1804

21.04.2019 17:07

Тефтельки

Калорийность - 195.6 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 11 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	697 г
Лук репчатый (Варка без слива)	45 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Сметана 15% жирности	108 г
Сметана 20% жирности	64 г
Вода водопроводная, городская	132 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	22 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В фарш добавить яйцо,соль(часть),перец,лук(на мелкой тёрке),вымесить

Шаг 2.

Скатать тефтельки величиной с грецкий орех.

Шаг 3.

Обжарить на сильном огне с двух сторон

Шаг 4.

Залить сметанным соусом(сметана +вода),тушить 20 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.6 кКал	11.62%
	Белки	22.3 г	29.34%
	Жиры	11 г	19.64%
	Углеводы	1.7 г	0.78%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	62 г	2.73%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.8%

b-car

0.5%

В1

28.1%

23.4%

Холин

20.1%

16.2%

34.3%

1.3%

B12

25.7%

0.4%

3.1%

4.7%

вит.К

0.6%

41%

Калий

14.2%

4.8%

1.1%

5.8%

40.1%

27.5%

30.6%

6.5%

2.5%

12.6%

2.4%

5.6%

4.1%

66.3%

0.6%

1.8%

17.6%

Ольга Доможирова 22.04.2019 17:55

Спасибо за основу. Все посчитали))) Также готовлю, только в сметанный соус добавляю томатную пасту, а в фарш не добавляю яйцо - по-моему оно делает тефтельки грубее. Но это личные предпочтения Дарю цветочек

Забрала в КК

1804 22.04.2019 19:24

Ольга Доможирова, раньше тоже никогда не клала в фарш яйцо,но почитала рецепт тефтелек которые любил Карлсон нашла в инете(читали с младшим сыном книги),решила попробовать,понравилось. Теперь готовлю и так и так,получается два разных блюда,хоть и тефтели 😀

Ольга Доможирова 23.04.2019 05:10

Ирина(naketo), ну если Карлсон.... Подмигиваю

попробую))))