Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

19.02.2019 09:19

Мой борщ

Калорийность - 54.9 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон костный	3055 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	306 г
Фасоль белая, зрелые семена, вареная, без соли	285 г
Картофель (Варка без слива)	735 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	80 г
Чеснок (Пассерование)	15 г
Свекла (Пассерование)	300 г
Томатный соус, консервированный	735 г
Подсолнечное масло	20 г
Жир свиной топленый	30 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	335 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Перец черный, молотый или горошек	0 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Лавровый лист	0 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	10 г
Укроп (Варка без слива)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Сварить бульон,добавить фасоль и варить до её полуготовности.Растопить масло в сковороде,положить измельчённые кубиком чеснок,лук,порезанную соломкой свеклу и тёртую морковь.Тушить под крышкой до полуготовности,далее влить томатный соус и довести до готовности.В кастрюлю положить картофель,порезанный кому как нравиться), капусту,довести до кипения и засыпать содержимое сковородки. Посолить,добавить специи и томить на медленном огне до готовности картофеля.За минуту до готовности кладём зелень,даём прокипеть и борщ готов)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.9 кКал	3.26%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	91.6 г	4.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.2%

b-car

4.8%

В1

2.3%

7.8%

Холин

1.2%

2.2%

3.9%

2.3%

B12

4.5%

0.1%

3.1%

0.1%

вит.К

7.3%

8.4%

Калий

9.8%

1.9%

48.8%

4.6%

22.1%

7.5%

14.9%

6.1%

1.9%

17.2%

6.7%

7.2%

5.6%

0.5%

8.7%

2.6%

Элпис 20.02.2019 20:20

На фото сметанки не хватает ))

Еленка 20.02.2019 20:35

Обажаю борщ! Но я свеклу варю отдельно и закладываю за 5 минут до готовности, тогда борщ получается насыщенно красный! И сметана, да без сметаны никак! Спасибо за расчет калорий))

Ольга 20.02.2019 20:59

Елена, мы как то сметану с борщом не едим.А за свеклу,то я тоже обычно так варю,что аж картошка красная,но,приезжали мои родители,а папа мой красный не ест. Мы с братом такого цвета борщ ели,пока из дома не разъехались))). Но,на вкус получился отменный! Вот только резать приходится крупновато всё -дочке 1,8 и она желает все куски руками доставать и всем рассказывать,что именно достала)