соевая котлета

Калорийность - 264.4 кКал; белки - 16.8 г; жиры - 17.1 г; углеводы - 9.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Соевые бобы, зрелые, вареные, без доб. соли	360 г
Лук репчатый	133 г
Чеснок	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Подсолнечное масло	40 г
Манная крупа	30 г
Яйцо куриное	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 16 ч

Описание

Рецепт котлет из бобов сои.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замочите на ночь 200 грамм бобов сои. Чтобы соевое молоко не имело бобового привкуса, замачивать в кипятке. При этом бобы начнут пощелкивать. После процесса разбухания, с бобов снять кожицу, иначе полученное молоко будет иметь привкус. Промыть бобы.

Шаг 2.

Разбухшие зёрна пропустите через мясорубку 4 – 5 раз, или используйте блендер. Полученную пасту залейте 2 литрами холодной воды, размешайте, поставьте на огонь. После закипания проварите 5 – 6 минут и процедите через марлю в 2 слоя.
Полученная жидкость – соевое молоко. Молоко идет на приготовление сыра. Молоко получилось нейтрального вкуса. Можно по желанию добавлять соль, сахар, ваниль. Остатки ( фарш ) используйте для приготовления котлет.

Шаг 3.

В соевый фарш добавить перекрученный лук, чеснок, соль, сырое яйцо, манную крупу. Сформировать котлеты. Запечь на противне смазанном маслом в духовке.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.4 кКал	15.7%
	Белки	16.8 г	22.11%
	Жиры	17.1 г	30.54%
	Углеводы	9.1 г	4.16%
	Пищевые волокна	5.8 г	29%
	Вода	183.2 г	8.06%