Mary

Блог Кулинарная книга База продуктов

Mary

01.03.2019 02:11

Куриные кармашки со шпинатом

Калорийность - 171.8 кКал; белки - 26.5 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	1715 г
Творог 5% жирности (Запекание запеканка)	224 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	67 г
Шпинат (Пассерование)	114 г
Укроп (Пассерование)	10 г
Чеснок (Пассерование)	12 г
Паприка, перец сладкий молотый	8 г
Соль поваренная пищевая	36 г
Подсолнечное масло	48 г
Итальянские Травы [Kotanyi]	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Этот рецепт я насмотрела именно здесь, но немного его модернизировала.
Не бойтесь экспериментировать, пробовать что-то новое, менять или добавлять свое - способ обработки, ингредиент, соотношение. При таком подходе у вас всегда будет разнообразие и новые вкусы!
Совершенно потрясающее вышло блюдо, аромат восхитительный! Филе сочное и румяное, так и хотелось укусить, прямо среди ночи.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сначала я замариновала куриные грудки в морской соли крупного помола и паприке - натерла филе этой смесью и сложила плотно в тесную емкость. Филе мариновалось ровно столько, сколько я готовила начинку для кармашков.

Шаг 2.

Все продукты были подготовлены заранее - помыты, почищены. Поэтому я просто хорошо растерла творог с солью, добавила туда половину всего количества измельченного чеснока, мелко порубленный укроп и шпинат, смесь сухих трав "итальянские" и, натертый на терке, твердый сыр. Все хорошо перемешала.

Шаг 3.

Теперь можно сделать из филе те самые кармашки и начинить их начинкой. Кармашки "закрываем" зубочистками.
В сковороду налила растительное масло, раздавила оставшийся чеснок и дала маслу пропитаться его ароматом, и в этом масле с чесноком - обжарила каждую филешку с двух сторон по паре минут, чтобы зарумянились.

Шаг 4.

Сложила все филешки в противень, накрыла фольгой и отправила запекаться в духовку на 25-30 минут.
Главное, посчитать, сколько зубочисток ушло на запечатывание кармашков )))
После того, как филе немного остынет - удалить зубочистки и подавать!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.8 кКал	10.2%
	Белки	26.5 г	34.87%
	Жиры	6.6 г	11.79%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	64 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.6%

b-car

8.7%

В1

7.5%

Холин

1.6%

2.6%

B12

7.9%

2.5%

0.4%

10.7%

2.2%

вит.К

28.2%

38%

Калий

14.7%

8.4%

11.7%

23.8%

71.1%

27%

62%

14.1%

5.7%

100%

5.6%

10.4%

21.7%

8.7%

3.5%

52.8%

13.3%

Ольга63 01.03.2019 05:08

Какое аппетитное блюдо и какое полезное. высший балл вам за исполнение. беру в копилочку.

Светусенька 01.03.2019 05:34

очень красивые у вас рецепты, талант Хорошо

Mary 01.03.2019 10:55

Ольга63, благодарю! У меня в кулинарной книге есть первоисточник, можете его тоже посмотреть, и решить, какой рецепт вам больше по душе.

Mary 01.03.2019 10:55

Светусенька, спасибо)

Анка-пулеметчица 01.03.2019 11:49

Чуть язык не проглотила! Очень аппетитно выглядят! Забрала в кулинарную книгу С улыбкой

Mary 02.03.2019 00:22

Anna Gherib, благодарю! И вкусные получились, хороший рецепт и правда. Единственное, что я соли много положила (вернее, натерла слишком интенсивно), нужно меньше ее.

Nadin 03.03.2019 21:27

Большое спасибо за рецепт! Забрала в кулинарную книгу! Не знаю какой первоисточник, но мне нравится именно Ваш рецепт, так как люблю шпинат и все блюда, где он преобладает. Сыр и творог очень уместны в этом рецепте! Хорошо

Лия 03.03.2019 21:31

Я сегодня этот рецепт на поваренке видела, правда с другой начинкой, тоже заинтересовалась и хотела приготовить, но сына попросил фунчозу с курицей и овощами. Кармашки в следующие выходные обязательно освою, тем более муж на шпинат подсел.

Nadin 03.03.2019 21:34

Подскажите пожалуйста, Вы к приготовлению пищи имеете профессиональный уровень /и фото в том числе/ или Вы любитель? Я почему спрашиваю, так как Ваши рецепты, включая фото и ингридиенты блюд, выполнены на высоком уровне!!! Каждый Ваш рецепт заслуживает только благодарность Дарю цветочек

!!!

Mary 04.03.2019 22:54

Nadin, спасибо! пробуйте, только соль уменьшить по колву, где-то в половину нужно, а то получается солёно )) потом можно два ведра чаю выпить )) а так - очень вкусные получаются, мы этот рецепт еще не раз повторим дома, всей семье понравилось.

Mary 04.03.2019 22:55

Лия, делитесь рецептом фунчозы, тем более, если будете просчитывать.
а кармашки пробуйте - легко готовятся и вкусные очень получаются, только соли меньше нужно )

Mary 04.03.2019 22:59

Nadin, благодарю!
фото - да, я профессиональный фотограф, сейчас в частности специализируюсь именно на съемках еды.
ну, а готовить - это любовь навеки, с детства как-то полюбилось, обожаю готовить, эксперименты с рецептами, сложные блюда, процесс, продукты, еду, кухню целиком и полностью))) всегда это вызывало трепет и удовольствие, очень люблю продуктовые рынки, особенно осенние и летние, когда невероятное изобилие цвета, красок и ароматов Ах!