Дневник питания за 07.05.2020

В последние недели подсел на зелёную (не дозревшую) чечевицу. Мамочка делает из неё блюдо типа фалафеля. И, опять же, столкнулся с отсутствием информации по вышеназванному продукту в базе данных "МЗР". Поэтому приходится указывать чечевицу которая в базе. Но это очень искажает информацию о потребление нутриентов.
Может кто-то владеет информацией о составе нутриентов в этом растение?

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Соевые капустники с куркумой	445	556.3	63.2	14.2	41.8
Лимон с цедрой и сушёной петрушкой	183	93.7	4.4	0.7	9
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	928	652	67	15	51

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пудинг из овсяно-персикового йогурта	1	276	7.5	4.5	47.7
Итого	300	276	7	4	47

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тофники с яблоком Гала, изюмом и ванилином	425	609.5	31	17.9	82.9
Итого	425	609	31	17	82

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Шоколад Arriba 77,7%	22.5	127.4	2	10.6	5.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	322	130	2	10	6
Итого за день	1975	1668	108	48	189

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Людмила* 08.05.2020 13:34

здесь все есть.

Людмила* 08.05.2020 13:38

вот еще ссылка.

Артём 08.05.2020 17:20

Людмила -, спасибо за ссылку, но к сожалению там указаны неверные сведения о зелёной чечевице. В ней белка должно быть больше, двадцать восемь процентов.

Georgijs 08.05.2020 18:43

Артём написал:
белка должно быть больше, двадцать восемь процентов

Никак не может быть. Протеинов в 100 г. приготовленной чечевицы, что красной, что зелёной, - не более 12 г.

Артём 08.05.2020 20:25

Georgij написал:
Никак не может быть. Протеинов в 100 г. приготовленной чечевицы, что красной, что зелёной, - не более 12 г.

Можно ли узнать об этом подробнее? Был бы весьма благодарен, если бы Вы предоставили ссылки с данной информацией.

Georgijs 08.05.2020 21:29

Артём написал:
если бы Вы предоставили ссылки

Понимаю, что просьба продиктована традиционным в некоторых культурах посылом: А ты докажи! С улыбкой

Безо всяких интенций, то ли доказать, то ли оправдаться, только замечу, что достоверных источников тьмы и тьмы. Лично я пользуюсь авторитетными, с научно обоснованной информацией, которых тоже немало.
Навскидку где попроще, это здесь
И более популярное здесь

Артём 09.05.2020 13:53

Georgij,

Понимаю, что просьба продиктована традиционным в некоторых культурах посылом: А ты докажи!

Зря Вы так... Просьба моя имела чисто научный интерес и никак не носила какого либо характера недоверия к Вам.

Благодарю за предоставленные ссылки.

Georgijs 17.05.2020 04:58

Артём написал:
двадцать восемь процентов

Зацепили эти 28%. Думал, откуда? Оказывается это 28% калорий в составе варёной чечевицы получаем от протеина. И далее 3% - от масел, 69% - от углеводов.

Артём 19.05.2020 12:59

Georgij,

Georgij написал:

Зацепили эти 28%. Думал, откуда? Оказывается это 28% калорий в составе варёной чечевицы получаем от протеина. И далее 3% - от масел, 69% - от углеводов.

Нет, ещё раз повторяю, здесь речь идёт именно двадцати восьми процентах протеина которые содержатся в неприготовленной зелёной чечевице. Что касается же калорийности зелёной чечевицы, то она составляет триста пятьдесят килокалорий в ста граммах данного продукта.

Georgijs 19.05.2020 19:24

Артём, Это то же самое. При варке (или замачивании) к составу чечевицы добавляется вода, а она калорий не имеет.

Артём 20.05.2020 12:47

Georgij, меня мало интересует количество килокалорий в неприготовленной зелёной чечевицы. Прежде всего, меня интересует количественный аминокислотный состав в данном продукте. Ещё раз повторю что неприготовленная зелёная чечевица содержит двадцать восемь процентов белка, в своём составе. Белая же неприготовленная чечевица содержит двадцать четыре с половиной процента. Согласитесь что разница между ними весьма существенна.