Ольга Плеханова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Плеханова

29.01.2019 11:04

Мороженое из овощей

Калорийность - 69.7 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Авокадо	61 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли	96 г
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, без соли	76 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	140 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Решила поэксперементировать, сделать мороженое из овощей. Брокколи, брюсельскую капусту приготовить на пару, без соли. При помощи блендера пюрировать с добавлением сливок, авокадо. У меня ещё молоко, т.к. я сначала заморозила, а потом взбивала. Легче будет первым этапом взбить, а потом заморозить и поместить в морозильную камеру на 3-4 часа переодически перемешивая. При сервировке можно добавить наполнители по желанию. У меня в одной тарталетке масло оливковое, соль морская крупная и семена тыквы измельчёные, во второй без масла. В каллораж рецепта они не засчитывались, сделала ещё просто в...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить овощи.Брокколи, брюсельская капуста, авокадо, соль морская, сливки, оливковое масло.

Шаг 2.

Брюсельскую капусту и брокколи приготовить на пару.

Шаг 3.

Шаг 4.

Взбить все ингредиенты блендером до однородной массы. Вес нетто. Поместить в ёмкость и убрать в морозилку на 3-4 часа, переодически перемешивая, чтобы не получился цельнозамороженным куском.

Шаг 5.

Тарталетки на 100 гр. 480 ккал, Б - 7.5, Ж -25, У - 49, это информация с упаковки тарталеток.

Шаг 6.

Выкладываем мороженое, добавляем наполнители (не забываем фиксировать их в своих дневниках!!!) и .... приятного аппетита ППшники.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.7 кКал	4.14%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	85.8 г	3.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.9%

b-car

5.1%

В1

3.9%

6.6%

Холин

3.8%

9.9%

7.1%

11.6%

B12

5.8%

21.9%

0.3%

4.9%

2.8%

вит.К

49.5%

4.1%

Калий

8.8%

6.4%

4.1%

2.1%

8.5%

1.9%

2.6%

5.7%

4.8%

3.1%

1.9%

0.2%

1.7%

3.1%

Мы белые и пушистые 30.01.2019 14:16

ух ты!

надо мне тоже свой супчик-пюре заморозить и по тарталеткам (остались с НГ) разложить С улыбкой

) А то вчера еще был жидким, сегодня вынимаю в обед из холодильника во -

Ольга Плеханова 30.01.2019 15:09

Мы белые и пушистые, Фантазии нет придела, как вариант, а почему бы и нет. Говорят при потреблении холодной пищи, организм тратит большк каллорий.

Мы белые и пушистые 30.01.2019 15:19

Ольга Плеханова, так японцы уже делают из всего, даже из рыбы. Надо и нам расширять горизонты

Ольга Плеханова 30.01.2019 15:32

Мы белые и пушистые, Если посмотреть фантазию футористической кухни, там воооооообще столько сочетаний которые как бы и не сочетаются.

Елена Молчанова (карнивор) 30.01.2019 15:50

Вкусно? Или еще не пробовали?))

Ольга Плеханова 30.01.2019 15:59

ЕленаМолчанова, Сразу же пробовала, давно хотела сделать. Мне больше понравилось с оливковым маслом. Я делала с маслом, морской солью и тыквеными семячками и тот же набор, но без масла. Люблю мороженое пломбир с оливковым маслом и солью, но пока не балую себя. Увидела у Юлии Высоцкой, попробовала и мне понравилось очень. Вот это и навеяло, по мороженному скучаю. Поцелуй

qwert 31.01.2019 16:13

Ольга Плеханова 31.01.2019 16:16

qwert,

Светланаё 31.01.2019 16:20

Какой необычный рецепт С улыбкой

и в состав входит все, что я люблю С улыбкой

буду пробовать Подмигиваю

благодарю за рецепт С улыбкой

Ольга Плеханова 31.01.2019 16:32

Светланаё Ч, Во благо. Мне тоже понравилось. Авокадо обожаю, что-то много купила, не успеваю всё съесть, вот и попробовала. Можно только брокколи и авокадо, можно без молочных продуктов, тогда это будет сорбе (сорбет), только нужно в первые 3-4 часа заморозки перемешивать почаще, чтобы не смёрзя единым куском. На самом деле это только наверно в нашей стране не очень практикуется (хотя в моём детстве было томатное мороженое). А по миру и острое, и солёное и дико горькое мороженое бывает. Вкусы у людей разные.

Светланаё 31.01.2019 16:59

Ольга Плеханова, вот я тоже любитель авокадо С улыбкой

видела рецепт авокадо+банан С улыбкой

приготовила, очень вкусно С улыбкой

теперь ваш рецепт необходимо опробовать Подмигиваю

Ольга Плеханова 31.01.2019 17:06

Светланаё Ч, Жду от Вас коментарий. Поцелуй

Даша 01.02.2019 15:45

Ну очень необычно! Даже захотелось попробовать приготовить. Чего только не бывает! Хорошо

Ольга Плеханова 01.02.2019 16:21

Даша, Я стараюсь пробовать много чего, в разных странах свои предпочтения, где бываю пробую, анализирую, оставляю что понравилось в своём рационе. В студенчестве специально ездила на поезде Челябинск-Москва, чтобы лагман поесть в вагон-ресторане, очень нравился.

Ирина Фея 17.06.2019 11:44

Как необычно!!! Даже не знаю, как на вкус то, съедобно? Что то мне страшновато такое попробовать. Кто делал, отпишитесь!

Ольга Плеханова 17.06.2019 22:14

Ирина Фея, Люблю эксперименты. Для начала если не пробовали пломбир с оливковым маслом и крупной солью (морская соль) настоятельно рекомендую. Увидела у Ю.Высоцкой, очень понравилось. В поедках пробую всё новое.