SOS, HELP

Помогите, опытные рецептурщики!
Делаю сейчас пироги, в тесто которое надо добавить тыквенное пюре 80 грамм.
Я взяла тыкву сырую весом 550 грамм где то, сварила её, смяла мялкой, получилось 450 грамм. Дальше протерла через сито, чтоб вся вода вышла, получила где то 150 грамм, выкинула 2 ст ложки пюре, чтобы получилось ровно 80.
Внтмание вопрос, как записывать тыкву в рецепт - как сырую 509 грамм или как варёную 450,или пюре 80 грамм?

Elena chibambam 28.11.2020 10:39

Высчитать калорийность пюре на сто грамм, а добавить 80. Будет рецепт тыквенного пюре.

Ольга 28.11.2020 10:57

Тыква запеченная 80 грамм.

Роуз 28.11.2020 11:10

Elena chibambam, а как, если это просто тыква сваренная в воде без соли и сахара?

Роуз 28.11.2020 11:10

Ольга, вот это ближе наверно будет

Elena chibambam 28.11.2020 12:02

Роуз, вводите просто тыкву и воду. Взвешивание выход и Получаете " блюдо" с калорийностью на 100 гр. Потом добавляете 80 гр этого блюда в рецепт.