Ольга Плеханова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Плеханова

04.04.2019 11:56

Горбуша под сырной шубой

Калорийность - 141.4 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	214 г
Горбуша (Припускание)	913 г
Лук репчатый (Жарка)	128 г
Чеснок (Жарка)	9 г
Подсолнечное масло	11 г
Кефир 1% жирности	302 г
Соевый соус	50 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Лук порезать полукольцами и пожарить с небольшим количеством растительного масла. Чеснок измельчить. Соевый соус, перец и кефир соеденить. Порционные куски горбуши залить смесью кефира с соевым соусом и перца. Оставить на 40-60 минут. Из фольги сделать "лодочки". В каждую "лодочку" укладываем кусок рыбы, на него 2 ст. ложки кефира ( из ёмкости с рыбой). Сверху жаренный лук с чесноком, 2 кусочка помидор и сыр. Готовить в заранее разогретой духовке 30-40 минут при 180-200*С. Приятного аппетита.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Лук порезать полукольцами и пожарить с небольшим количеством раст. масла

Шаг 3.

Соеденить кефир, соевый соус ( 5 ст.ложек), перец. Если мало солёный можно добавить соль.

Шаг 4.

Шаг 5.

Залить рыбу и дать настояться 40-60 минут

Шаг 6.

Сыр натереть на тёрке или измельчить на своё усмотрение

Шаг 7.

Из фольги делаем "лодочки"

Шаг 8.

Укладываем в "лодочку" кусок рыбы, добавляем 2 ст.ложки смеси в которой мариновалась рыба

Шаг 9.

На рыбу слой жареного лука, немного чеснока ( можно и без него), помидоры и сырю. Выпекаем 30-40 минут 180-200*С.

Шаг 10.

Серверуем и подаём к столу. Лучше употреблять в горячем виде, рыбка очень сочная. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.4 кКал	8.4%
	Белки	14.6 г	19.21%
	Жиры	8.3 г	14.82%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	73.3 г	3.22%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.8%

b-car

1.6%

В1

6.6%

8.3%

Холин

12.3%

10.8%

19.6%

2.3%

B12

88.4%

2.3%

64.6%

8.5%

вит.К

1.8%

25.3%

Калий

8.9%

15.7%

5.6%

24.3%

21.8%

12.8%

3.3%

20.9%

130%

7.9%

10%

6.2%

51.4%

6.5%

66.7%

9.1%

Алюська 04.04.2019 13:09

Хороший рецепт. Спасибо. Взяла на заметку. Только заменю подсолнечное масло на оливковое или топлёное. Хорошо

Å Å 04.04.2019 13:11

обожаю рыбу , забрала себе в книгу , буду готовить в белковые дни Ok!

, спасибо

Ольга Доможирова 04.04.2019 13:13

Спасибо за рецепт, забрала себе в КК Дарю цветочек

Ольга Плеханова 04.04.2019 13:26

Алюська, Я делала на подсолнечном без запаха. Если Вы любите на оливковом - это Ваш выбор. С чесноком - кто как любит. У меня на рыбину 2 кусочка, можно было бы и 1. Больше понравилось чтобы сразу на стол, рыба впитывает жидкость когда остывает. Ах!