Почки с шампиньонами

Калорийность - 155.5 кКал; белки - 15.1 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Почки говяжьи (Жарка)	400 г
Шампиньоны	80 г
Лук репчатый (Жарка)	70 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	80 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	30 г
Горчичное масло	18 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Подготовленные почки (вырезать жир, вымочить в нескольких водах) нарезать на куски, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на масле на среднем огне минут пять. Отдельно обжарить нарезаные лук и шампиньоны до готовности. Пока жарятся лук и шампиньоны нарезать почки на более мелкие кусочки. Налить сливки и молоко на сковороду с луком и грибами, посолить, поперчить, положить дижонскую горчицу и любимые специи. Довести до кипения, положить нарезаные почки и потушить все вместе ещё минут 5. Долго на огне не нужно держать, т.к. При длительной тепловой обработке почки становятся жесткими.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.5 кКал	9.23%
	Белки	15.1 г	19.87%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	62.7 г	2.76%