Интересно, будет ли являться адекватной заменой в ...

Не думаю что это одно и тоже. Нужно в инете поискать. Там наверняка есть информация по этому поводу.

Соевый текстурат (текстурат соевого белка, соевое мясо) — продукт переработки соевых бобов — заменитель мяса, производимый, обычно, из обезжиренной соевой муки. Соевый текстурат — продукт быстрого приготовления, богатый белком и содержащий мало жиров. Широко используется в вегетарианской и восточноазиатских кухнях.

Исходным сырьём для производства соевого текстурата зачастую является побочный продукт производства соевого масла.

Исходя из этого, получается в соевой муке больше жира, а так все те же белки и витамины.

Валентина (поддержание веса 4, вот это же хотел сказать. Если посмотреть в основной базе продуктов питания МЗР на обезжиренную соевую муку, то она будет соответствовать составом макронутриентов соевому мясу.

Артём, ну вот и классно)'. Тогда так и делайте.