Elena76

Блог Кулинарная книга База продуктов

Elena76

11.10.2019 17:26

Скумбрия запеченая с кабачком и цветной капустой

Калорийность - 109.5 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая (Запекание)	333 г
Лимон (Запекание)	15 г
Кабачок (Запекание)	222 г
Цветная капуста (Запекание)	218 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная	150 г
Чеснок (Запекание)	4 г
Укроп (Запекание)	10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Кориандр, семена	1 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия	11 г
Оливковое масло	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Пора переходить от соления селедки-скумбрии к более правильному приготовлению этой вкусной и полезной рыбки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Очистить скумбрию.
Порезать овощи, цветную капусту и фасоль проварить 3 мин в воде с долькой лимона.
Порезанные и пробланшированные овощи сложить в глубокую миску, добавить кинзу,укроп, мелко рубленый чеснок, паприку и сухой молотый кориандр. К овощам и специям добавить соевый соус и оливковое масло, промариновать овощи 15-30 мин.
Скумбрию сбрызнуть соком лимона, в тушку положить укроп и кинзу, два три ломтика лимона, сколоть брюшко зубочистками.
В форму для запекания выложить замаринованные овощи, сверху рыбку, накрыть фольгой и в духовку на 30 мин.
Через 45 мин фольгу снят и запекать 15 мин в режиме гриль .

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.5 кКал	6.5%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	78.3 г	3.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.2%

b-car

4.3%

В1

6.3%

10.7%

Холин

8.5%

13.1%

19.6%

4.6%

B12

163%

16.8%

63.6%

6.9%

1.3%

вит.К

18.8%

25%

Калий

11.3%

4.4%

51.1%

8.8%

7.2%

18.6%

2.8%

7.9%

6.5%

85.2%

12%

13.6%

26.2%

14.2%

46.6%

4.6%

Елена 13.10.2019 20:25

Интересный рецепт! Спасибо! Дарю цветочек

Еленка 14.10.2019 17:33

Здорово! Последний раз скумбрию запекала с томатами и картофелем. Думаю, что идея с кабачком, фасолью и цветной капустой также будет супер! Спасибо за идею!

Еленка 14.10.2019 17:33

Да! И ещё рейтинг замечательный у блюда!

Елена 14.10.2019 17:36

Спасибо,заберу,попробую.

Elena76 14.10.2019 17:40

Готовьте на здоровье, мне кажется овощи класть можно любые.

Ксения 14.10.2019 17:45

Хороший рецепт и все ингредиенты, спасибо за идею пристроить овощи! С улыбкой

Только скумбрию я буду заменять на филе другой рыбы (в зависимости, что будет в наличие в моем холодильнике) и бланшировать и мариновать не буду - для меня это лишние телодвижения и время Широкая улыбка