МНВасилина

Блог Кулинарная книга База продуктов

МНВасилина

04.12.2022 14:43

Постный суп-пюре из шампиньонов

Калорийность - 34.8 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны (Жарка)	300 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Подсолнечное масло	25 г
Морковь (Жарка)	70 г
Кабачок (Варка без слива)	100 г
Вода, бутилированная, в общем	1000 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Манная крупа (Варка без слива жидкая)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Постный суп-пюре из шампиньонов

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи нарезать произвольно

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

морковь и кабачек опустить в кипящую воду,посолить и всыпать манку

Шаг 5.

Шампиньоны поджарить на подсолнечном масле до красивого золотистого цвета

Шаг 6.

Отдельно выбрать немного грибочков,для последующей сервировки

Шаг 7.

К грибам добавть лук и зажарить

Шаг 8.

Когда сварятся овощи,добаить в кастрюлю грибы с луком и спюрировать все блендером,затем прокипятить и можно есть..Украсить суп в тарелке обжаренными грибочками .Подавать с сухариками или без,по желанию.Я порезала лаваш кубиками и подсушила их в электрогриле

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	34.8 кКал	2.07%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	91.9 г	4.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12%

b-car

13%

В1

1.8%

6.1%

Холин

1.3%

10.3%

1.6%

1.1%

B12

0.8%

2.2%

0.2%

6.7%

вит.К

0.9%

6.9%

Калий

6.1%

1.6%

12%

2.2%

13%

4.1%

11.5%

1.2%

3.3%

38.9%

2.5%

13.2%

3.2%

12.2%

0.2%

3.9%

1.5%

Мариша 05.12.2022 02:21

Василина, спасибо за рецепт! Понравился состав, приготовлю 😋

Мария Лионова 05.12.2022 02:27

О. Интересно. Люблю супы-пюре. С грибами-особенно. Только вот не уверена, что сейчас реально найти кабачки... Не сезон... Печально

МНВасилина 05.12.2022 04:13

Мария Лионова, у меня кабачки вместо картошки,с картошкой он еще вкуснее! Не в пост я варю такой суп на молоке и с плавленным грибным сыром,грибы жарю на сливочном масле. И если вместо соли посолить его грибным кубиком типа Maggi или Gallina blanca,вкус умопомпрачительный получается

МНВасилина 05.12.2022 04:31

Мариша, 👍

МНВасилина 05.12.2022 04:39

Мария Лионова, Может Вы не обращали внимание в магазине на то,что кабачки есть в ассортименте овощного отдела,у нас всю зиму они
в магазинах в свободном доступе,цена конечно не такая копеечная как летом, сейчас (190рублей),но сколько его там нужно?! В основном они маленького размера в продаже, грамм на 150-200 вытягивает один

Алекс 05.12.2022 05:21

Попробую, только ещё горсточку маш и чечевички добавлю, а сырок тот, где написано "к супу или соусу".

МНВасилина 05.12.2022 05:43

Алекс, бобовыми задавите нежность этого супа. Это лучше приготовить Турецкий чечевичный суп с нутом или с машем.
А в тот суп не в пост я добавляю вот такой сыр