Евген

Блог Кулинарная книга База продуктов

Евген

07.02.2019 14:52

Гуляш по-венгерски

Калорийность - 81.4 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение)	550 г
Картофель (Припускание)	550 г
Морковь (Припускание)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	15 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	220 г
Перец сладкий красный (Припускание)	100 г
Чеснок (Пассерование)	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Томатный соус, консервированный	50 г
Петрушка свежая (Припускание)	20 г
Подсолнечное масло	40 г
Вода	500 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Отличный густой суп для обеда.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Поджарить в казане или мультиварке на половине масла (2ст.л.) лук до золотистого состояния.

Шаг 2.

Добавить к луку паприку о обжаривать еще минуту.

Шаг 3.

За время жарки лука на второй половине масла поджарить на хорошо разогретой сковороде говядину, чтобы схватилась корочка (по 1-2мин с каждой стороны).

Шаг 4.

Добавить говядину к луку, перемешать, добавить молотый перец и чеснок. Посолить. Перемешать.

Шаг 5.

Присыпать мукой и хорошо перемешать. Добавить томатную пасту и 150гр воды. Тушить 45 минут.

Шаг 6.

Пока тушится мясо, подготовить овощи: очистить картофель и морковь, нарезать небольшими кубиками (около 1см) или тонкой соломкой. Также, небольшими кусочками нарезать помидор (томат) и сладкий перец.

Шаг 7.

Добавить овощи к мясу и залить оставшейся водой.
В зависимости от количества воды можно гуляш делать более густым или жидким. Также, в зависимости от количества воды, необходимо пробовать на соль и специи. Тушить еще 20-30 минут до готовности картофеля.

Шаг 8.

Тушить еще 20-30 минут до готовности картофеля.

Шаг 9.

Итадакимас!

Шаг 10.

Кушать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.4 кКал	4.83%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	6.7 г	3.06%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	82.4 г	3.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16.7%

b-car

19.3%

В1

4.5%

Холин

5.2%

6.6%

13.6%

2.2%

B12

29.2%

9.7%

9.5%

2.3%

вит.К

17.4%

9.7%

Калий

13.6%

1.7%

60.9%

5.1%

2.6%

11.4%

2.1%

6.5%

48.4%

8.2%

13.5%

12.3%

0.6%

1.6%

13.5%

10.2%

Мисс Ю 07.02.2019 15:12

Я нечто похожее делаю в духовке. Супер штука на диете. Всем рекомендую.
Надо будет как-то тоже повыкладывать мои рецепты.... Уже кое-что за похудательную практику накопилось достаточно удачное.

Милюха 08.02.2019 20:00

Суп типа "два в одном" и первое и второе сразу. Люблю такие блюда, вкусно и сытно! Можно и в горшочках, в духовке такое кушанье приготовить. Кстати, давно не готовила, надо сготовить в выходные.