Вопрос

Народ, подскажите,пожалуйста, что значат цифры после названия блюда, типа бла-бла-бла, по 1-138? Например: "макароны отварные, по 1-302"

Юлия 77 04.04.2019 20:21

Это любимый вопрос новичков, я тоже спрпшивала.Есть книга рецептов, написанная для общепита.Так вот это номер тома и страницы, на которой этот рецепт.Книга дефицитная, где найти не знаю))))

Денис 04.04.2019 20:22

Юлия 77, спасибо С улыбкой

Сергей 04.04.2019 21:32

Юлия 77, это не книга рецептов, это справочник химсостава продуктов и блюд, там только ссылка на номера рецептов из другого справочника.
Всё это легко находится в инете. И даже можно скачать))
Советую всем её почитать. Подразумеваю первые 20 страниц, до таблиц. Можно узнать много нового и интересного)).
Ссылка на выходные данные книги для тех кто ни разу не видел этой ссылки)).
https://health-diet.ru/diary/help/foodDiary/HelpSourceOfFoodCompositions

Юлия 77 04.04.2019 21:37

Сергей, ну я объяснения поняла как-то так.Но смысл в том, что все равно это почти ничего не дает. Потому как непонятно как именно приготовлены сложные блюда.Выходные данные книг что дают? В библиотеку ради них идти чего-то не тянет.А в инете их нет.

Сергей 05.04.2019 00:35

Юлия 77, есть.