Семён

Блог Кулинарная книга База продуктов

Семён

02.03.2019 18:08

Котлеты чечевичные с морковью в духовке

Калорийность - 137.1 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 23 г на 100 г.

Ингредиенты

Хмели-Сунели [Kamis]	10 г
Чеснок	15 г
Морковь	580 г
Чечевица Зеленая [Мистраль]	280 г
Вода	300 г
Отруби Сибирские Овсяные [Dr Dias]	30 г
Соль морская (Сырье и приправы)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Котлеты без яиц, муки и масла! Подойдут всем категориям населения, и даже детям!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замачиваем чечевицу в воде на ночь.

Шаг 2.

Берём морковь и чечевицу, промываем морковь и чечевицу, чистим морковь.

Шаг 3.

Нарезаем морковь брусочками и чистим чеснок.

Шаг 4.

Берём 4 столовые ложки чечевицы и горсть моркови и перемалываем постепенно, порциями.

Шаг 5.

В последнее перемалывание добавляем чеснок.

Шаг 6.

Добавляем соль и приправы.

Шаг 7.

Пюрируем все погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 8.

Берём мокрыми руками массу, формируем котлетки и обваливаем в отрубях.

Шаг 9.

Ставим котлетки в разогретую духовку 200° на 15-20 минут. У меня получился противень с богатырями и с малышами)

Шаг 10.

Готово! У меня они очень плохо отлипали от бумаги для выпечки, будьте с этим осторожнее.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.1 кКал	8.14%
	Белки	9.6 г	12.63%
	Жиры	0.6 г	1.07%
	Углеводы	23 г	10.5%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	53.4 г	2.35%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

148%

b-car

160%

В1

2.7%

Холин

1.3%

3.7%

4.9%

1.5%

B12

3.9%

1.8%

0.8%

вит.К

7.3%

3.9%

Калий

5.5%

2.3%

55.7%

6.6%

1.1%

4.8%

1.9%

2.7%

2.3%

14.9%

7.4%

5.6%

20.5%

0.6%

1.8%

5.4%

2.4%

Анна Ганус 03.03.2019 09:58

Vegan-то что надо Хорошо

Людмила Мила 03.03.2019 20:28

А морковь сырая у вас?

Семён 03.03.2019 21:01

Людмила Мила, Да, в духовке всё отлично пропеклось!

Елена 05.03.2019 12:20

Забрала рецептик, спасибо С улыбкой

Примерно так же делаю, только из нута, но в нут добавляю белок яичный, иначе все рассыпается.

Семён 05.03.2019 14:15

Елена, Да не должны, вроде, рассыпаться. Они потрескаются, когда после духовки их вытащить, но это нормально, морковь делает своё дело) Советую к этим котлетам делать Мацонево-томатный соус) смешать 50 гр мацони(любого, 3.2 или обезжиренного), 10 гр томатной пасты, пара зубчиков чеснока и буквально 10 гр соевого соуса, идеально получается, если вы, конечно, едите молочку) а то рецептик ,по сути, полностью веганский С улыбкой

05.03.2019 14:21

Елена, я тоже часто из нута делаю, ничего не рассыпается, но я лук репчатый кладу, не морковь.

Елена 06.03.2019 21:36

Семён, Я ем все... Подмигиваю

Мацони в продаже не видела, но есть йогурт и простокваша. Спасибо за совет! Люблю соусы... С улыбкой

Елена 06.03.2019 21:36

olivva, Нут я тоже с луком. Может они у меня рассыпаются, потому что не в духовке.... на сковороде с антипригарным покрытием. Ай, все-равно все крошки и обломки подъедают дома, ложкой Хихикаю

Фсё, следующий раз - в духовочку! С улыбкой

...тем более Семён рецептом соуса поделился.

08.03.2019 19:32

Елена, я не в духовке пеку, а жарю на сковороде с минимумом масла. Я еще когда замоченный на ночь нут погружным блендером с луковицей измельчаю, подливаю воды, чтобы лучше фарш получился и сочнее котлеты.