Дневник питания за 16.02.2019

Кимчи сами готовите?

Lanana, да, только сама )  Все ингредиенты очень доступны, разве что рисовую
муку не продают, но я размалываю рис в кофемолке и нет проблем! )) 
 

Элпис, А рецепт есть где-то? Рисовая мука у меня есть.

Lanana, даю рецепт, как готовлю кимчи я ))
Ингредиенты
Пекинская  капуста – 1- 2 кочана;
морковь - 1шт.
лук репчатый - 1шт.
чеснок очищенный - 1 головка
имбирь - свежий (или сухой молотый 1 ст. л.)
дайкон (редис белый длинный, а можно редьку или редис обыкн.) 150 гр.
соевый соус (у меня японский) 
мука рисовая – ½ стакана  (стакан 200 мл)
острый перец – 2 стручка (у меня маринованный с мёдом) 
соль – 1 ч.л. для заправки (примерно 100 гр. отдельно - для засолки капусты)
сахар – 3 ст.л. (у меня 4 пакетика Фит Парада)

Капусту  разрезать вдоль пополам, потом на четвертинки, промыть, пересыпать солью и оставить на 2 часа, перевернуть и оставить ещё на 2 часа. В это время можно начинать делать заправку.

Для этого  очистить  чеснок, лук, имбирь, перец и всё измельчить так, как нравится (можно блендером, мне нравится кусочками). Морковь и дайкон нарезать тонкой соломкой (или на крупной тёрке).

Сварить рисовый кисель. В  кастрюлю налить 2-3 стакана воды и, когда начнёт закипать,  добавить рисовую муку, постоянно помешивая, добавить сахар или  Фит Парад.

Все ингредиенты (и остывший кисель) смешать, добавить соль. Я добавляю ещё 50 мл оливкового масла (натурального с горчинкой Фабио Ферелли). Но масло можно добавлять, если капусту не хранить долго (у меня она улетает за неск. дней – такая вкусная!). В заливке часа 2-3 подержать в тепле, потом на холод и так хранить. 
Через 2 дня  готово! ) 

Элпис, ого какой рецепт)) я обычную белокачаную солю дней пять а потом просто красным перцем с чесноком промазываю и все))
Надо попробовать Ваш рецепт))

Mavi Lush, да, попробуйте, не пожалеете - это точно!   

я готова есть его 3 раза в день

по 3 раза в день всё же многовато

Маша Иванова, ну, это ж для присказки    
на самом деле, когда хочется, тогда и ем  

Элпис, спасибо за рецепт.Обязательно попробую. Острого перца 2 стручка не многовато? 

Lanana, пожалуйста! Перчика?..  нет, не  многовато, даже в след. раз я положу в 2 раза больше (т.к. он маринованный с мёдом и не такой злющий).  Кладите на 1 кочанчик 1 перчик и не ошибётесь. У меня был огро-о-о-омный кочан кг.2, наверное! ))