Скумбрия под маринадом

Калорийность - 99 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 6 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая (Припускание)	560 г
Лук репчатый (Припускание)	90 г
Чеснок (Припускание)	4 г
Сельдерей (Припускание)	20 г
Морковь (Припускание)	116 г
Перец сладкий красный (Припускание)	60 г
Лечо	64 г
Томатная Паста [Помидорка]	42 г
Укроп (Припускание)	6 г
Петрушка свежая (Припускание)	6 г
Кориандр, семена	1 г
Вода водопроводная, городская	290 г
Соль йодированная	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Всегда делаю рыбу под маринадом из рыбы не очень жирной - хек, минтай, судачок, а сегодня решила приготовить из скумбрии. Чтобы блюдо не получилось слишком калорийным пропустила этап обжарки рыбы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи порезать некрупной соломкой, сложить в сотейник, добавить воды и тушить до полуготовности.Добавить томатную пасту, зелень и чеснок, протушить ещё 3-5 мин. Вместо помидор я в маринад добавила томатную заливку от лечо.

Шаг 2.

Рыбу почистить, разрезать на порционные куски, разложить маринад и рыбу слоями в кастрюльку, добавить, если нужно кипяченую воду так, чтобы рыба была покрыта томатно-овощным соусом. Тушить 20-25 мин, за 5 мин до конца добавить соль и специи, протушить ещё 5-7 мин.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99 кКал	5.88%
	Белки	8.3 г	10.92%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	173 г	7.61%