Alex Krasilnikov

Блог Кулинарная книга База продуктов

Alex Krasilnikov

28.02.2019 09:06

Драники

Калорийность - 147.5 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 20.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Жарка)	866 г
Яйцо куриное (Запекание)	105 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Перец красный молотый острый	1 г
Подсолнечное масло	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Для меня, белоруса, бульба - святое дело!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Картофель очистить, натереть на терке (я беру крупную терку)

Шаг 2.

Добавляем яйца и приправы - перемешиваем

Шаг 3.

Выкладываем на сковороду и обжариваем

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.5 кКал	8.76%
	Белки	4.2 г	5.53%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	20.3 г	9.27%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	64.9 г	2.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

1.1%

В1

7.9%

6.9%

Холин

9.4%

10.1%

17.4%

2.8%

B12

2.2%

11.8%

2.8%

12.8%

5.6%

вит.К

2.2%

12.2%

Калий

20.4%

1.9%

177%

5.6%

12.6%

10.3%

13.1%

6.3%

5.3%

67.1%

11.8%

16.8%

14.8%

8.6%

22.4%

4.8%

28.02.2019 09:16

Сто лет не ела! Не потому что "о ужас!-это же картошка!-это же не ПП!". Потому что готовить лень Смущаюсь

и ребёнок такое не ест. Срочно иду вечером к подруге делать драники. С меня чистка картошки, с её мужа работа с тёркой, а потом - горячие вкуснющие драники, со сметанкой, съедаются прямо со сковородки Ах!

Bad Mad 28.02.2019 09:17

Ну вот можете же нормальные рецепты создавать, зачем размениваться на бутеры в которых даже микронутриенты не показаны

Alex Krasilnikov 28.02.2019 09:19

Bad Mad, белая икра - моё больное место )))

Bad Mad 28.02.2019 09:21

Alex Krasilnikov, у нее состава полного нет, внесите состав будет хот какая то польза

Alex Krasilnikov 28.02.2019 09:33

Bad Mad, я бы с удовольствием, но состав микронутриентов на упаковке не пишут, только бжу. мне самому бы хотелось видеть, что там есть, но явных аналогов в основной базе, где хоть что-то заполнено, я не нашел.

Олька 28.02.2019 09:35

Я живу в Беларуси, как вы понимаете любителей профессионалов по драникам здесь ого го! Так вот, заметочка к рецептику, обязательно протрите репчатый лук 1 шт в картоху, тогда желтенький цвет сохранится. И на счёт тёрки, тереть нужно на самой мелкой, которая, казалось бы самой не нужной, а драники же называются от слова драть, так вот, на этой мелкой и получается, её драть, а не тереть С улыбкой

Alex Krasilnikov 28.02.2019 09:50

Олька, если я переименую их в "Тереники", то эффект уже не тот получится ))) Но как раз драть драники многие и не любят, и если бы я их драл как предки завещали, то, наверно, только сегодня к утру бы освободился, а комбайн для такой небольшой порции мазать не охота.
А вот как раз показать, что можно вывернуться из этой ситуации, мне и хотелось. И вкус выходит практически таким же.

Олька 28.02.2019 10:21

Да конечно, согласна, но вы попробую не тереники, а драники С улыбкой

просто из за любопытства. И удивитесь, что драть их быстрее, чем тереть. Смайлики не получаются, так меня улыбает

Alex Krasilnikov 28.02.2019 10:28

Олька, ну это только если на выходных. а смайлов некоторых действительно не хватает

Alex Krasilnikov 28.02.2019 10:30

Олька, когда я их деру на терке, я обычно сдираю параллельно пару-тройку пальцев )))

Инна13 28.02.2019 10:39

Alex Krasilnikov, когда-то пробовала натирать на крупной тёрке - интересные, вкусные, но вкус другой (моё мнение). Драники обожаю, со сметанкой, конечно, и, да, процесс натирания иногда останавливает С улыбкой

. В детстве мама часто готовила драники (по детской просьбе), но натирать картошку была наша с братом обязанность (такое было условие Подмигиваю

Олька 28.02.2019 10:42

Аналогичная история, поэтому столь важное и отважное С улыбкой

дело, я поручаю сильной половине человечества, мужу!

Alex Krasilnikov 28.02.2019 10:43

Инна, мне драники делала всегда бабуля. И вот как-то я оставшись дома один, мне лет 9-10 было наверно, решил сам наделать драников. Картохи натер, яиц туда никидал, муки насыпал. И вроде сделал все как надо, но вот поджарить их не смог, распадались они у меня прям как обедненный уран в реакторе. В итоге выкинул всё в туалет и никому ничего не сказал )))

Alex Krasilnikov 28.02.2019 10:43

Олька, вот, а у меня-то мужа нет ))))

Мы белые и пушистые 28.02.2019 10:54

Вккуснааа каак. У меня почему-то намного выше калорийность получается. Надо взять ваш рецепт на вооружение. А тру я на терке в комбайне. Мыть потом сложнее чем просто терку, зато ногти и пальцы целы

Инна13 28.02.2019 11:20

Alex Krasilnikov, ну я с подружкой лет в 5-6 блины делала, последствия скрыть не удалось. А не надо было оставлять без присмотра, зная нашу непредсказуемую натуру Сумашествие

Апполосская пушишка 28.02.2019 11:35

Олька, делала я так как вы написали,во—первых воду замучилась отжимать из этой смеси,во—вторых они получились горькие Печально

Alex Krasilnikov 28.02.2019 11:45

Мирая, воды не было, видимо сорт картофеля у Вас был другой, более водянистый. Это, опять же, могло и повлиять на органолептику )))

Апполосская пушишка 28.02.2019 12:15

Alex Krasilnikov, так на крупной у меня тоже воды нет или совсем мало,а на мелкой,как Ольга советовала,все в воде))

Alex Krasilnikov 28.02.2019 12:23

Мирая, наверное это особенности мелкой терки Подмигиваю

Апполосская пушишка 28.02.2019 12:30

Alex Krasilnikov, наверное)) пусть лучше комбаин трет,и пальцы целы и волки сыты Ok!

Олька 28.02.2019 13:31

Интересно даже мне. Воду кстати, можно немного слить. Отжимать не обязательно всё. Рукой прижать массу в емкости и слить. И муку я не добавляю. Они не разваливаются. Просто картоха, яйцо, лук и соль. Масло расколенное и не сильно много.

Олька 28.02.2019 13:33

Так мы и найдём самый удобный способ приготовления теренико-драников С улыбкой

Апполосская пушишка 28.02.2019 13:38

Олька, ну ладно,фиг с ней,с водой,а почему горькие—то,от крахмала что ли?

Олька 28.02.2019 13:41

Это мне и не понятно. Однозначно в картохе дело!!!

Alex Krasilnikov 28.02.2019 13:46

Мирая, разные сорта картофеля предназначены для разных целей. Какие-то хороши для варева, какие-то для жарки. В основном, конечно, это зависит от содержания крахмала. Но кто ж знает как эти сорта там выводят в питомниках ))))

Апполосская пушишка 28.02.2019 14:07

Alex Krasilnikov, блин,еще и с драниками теперь заморачиваться над картохой,какую ее там брать Заскучала

пойду лучше сырников налеплю!)))

Alex Krasilnikov 28.02.2019 14:13

Мирая, лучше стэйка средней прожарки с кровью )))

Апполосская пушишка 28.02.2019 14:19

Alex Krasilnikov, мне такое нельзя,я кормлю)) хотя вообще—то даже и не ела никогда ничего с кровью Удивленно

Полынь 28.02.2019 14:32

Есть еще очень вкусное блюдо из картофеля тертого, которое я обожаю - картофельная бабка. Там масла в разы меньше.

Alex Krasilnikov 28.02.2019 15:15

Полынь, ну в том рецепте, по которому готовят в моей семье - значительно больше ))) Правда не масла, а жиров ))

Полынь 28.02.2019 21:31

Alex Krasilnikov, от уж)) ладно, будем считать, что я одна из тех особ, которая совершенно не дифференцирует понятия "жиры" и "масло" Подмигиваю

) и полностью их отождествляет))

Олька 28.02.2019 21:35

А напишите рецептик, мне очень интересно и люблю всякую такую вкусняшку

Валентина А. 02.03.2019 14:21

Тоже приготовила на такой терке, а может и помельче. Всё таки нужно было как всегда, вкус не тот..калорийность в таком же районе получилась, но осталась еще тяга, к тем, настоящим. Правда я еще люблю натирать лук репчатый, для того, чтобы драники были золотистого цвета, а не коричнево-синеватого.

Светлана Фомичева 02.03.2019 14:25

можно делать с фаршем - сначала тесто, кусочек фарша как фрикадельку, сверху опять тесто, очень вкусно, как картофельные пирожки с мясом....

Светлана Фомичева 02.03.2019 14:28

Мирая, а кормящим и картофель нельзя тооже, в супе немного и отмачивать три часа еще нужно, а жареное так вообще нельзя, так что не сырники а запеканка

Наталиша 02.03.2019 14:37

Светлана Фомичева, для припёка можно и грибы взять.

Светлана Фомичева 02.03.2019 14:40

Наталиша, так это припек называется? как начинка.

Наталиша 02.03.2019 14:47

Светлана Фомичева, да

Апполосская пушишка 02.03.2019 16:23

Светлана Фомичева, да ну,глупость какая)))

Светлана Фомичева 02.03.2019 17:18

Мирая, почему глупость? от картофеля может пучить животик, так врачи говорят, особенно мальчиков кода кормят грудью, уже проверено двумя внуками

Апполосская пушишка 02.03.2019 17:36

Светлана Фомичева, моему мальчику уже 1,7 ,его уже не пучит,он сам картошку за обе щеки наворачивает)))

Светлана Фомичева 04.03.2019 10:38

Мирая, тогда понятно, а зачем тогда кормишь, ведь уже взрослый, раз все кушает, капризный? или не засыпает ?

Апполосская пушишка 04.03.2019 10:41

Светлана Фомичева, считаю этот вопрос неуместным,извините

Светлана Фомичева 04.03.2019 11:07

это вы извините, я просто спросила из любопытства, у меня внук 1,8 года, дочь его до года всего кормила

Volhha 04.03.2019 12:03

ахах, начали с драников, закончили выяснением, зачем кормить до 2 лет)))
Привет беларусам! Обсуждение стертых в кровь пальцев и содранных ногтей дополнительно позабавило))

Апполосская пушишка 04.03.2019 17:15

Светлана Фомичева, я считаю что это дополнительная имунная защита+у нас осталось последних 4 жевательных зуба,очень болезненных,когда все прорежутся,тогда можно будет думать о завершении гв,ну и воз рекомендует кормить до 2х лет)

Nadin 06.03.2019 00:27

Спасибо большое за Ваш рецепт драников, правда у нас они называются -"дыруны", но вкус от этого не меняется! Очень их люблю Ах!

! Забрала в кулинарную книгу и непременно их приготовлю!

Alex Krasilnikov 06.03.2019 08:33

Nadin, на здоровье.

trelena 06.03.2019 09:05

Если натереть картошку на мелкой тёрке, можно не добавлять ни яйца, ни муку. Только тертый картофель и немного соли. Если жидкости много, можно чуть слить. Я жарю на домашнем сливочном масле. Получаются нежные и очень вкусные.