Галина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина

05.02.2019 09:42

Паровые сырники

Калорийность - 176.3 кКал; белки - 18.7 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 11 г на 100 г.

Ингредиенты

Манная крупа	35 г
Творог 5% жирности	200 г
Яйцо куриное	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Взбить яйцо, добавить творог, хорошо перемешать и добавить необходимое количество манной крупы ( в зависимости от влажности творога), ещё раз все хорошо перемешать до однородной массы. Выложить готовое тесто в силиконовые формочки, поставить их на решетку пароварки и готовить по её режиму необходимое время. У меня скороварка-мультиварка, я поставила время 8 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.3 кКал	10.47%
	Белки	18.7 г	24.61%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	11 г	5.02%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	61.8 г	2.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.7%

b-car

0.5%

В1

15.6%

Холин

16.7%

9.9%

9.2%

8.1%

B12

34.6%

0.4%

4.9%

2.5%

19.2%

вит.К

0.1%

19.4%

Калий

13%

2.5%

5.2%

4.4%

25.8%

5.1%

5.2%

66%

3.3%

6.8%

11.5%

50.6%

0.9%

4.8%

4.7%

Светусенька 05.02.2019 09:53

если выбрать у продуктов способ обработки, то калорийность снизится

Том 05.02.2019 10:16

Очень красиво смотрится, прямо загляденье!) Я начал прикидывать как можно в моей мультиварке такое сделать, но у меня формочки слишком высокие. Если только пароварку оставить открытой.

Галина 05.02.2019 13:04

Светусенька, к сожалению я не нашла варку на пару, а запекание, на мой взгляд, не совсем то

Галина 05.02.2019 13:06

Том, спасибо! Я думаю, что при открытой пароварке может что-то пойти не так

Светусенька 05.02.2019 13:24

Галина, у творога выбрать пудинг, у яиц - запекание или варка вкрутую, манка - варка, в любом случае продукты обрабатываются теплом, а не сырые

Галина 05.02.2019 14:15

Светусенька, спасибо

Галина 05.02.2019 14:30

Светусенька, сделала перерасчёт в соответствии. С Вашими рекомендациями. Калорийность уменьшилась на 0,6 ккал./100 г. а рейтинг увеличился на 0,1 единиц на 100 г. Считаю, что этим можно было пренебречь, тем более, что сырники мы не едим килограммами.

Светусенька 05.02.2019 15:50

Галина, ну здесь получилась маленькая погрешность, а в дальнейшем при составлении рецептов может быть и большая, смотря какие продукты, так что опыт пригодится С улыбкой

Галина 05.02.2019 17:24

Светусенька, да, конечно, я согласна. Спасибо за комменты Дарю цветочек

07.02.2019 17:11

Сырниками называют то, что жарят. А у вас ленивые вареники получились, потому что варили. А ингредиентный состав одинаковый. Это так, просто терминология.
А фотография прекрасная получилась, очень аппетитно!

Галина 07.02.2019 17:32

Выдра,

Светланаё 07.02.2019 17:38

На пару ещё никогда не пробовала готовить С улыбкой

а как текстура получается? Нежнее, чем в духовке наверное получился?

Галина 07.02.2019 18:13

Светланаё Ч, в пароварке из массы вода не уходит, поэтому получается чуть сочнее. Но это ещё зависит от влажности творога, поэтому я бы рекомендовала для более нежной консистенции манки добавлять чуть меньше.