Икра кабачковая

Калорийность - 62.4 кКал; белки - 2 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 7.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Припускание)	386 г
Морковь (Припускание)	76 г
Лук репчатый (Припускание)	116 г
Цветная капуста (Припускание)	170 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы	68 г
Томатная паста Иран	40 г
Чеснок (Припускание)	8 г
Укроп (Припускание)	4 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	4 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Оливковое масло	5 г
Подсолнечное масло	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Чили, порошок	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Сегодня делала фаршированные кабачки, кабачки молодые и сердцевина с семечками мягкая и сочная. Решила из неё сделать икру, по случаю в холодильнике нашла цветную капусту и дабавила её к кабачку. Что получилось - на фото.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Всё овощи помыть и обсушить, разрезать на небольшие кусочки.
Выложить овощи в казан или глубокий толстостенный сотейник, кроме чеснока, зелени, специй, соли, масла и томатной пасты. Тушить под закрытой крышкой минут 30-40 ( до мягкости овощей)

Шаг 2.

Пропустить тушеные овощи через блендер, добавить томатную пасту,соль,зелень,специи, чеснок и масло. Протушить под крышкой еще мин 10. Специи,соль,перец класть на свой вкус. У меня получилась достаточно острая.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.4 кКал	3.71%
	Белки	2 г	2.63%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	7.5 г	3.42%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	83.9 г	3.69%