рецепт я использовала в период грудного вскармливания, когда была резко ограничена по продуктам

Jes123 02.12.2018 20:23

Asia S., у меня дома 2 ненизкоуглеводных едока Подмигиваю