марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

марина

09.04.2019 11:03

Суп с белыми грибами и перловой крупой.

Калорийность - 27.5 кКал; белки - 1 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Белый гриб	200 г
Морковь (Пассерование)	222 г
Лук репчатый (Пассерование)	66 г
Петрушка свежая (Пассерование)	30 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование)	50 г
Чеснок (Пассерование)	13 г
Подсолнечное масло	10 г
Перец белый	0 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая)	100 г
Вода водопроводная питьевая	1700 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Морковь и лук репчатый порезать соломкой,лук зеленый,петрушку и чеснок измельчить ножом.На дно кастрюли налить масло, разогреть и пасеровать овощи до полуготовности, добавить белые грибы и промытую перловую крупу - потомить все вместе минут пять и добавить воду- кипяток. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности перловой крупы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	27.5 кКал	1.63%
	Белки	1 г	1.32%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	92.1 г	4.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23%

b-car

25.2%

В1

2.2%

Холин

0.9%

2.4%

1.9%

B12

0.1%

4.9%

0.2%

2.8%

0.2%

вит.К

22.7%

5.3%

Калий

3.7%

1.6%

9.9%

2.4%

7.2%

6.4%

1.6%

0.6%

12.6%

4.5%

6.5%

5.1%

4.8%

1.8%

3.7%

1.4%

марина 09.04.2019 11:07

Многие перловую крупу отваривают предварительно, потом промывают и добавляют в суп. Но я люблю когда она оставляет свою клейковину в супе, делая его более насыщенным. Запах на всю квартиру. Тем, кто не держит пост будет очень вкусно со сметаной. Заскучала

марина 09.04.2019 12:04

Asia, только что сняла пробу. Сумашествие

Да - очень вкусно Вечеринка

. Радует, что калорийность маленькая. Схомячила сразу 400 грамм и тихо счастлива Погуляла

Natali88 (сброс веса) 09.04.2019 12:15

Обожаю перловку, бабушка часто в детстве варила перловый суп) и говорила мне) твой любимый суп сегодня сварила Широкая улыбка

при чем варила без поджарки и каких либо приправ, и так вкусно было)

марина 09.04.2019 12:19

Natali88,

Даша 09.04.2019 12:26

О! Моя любимая парочка: перловка и грибы. Мне кажется, они идеально "дружат вкусами" и отлично дополняют друг друга. Мама тоже варит такой суп, да и я, уже сама став мамой, готовлю похожий. Жаль, грибы уже закончились у меня...

марина 09.04.2019 13:45

Даша,

ПротивМира 11.04.2019 06:29

Да уж - 27.5 кКал!! А чёж масало то не посчитала? Внимательней нужно быть товарищи!!! А то тут кто-то на радостях поллитра супа схомячил-))) Я крут

Светлана 11.04.2019 07:38

galateia, так там вроде всего 10 гр на кастрюлю?

марина 11.04.2019 07:40

galateia, В каком смысле не посчитала? Седьмая строка сверху Хихикаю

марина 11.04.2019 07:41

galateia, Внимательнее нужно быть, товарищи!!! Заскучала

ПротивМира 11.04.2019 07:46

марина,

марина 11.04.2019 07:49

galateia,

Алена Васильева 11.04.2019 12:49

марина, замачиваете перловку предварительно?

марина 11.04.2019 20:40

Алена Васильева, нет, только промываю и бросаю вариться все вместе.

TatianaO 11.04.2019 20:52

А вы указали вес грибов сухих, замоченных или размороженных? У меня есть сухие грибы, но я пока не уверена, как их правильно посчитать в рецепте. Супчик грибной - это вкуснятина, да!

марина 11.04.2019 21:04

Татьяна Эстли, У меня белые грибы были сырые замороженные - покупные. Обдала их водой(чтобы смыть лед по рекомендации производителя. На упаковке вес был 300 грамм, но после ополаскивания вес на весах был 240 грамм ( кругом обман Удивленно

) . А с учетом того, что они были не полностью разморожены, в рецепте указала 200. А у вам сухие . Мне кажется, что Вам достаточно для супа несколько штучек размочить. Слышала,что сухих грибков достаточно двух штучек для аромата. Заскучала

Но в этом не специалист. По секрету