Почему же в основной базе продуктов питания такие ...

Почему же в основной базе продуктов питания такие большие расхождения по макронутриентам. Например, взять гречневую крупу ядрицу то она имеет показатели Б/Ж/У соответственно 12.6/3.3/57.1. Однако, у большинства производителей цифры будут такими: 13/2/72. Почему такая большая разница, особенно по углеводам?

Наталья 25.07.2019 16:26

Потому что в основной базе продукты со средним значением, а на упаковке, то что упаковал производитель, нужно учитывать что гречка разных сортов, произрастает в разных регионах, под разным солнышком и т.д и т.п. Если у вас есть продукт с указанными на упаковке бжу - берите данные с упаковки, если нет то пользуйтесь базой.

Артём 25.07.2019 17:18

Наталья, это-то понятно. Только производители пишут информацию по К/Б/Ж/У, а по микронутриентам информации нет.

Агата 25.07.2019 17:27

Артём, Попробуйте брать информацию по микронутриентам с продукта из базы, а КБЖУ свои. И получается, что продукты с чуть большим КБЖУ просто будут иметь немного большие показания химического состава, расход я полагаю не большой, но такой способ поможет видеть картину в целом.