Борщик осенний

Калорийность - 47.3 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон говяжий	2192 г
Картофель (Варка без слива)	388 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	220 г
Морковь (Пассерование)	94 г
Свекла (Пассерование)	150 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	97 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Говядина 1 кат. (Варка)	194 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	445 г
Жир свиной топленый (смалец)	40 г
Чеснок (Варка без слива)	10 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	15 г
Фасоль, чили, барбекю, приготовленная, в стиле ранчо	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Приготовленный правильно Борщ- это источник всех витаминов и микроэлементов

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

.Подготовить овощи, отварить бульон. Перед началом приготовления обязательно процедить бульон. Измельчить овощи - соломкой, картофель добавить в бульон

Шаг 2.

Лук, морковь и свеклу потушить с смальцем, добавить помидор.

Шаг 3.

Пропассерованные овощи добавить в бульон, добавить капусту м фасоль варить 10 мин.

Шаг 4.

Добавляем болгарский перец, чеснок, зелень, приправыи соль по вкусу. Кипит 5 минут выключаем плиту , накрывает крышкой и оставляем на горячей плите (у меня электрическая). Кто любит прокислее, можно добавить 1/3 среднего лимона

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.3 кКал	2.81%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	89 г	3.92%