Татьяна)

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна)

15.12.2018 20:27

Печень по грузински

Калорийность - 160.7 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная, жареная на сковороде	500 г
Помидор (томат), грунтовый	300 г
Лук репчатый	200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	200 г
Укроп	100 г
Чеснок, сырой	50 г
Масло подсолнечное	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 мин

Описание

Печень посолить, поперчить и обжарить (можно отварить) на медленном огне в течении 15 мин до золотистой корочки, с минимальным добавлением подсолнечного масла. Пока она жариться, вариться в глубокую емкость режим кубиками помидоры, лук, кинзу(чем больше ее тем вкуснее, а кто не любит могут с укропом, петрушкой) чеснок. Перемешиваем. Печенку приготовленную, горячую сразу выкладываем с емкость с овощами со всем содержимым сковородки. Подавать можно как горячую так и холодную закуску!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить нужные продукты, они все на фото) Базилик не рекомендую)

Шаг 2.

Печень промыть, посолить, поперчить и отправить на сковородку и жарить на большом огне. Как она потемнеет можно лишнюю воду слить из сковородки, для ускорения процесса)

Шаг 3.

Зелень нарезать как вам нравиться

Шаг 4.

Помидоры порезать кубиками, лучше покрупнее

Шаг 5.

Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить ножом и нашинковать

Шаг 6.

Все перемешать и не забываем помешивать печень)

Шаг 7.

Как только она стала красавица...

Шаг 8.

Добавляем в нашу зелень) Мне пришлось переложить в емкость побольше)

Шаг 9.

Все перемешиваем ииииииии

Шаг 10.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.7 кКал	9.54%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	183.2 г	8.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

201%

b-car

23.1%

В1

10.3%

52.6%

Холин

26.6%

68.5%

22.5%

58.2%

B12

273%

24%

29.5%

0.9%

вит.К

45.8%

29.7%

Калий

13.6%

4.7%

7.7%

6.9%

3.7%

25.9%

0.9%

32.2%

0.7%

24.3%

22.1%

30.4%

2.5%

64.1%

0.3%

6.1%

16%

Светусенька 15.12.2018 20:30

рецепт хороший, но зачем 100г масла? а в рецепте пишите, что жарим на минимальном количестве

Татьяна) 15.12.2018 20:37

Светусенька, Масло я использовала два раза, первый раз когда только начала жарить, а процессе его почти все слила вместе с водой и доливала чтоб не пригорела, на самом деле расход меньше и потом когда не задаешься целью все считать, кажется что минимально) а когда сегодня готовила получилось 6 ст.ложек. А если совсем хотите без масла, то можно ее сварить) я в описание рецепта это указала и тогда вы вообще обойдетесь без масла С улыбкой

светлана рудакова 16.12.2018 08:35

Базилик не рекомендуете, потому что сами его не любите, или по каким-то иным соображениям?

Татьяна) 16.12.2018 12:11

светлана рудакова, В рецепте его и нет, но я пробовала и мне показалось, он здесь не играет) может сушеный будет помягче, попробуйте может вам понравится) только в отдельной мисочке, на всякий случай Смущаюсь

вот в соусе болоньезе он шикарен!

January 17.12.2018 19:26

Ммммм, я мясо не ем, но туда мне захотелось влезть большой ложкой... И фото интересные смущает только капец на заднем плане на заглавной фотке, а так очень даже ничего

Валерия 17.12.2018 21:13

Отличный салат или основное?а вообщем как кому нравится. Ярко, вкусно и красиво

Татьяна) 17.12.2018 21:30

Валерия, Спасибо за отзыв! Муж ел как горячее на ужин с картофельным пюре) Это блюдо хорошо и на стол гостям поставить как холодную закуску, метут все, проверенно не раз Широкая улыбка

я буду завтра на ужин доедать холодным, осталось как раз прям Хихикаю

Татьяна) 17.12.2018 21:31

January Smith написал:
смущает только капец на заднем плане

прошу прошение за не эстетичность) готовила дома как обычно)

Валерия 18.12.2018 09:04

Татьяна), никакого "Капеца на заднем плане нет-это рабочая обстановка называется. "Капец"-это когда есть нечего и в квартире хлев

Татьяна) 18.12.2018 18:29

Валерия, Спасибо за поддержку Дарю цветочек

18.12.2018 18:48

Татьяна), печенку можно потушить в молоке, или обжарить на антипригарной сковороде с 10 гр. масла.Я на топленом жарю, ничего не пригорает. Спасибо за рецепт! Мне точно понравится такое блюдо.

Татьяна) 18.12.2018 19:06

Lanana, Кинзу не жалейте, чем ее больше тем вкуснее и лук)

18.12.2018 19:08

Татьяна), обязательно! И то, и другое люблю.

Валерия 18.12.2018 22:18

Татьяна), сама знаю только поубираешь посуду поешь и опять то же через полчаса. А на выходных вообще от плиты и мойки не отхожу

19.12.2018 21:00

Татьяна), Сделала сегодня такой салат с бараньей печенью. Очень вкусный! Будет теперь частый гость в моем рационе. Спасибо за рецепт!

Татьяна) 19.12.2018 22:53

Lanana, На здоровье! Я вот не пробовала не разу баранью печень, даже про нее не подозревала Смущаюсь

она сильно отличается от говяжьей? думаю она ближе к ней чем к куриной)

20.12.2018 07:18

Татьяна), отличается от говяжьей по вкусу. Мне продавец как-то навязала на рынке, теперь ее часто беру.Мне понравилась. Да, ближе к говяжьей, чем к куриной.