Анка-пулеметчица

16.03.2019 23:05

Дневник питания за 16.03.2019

Решила орешки 5 минут в духовке подержать. Ну мало ли где они валялись, пока ко мне не попали?? Хотя до этого так ела... Ну да ладно, "кто прошлое помянет..." LOL В общем, вкуснее так намного! Фундук так вообще бомба! А в сыром виде не так вкусно... Вот думаю, а не много ли нутриентов при такой тепловой обработке теряется? С одной стороны, лучше сырые, витамин больше, а с другой... Ну действительно... Их же нужно как-то очистить?... Я на развес покупаю. Иногда прям видно на орехах, что их грыз кто-то... Вопрос - кто как дезинфицирует орехи?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	40	21.6	1.2	1	1.9
Мед пчелиный	15	49.2	0.1	0	12
Яйцо куриное (Запекание)	55	80.6	6.7	5.8	0.4
Кефир 1% жирности	42	16.8	1.3	0.4	1.7
Пшеничная мука цельнозерновая	20	68	2.6	0.5	12.3
Овсяная мука (Запекание)	5	17.5	0.6	0.3	3.1
Кунжутная мука, необезжиренная	5	26.3	1.5	1.9	1.3
Творог 11% жирности	100	178	16	11	3
Изюм, золотистый, без косточек	15	45.2	0.5	0	11.5
Итого	997	505	30	21	47

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Инжир сушеный	45	115.7	1.4	0.4	26.1
Грецкий орех	23	150.9	3.7	14	2.6
Фундук	11	71.6	1.7	6.8	1
Миндаль	10	60.9	1.9	5.4	1.3
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	150	1.5	0.2	0	0
Сахар рафинад	4	16	0	0	4
Вода	1000	0	0	0	0
Итого	1243	416	8	26	34

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Мед пчелиный	5	16.4	0	0	4
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	150	223.5	9	2.6	39.3
Нут (турецкий горох), вареный, с солью	30	49.2	2.7	0.8	5.9
Оливковое масло	15	134.7	0	15	0
Индейка, грудка, только мясо	150	171	35.5	2.2	0.2
Соль поваренная пищевая	2	0	0	0	0
Перец черный, молотый или горошек	1	2.5	0.1	0	0.4
Помидор (томат), парниковый	150	21	0.9	0	5.7
Горох стручковый, свежий	150	63	4.2	0.3	7.4
Итого	1353	683	52	20	62
Итого за день	3593	1605	92	68	145

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Апполосская пушишка 16.03.2019 23:10

Я все с мылом мою,не только орехи,еще кипятком обдаю,если это возможно,если нет,то хлоргексидином поливаю и снова под водой мою

Людмила 16.03.2019 23:14

Мирая, ого! А я ем и не заморачиваюсь, и семечки грызу. Если бы все было так страшно- пол человечества бы вымерло от семечек.

Апполосская пушишка 16.03.2019 23:18

Людмила, ну,брезгливость не порок))

Людмила 16.03.2019 23:22

Мирая, это точно. Справедливости ради, сырой развесной миндаль, купленный на рынке, я тоже прокалила на сковороде.

Сергей Иванов 17.03.2019 00:58

Про100 ем. ))) Мыть орехи?! Не . Не слышал)))

Еленка 17.03.2019 01:08

Сергей Иванов, не мыть, а прокаливать на сковороде)) или в духовке.

Сергей Иванов 17.03.2019 02:53

Елена, да? Ммм... мы так делаем разве?)))

Татьяна А. 17.03.2019 03:15

Промываю кипятком несколько раз. Они же хранятся как попало, в грязи..И сухофрукты обязательно. После промывки бывает, чернослив вообще расползается

Клубничка 17.03.2019 04:25

Аня по нутриентам некоторые орехи даже лучше к примеру грецкий орех жареный с сол, или семечки подсолнечника, я заметила что жареные менее калорийный чем сырые. Химсостав любого продукта ты и сама можешь посмотреть.

Еленка 17.03.2019 10:16

Сергей, мы орехи очень редко покупаем и едим. Ты просто не замечаешь)) а сухофрукты я всегда мою! В твою любимую запеканку с изюмом изюм идёт мытый и отмоченный))

Сергей Иванов 17.03.2019 12:16

Елена, а орехи в мюсли как же?! Вдруг они не мытые? (Смайлик ужаса)

Елена 17.03.2019 13:06

Слышала, что для большей усваиваемости питательных веществ орехи нужно замачивать на несколько часов в воде, а уж затем просушивать и есть.

Анка-пулеметчица 17.03.2019 18:13

Мирая, для меня это слишком круто! Не люблю сильно заморачиваться с едой...

Анка-пулеметчица 17.03.2019 18:18

Сергей Иванов, я тоже никогда не слышала, чтоб орехи мыли... Если мыть, то просушивать нужно, наверное, опять же в духовке... Тогда можно и не мыть С улыбкой

Анка-пулеметчица 17.03.2019 18:21

Татьяна А., с сухофруктами все понятно. Их естественно мыть нужно. Орехи мыть... Для меня странно. Они ж сухими должны быть. А как вы их потом просушиваете?

Анка-пулеметчица 17.03.2019 18:24

Вероника, ну и хорошо, раз так! Значит, 5 минут в духовке убивают сразу 3ех зайцев - и дезинфицируют, и улучшают вкус, и даже улучшают полезность С улыбкой

Анка-пулеметчица 17.03.2019 18:29

Елена, так не вкусно... Самое приколькое в орехах - то, как они хрустят и их аромат.... В вымоченных первого вообще нет, а второе как-то изменяется Печально

Я иногда молоко ореховое делаю, там как раз вымачивать нужно. Вот пробовала вымоченный миндаль и фундук, мне не понравилось.

Клубничка 17.03.2019 18:42

Anna Gherib, Ань про полезность я не писала, но калорийность сравнивала, реально почему то жареные меньше калорий

Анка-пулеметчица 17.03.2019 18:49

Вероника, даже если жареные орехи не так полезны со стороны витаминов/минералов, преимуществ прокаливания больше, чем недостатков С улыбкой

Клубничка 17.03.2019 18:57

Anna Gherib, согласна.

Елена 17.03.2019 19:43

Anna Gherib, Так ведь потом их нужно полностью высушить. В духовке на невысокой температуре. Дело в том, что вроде бы там содержится фитиновая кислота, как и в крупах. Она не дает усваиваться многим питательным веществам. Вот поэтому рекомендуют вымачивать и орехи, и крупы перед варкой.

Анка-пулеметчица 17.03.2019 21:13

Елена, какая длительная процедура... Может и правильная, но я приверженец быстрой готовки. И не только ради экономии времени. Мне кажется, что природа дает нам идеальные источники пищи. А мы все портим... Вряд ли древний человек вымачивал орехи перед употреблением в пищу... Нашел, сорвал, съел... Все предельно просто. Сколько бы не писали о вреде молока для взрослых, НЕ ВЕРЮ! Не существовало бы животных, дающих молоко без наличия малыша. Все в природе продуманно и правильно! Но это ИМХО С улыбкой

Татьяна А. 18.03.2019 02:38

Anna Gherib, Да, орехи теряют свои хрустящие свойства. Может выход в том, чтобы покупать у хороших производителей. Там, где я беру, в магазинчике увы, сплошная антисанитария. Я думаю, у них и мыши могут быть. Только я не вымачиваю, я прополаскиваю. У ореха ведь тоже не гладкая поверхность, хорошо не промоешь.

Анка-пулеметчица 18.03.2019 10:57

Татьяна А., там где я покупаю тоже не уверена, что чисто в закромах... Так то маназинчик чистый, но все орехи насыпаны в разные емкости. Все на развес. Иногда видно по отпечаткам на орешках, что кто-то ими до меня уже лакомился... Но пока жива, здорова С улыбкой

Детям всегда прокаливаю, а сама сырые раньше ела. Теперь и себе прокаливаю. Вкуснее С улыбкой

И, надеюсь, безопаснее!

Елена 18.03.2019 17:21

Anna Gherib, про молоко и я не верю. Могу жить на молоке. Именно на молоке, а не на кисломолочке. И переваривается отлично у меня. Но вот про фитиновую кислоту - верю. Кстати, если не ошибаюсь, в Индии орехи перед употреблением всегда вымачивают.

Анка-пулеметчица 18.03.2019 21:48

Елена, про Индию не знаю. Все возможно С улыбкой