Юляша Некрасова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юляша Некрасова

21.01.2019 15:19

Блинчики тонкие.

Калорийность - 193.2 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 28.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	250 г
Яйцо куриное	120 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	35 г
Цельносмолотая пшеничная мука.	370 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	25 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	375 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

1. Взбить яйца с сахаром и солью.
2. Постепенно добавить молоко и муку.
3. Влить растопленное сливочное масло, перемешать.
4. Воду вскипятить. Влить тонкой струйкой кипяток, перемешать.
5. Дать постоять тесту 30 минут.
6. Выпекать тонкие блинчики без масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	193.2 кКал	11.47%
	Белки	7.3 г	9.61%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	28.9 г	13.2%
	Пищевые волокна	4.2 г	21%
	Вода	175.4 г	7.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.4%

В1

14.1%

9.7%

Холин

10.1%

9.6%

9.3%

4.8%

B12

4.8%

0.3%

3.3%

2.5%

7.6%

вит.К

0.8%

13.5%

Калий

8.7%

15.2%

10.8%

24.9%

9.4%

9.9%

4.1%

16.6%

79.5%

17.6%

4.9%

51.8%

2.6%

11%

Светусенька 21.01.2019 15:22

вы получили калорийность сырого теста, надо взвесить блинчики после приготовления и поставить этот вес в рецепт, тогда будет калорийность блинчиков, либо исправьте рецепт, либо назовите тесто для блинчиков

Юляша Некрасова 21.01.2019 15:32

Светусенька, вы мой наставник))) Спасибо за совет! Жаль, что блинчики уже не взвесить. Пока я пекла, дети на лету хватали, как птички. Ну очень вкусно было... Наверное, придется менять название.

Елена Молчанова (карнивор) 21.01.2019 15:44

Юляша Некрасова, еще в тексте вы пишете " добавить молоко", а в ингредиентах у вас вода.
На молоке вкуснее😊
Я еще тесто на блины делаю на расоле, тогда фаршировать вкусно не сладкой начинкой😊

Жанна 21.01.2019 15:52

ЕленаМолчанова, рассол огуречный?

Клубничка 21.01.2019 16:01

Да в рецепте молоко, а в ингридиентах вода указана, так что в итоге？

Елена Молчанова (карнивор) 21.01.2019 16:02

Жанна, можно и огуречный. Но мне больше нравится расол от ассорти. Огурцы, помидоры, кабачки. Тут на любителя, какоф расол вам больше нравится по вкусу.

Жанна 21.01.2019 16:03

ЕленаМолчанова, интересный вариант, Спасибо!

Ольга Прокопенко 21.01.2019 16:13

Юляша Некрасова, Рецепт составлен неверно. Указать все ингредиенты и взвесить готовое блюдо - правило для публикации рецепта, его соблюдение позволяет точнее определять калорийность и состав готового продукта на 100 грамм. Если в составе имеется молоко, но вы его не указали, это меняет все показатели. Добавьте в рецепт молоко, а вес готового изделия уменьшите где-то на 20%, тогда получите более-менее достоверные данные.

Ann 21.01.2019 17:09

Ольга Прокопенко, чаще даже на 30% получается .

Инна 21.01.2019 17:19

Попробуйте вместо молока добавить сыворотку, тоже получится вкусно и по калории наверно легче получится!!!

Юляша Некрасова 21.01.2019 19:22

Ольга Прокопенко, странно, но я молоко указывала, может, нечаянно удалила. Сейчас снова ввела в "моих рецептах", но в ленте почему-то не сохранилось..((

Юляша Некрасова 21.01.2019 19:24

Вероника, вода вливается в конце в виде кипятка. Молоко почему-то в ленте не сохраняется, его нужно 375 г, или полтора стакана.

Ольга Прокопенко 21.01.2019 19:39

Юляша Некрасова, чтобы исправить в ленте, надо удалить из неё, потом опубликовать повторно

Юляша Некрасова 21.01.2019 19:44

Ольга Прокопенко, вот как...Хорошо, сделаю.

Юляша Некрасова 21.01.2019 19:46

Ольга Прокопенко, все оказалось гораздо проще) Я не заметила сверху справа трех точек, там есть "редактировать". Теперь все получилось.

Юляша Некрасова 21.01.2019 20:39

Инна, в следующий раз и с сывороткой и с рассолом поэкспериментирую)