10.02.2019 21:16

Дневник питания за 10.02.2019

Наконец-то готово соленое сало. Целую неделю ждала когда же оно уже... довольная сегодняшним днем, даже набросала меню на завтра. Посмотрю, смогу ли я следовать ему)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Форшмак	50	111.1	5.3	9.8	0.7
Флаксы с томатом	10	44.5	2	3.8	0.3
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	50	79.4	6.4	5.8	0.4
Кофе растворимый, приготовленный на воде	400	8	0.4	0	1.4
Кокосовое Масло [Roi Thai]	10	85.7	0	10	0
Итого	520	328	14	29	2

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Итого	1000	0	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки)	20	163.2	0.3	18	0
Брокколи, замороженная, вареная с солью	100	28	3.1	0.1	2.4
Сельдерей	30	3.9	0.3	0	0.6
Сарделька (сосиска), мясная, разогретая	50	139	4.9	12.2	2.5
Кофе растворимый, приготовленный на воде	400	8	0.4	0	1.4
Кокосовое Масло [Roi Thai]	10	85.7	0	10	0
Итого	610	427	8	40	6

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Форшмак	40	88.9	4.2	7.8	0.5
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100	158.7	12.8	11.6	0.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	400	4	0	0	1.2
Авокадо	18	28.8	0.4	2.6	0.3
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки)	20	163.2	0.3	18	0
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная, вареная, с солью	100	28	1.5	0.2	3.5
Итого	678	471	19	40	6
Итого за день	2808	1228	42	109	15

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Nadin 10.02.2019 21:25

Подскажите пожалуйста, в чем секрет соленого сала? И почему его надо неделю ждать? Обычно покупаешь на базаре сало, оно уже немного подсоленое и готово к употреблению!

Елена Молчанова (карнивор) 10.02.2019 22:25

Nadin, раньше тоже ела покупное. Однажды в интернете нпшла рецепт соленого сала в расоле. С тех пор только это сало кажется вкусным)
Сало надрезаю и шпигую чесноком. Я люблю чтоб много было чеснока. Затем укладываю его в кастрюлю шкуркой верх. Готовлю расол. На 2 литра воды 1стакан соли (не йодированной). Листика 4-5 лаврушки и перец горошком. Можно душистый. Закипел расол и сразу залить сало. Под гнет. 3 дня стоит при комнатной температуре и 3 дня в холодильнике. Потом я достаю и обваливаю в перце.

Екатерина 10.02.2019 22:29

А я солю сутки и оно готово.

Екатерина 10.02.2019 22:31

Я новенькая- хочу спросить давно Вы все на диете сидите?

Екатерина 10.02.2019 22:31

А то я только начала с 07.02.19.г.

Елена Молчанова (карнивор) 10.02.2019 22:46

Екатерина, а вы как солите?

Елена Молчанова (карнивор) 10.02.2019 22:47

Екатерина, я на кето с 13 января

Екатерина 10.02.2019 23:07

Очень просто. Свежекупленное на рынке сало от 5- до 10 см (по спинке с мясом)1-2 кг еще тепленькое разрезаю на кусочки размером 5х10 или 8х12 см приблизительно. Беру соль крупного помола 1-2 стакана, добавляю смолотый перец черный горошком - 2 ст. ложки с горкой,также в эту смесь добавляю мелко нарезанный чеснок -1 головку и все компоненты перемешиваю. Беру тару ( контейнер или чашку ) и все сало обсыпаю со всех сторон этой смесью. И оставляю на сутки при комнатной температуре сверху накрыв пактом плотно чтоб не за ветрило. На другой день его можно есть.Обычно свежачок едим уже утром а все остальное сало в пакет и в морозилку, и по мере надобности вытаскиваем по кусочку и едим струганинку. Вкусно!!!

Елена Молчанова (карнивор) 11.02.2019 00:05

Екатерина, я просто люблю сало в расоле) мне кажется оно там нежнее получается. У меня мама тоже солит сухим способом.

Ольга Шварц 11.02.2019 04:30

Екатерина, а почему решили именно кето диету выбрать? Для похудения или по здоровью?

Ольга Шварц 11.02.2019 04:32

ЕленаМолчанова, спасибо за рецепт) надо попробовать, вчера грудинку засолила подобным образом

Nadin 11.02.2019 04:34

ЕленаМолчанова, Спасибо большое Вам за рецепт. Непременно сделаю по Вашему рецепту. Единственное хотелось бы уточнить:этот рецепт рассчитан на какое количество сала?

Наталиша 11.02.2019 05:22

Девочки,про пропорции не скажу,всё на глазок.беру грудинку,сало,большой кусок,надрезаю до шкурки,солю,перчу ,добавляю карри,чеснок .Сутки,можно двое солю в холодильнике.Потом на противень наливаю водички и укладываю кусок шкуркой вниз.и в духовку на минимальную температуру (у меня 50 гр).Поглядываем за куском,как только начинает чуть вытапливаться жир ,выключаем духовку и даём нашему куску остыть в ней.Вода нужна ,чтобы шкурка стала мягкой. Попробуйте,не пожалеете!

Елена Молчанова (карнивор) 11.02.2019 09:19

Nadin, нет, количество не важно, главное чтоб сало было полностью в расоле

Елена Молчанова (карнивор) 11.02.2019 10:18

Наталиша, вкусно, наверно. Нужно сделать. Спасибо.

Наталиша 11.02.2019 10:22

ЕленаМолчанова, Да вкусно!