Дневник питания за 26.03.2019

Вчера впервые сделала пломбир на желтках (200 мл сливок+200 мл молока+2 желтка+80 гр сахара+ваниль). Делала, как по рецепту. Довела молоко до кипения, сняла с огня, добавила перетертые желтки с сахаром, перемешала и снова поставила на медленный огонь. Довела до первых буль-буль, постоянно помешивая. Остудила до комнатной температуры, смешала со взбитыми сливками и поставила в морозилку. Вся семья в восторге, слава Богу. Я только попробовала на вкус. И мне показалось, что сильно пахнет яйцами! Никто из родных этого больше не заметил... Это у меня со вкусовыми рецепторами что-то не так?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	40	21.6	1.2	1	1.9
Мед пчелиный	10	32.8	0.1	0	8
Яйцо куриное (Запекание)	53	77.7	6.5	5.6	0.4
Кефир 1% жирности	40	16	1.2	0.4	1.6
Пшеничная мука цельнозерновая	10	34	1.3	0.3	6.1
Семена льна	10	53.4	1.8	4.2	0.2
Миндаль (Припускание)	10	55.4	1.8	4.8	1.2
Творог 9% жирности	100	169	18	9	3
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	15	43.5	0.5	0	10.9
перга	5	11.9	1.1	0.1	1.7
Итого	993	517	33	25	35

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Апельсин	199	85.6	1.8	0.4	16.1
Итого	199	85	1	0	16

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	40	21.6	1.2	1	1.9
Мед пчелиный	5	16.4	0	0	4
Оливковое масло	10	89.8	0	10	0
Куриная грудка (филе) (Жарка)	100	91.6	20.1	1.1	0.4
Горох стручковый, свежий	148	62.2	4.1	0.3	7.3
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	100	100.9	4.2	1.1	18.6
Хлеб из цельного зерна	26	65.5	3.2	0.9	9.5
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Перец черный, молотый или горошек	1	2.5	0.1	0	0.4
Шоколад горький	24	129.4	1.5	8.5	11.6
Итого	1155	581	34	23	53

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	40	21.6	1.2	1	1.9
Мед пчелиный	5	16.4	0	0	4
Паштет печеночно-сердечный	150	128.4	12.9	6.3	5
Хлеб цельнозерновой	47	118.3	3.6	2.3	20.1
Помидор (томат), парниковый	100	14	0.6	0	3.8
Огурец парниковый	100	11	0.7	0.1	1.9
Оливковое масло	13	116.7	0	13	0
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Лук репчатый	15	6.1	0.2	0	1.2
Укроп	5	2	0.1	0	0.3
Итого	1176	436	19	22	38
Итого за день	3523	1621	89	71	143

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина 26.03.2019 22:53

Я иногда тоже желтки чувствую, особенно в заварном креме, хоть другие не замечают. Но мне нормально, желтки так желтки))) Что-то я воследнее время заваривать ленюсь... Просто сливки взбиваю с сахаром (вчера с клубничным вареньем на пектине взбила) и в морозилку.

Анка-пулеметчица 26.03.2019 22:58

Марина, я вчера еще из замороженной клубники и банана со сгущенкой делала. Тоже понравилось всем, но после пломбира сказали больше ничего не делать... Теперь только так С улыбкой

А просто из взбитых сливок сильно вкус отличается?

Марина 26.03.2019 23:01

Anna Gherib, Отличается, но вкусно, сливочный)))

Анка-пулеметчица 26.03.2019 23:08

Марина, тоже нужно первые пару часов в морозилке помешивать периодически, чтоб не кристализовалось?

Марина 26.03.2019 23:12

Anna Gherib, Я в формочки сразу раскладываю. Думаю, что за счет жирности и воздушности сливок после взбивания оно не кристализуется. По крайней мере в маленьких формочках. Но вчера еще в большую коробку из-под мороженного налила (остаток сливок надо было после открытия утилизировать), не перемешивала в этот раз, потом посмотрю как там.

Анка-пулеметчица 26.03.2019 23:21

Марина, напиши потом! Интересно С улыбкой

Марина 27.03.2019 16:04

Anna Gherib,

Марина 27.03.2019 16:05

Anna Gherib, все хорошо. Не кристализуется.

Ирина 27.03.2019 16:26

Я очень люблю такой пломбир. Для меня он ассоциируется с детством - мама раньше делала, когда покупного не было. Сделала недавно. Мне понравилось, а дети тоже сказали, что вкусно, но желтком очень сильно отдает.

Анка-пулеметчица 27.03.2019 20:08

Марина, спасибо! Значит, ты взбила сливки, перемешала с вареньем и в морозилку? Больше никаких телодвижений в виде периодического доставания и перемешевания?

Анка-пулеметчица 27.03.2019 20:10

Ирина, вот и мне отдает. В след.раз попробую только из сливок.

Ирина 27.03.2019 20:41

Anna Gherib, я думаю, что может и я его слышу, но для меня это «вкус детства», так и должно быть. А ребятам по 18-20 лет, они это первый раз пробовали. Соответственно, стали свои аналоги искать( на что похоже из того, что они когда-либо пробовали). И вот тут первое, что слышат -яйца, пусть и сладкие))))

Анка-пулеметчица 27.03.2019 20:54

Ирина, интересно... У меня наоборот дети сказали, что это было самое вкусное мороженное, они когда либо ели! А я его и не ела то особо, лизнула, чтоб попробовать... И мне так отчетливо запахло яйцами...

Марина 27.03.2019 22:09

Anna Gherib, хорошенько взбила сливки вместе с джемом до пышности. Больше ничего. Но сливки должны быть жирными (натуральными, пастеризоваными, для взбивания). Хотя с домашними сливками тоже, думаю, получится, если такие имеются.

Анка-пулеметчица 27.03.2019 22:33

Марина, да у нас и молока то натурального нет С улыбкой

Буду пробовать с теми, которые использовпла в прошлый раз. Правда, дорогие они у нас, зараза. С яйцами вариант поэкономней С улыбкой

Марина 28.03.2019 09:46

Anna Gherib, Ну, натуральные я имела ввиду не растительные и без добавок, обычные пастеризованные для взбивания.... У нас тоже дорогие, практически как кило мяса... С яйцами и молоком, конечно, экономней) это вариант когда облом заваривпать и перемешивать)))