марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

марина

04.03.2019 14:33

котлетки из овощей и куриной печени

Калорийность - 144.3 кКал; белки - 14.5 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 1,5% [Сарафаново]	150 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	105 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	63 г
Морковь (Пассерование)	110 г
Чеснок (Припускание)	5 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	83 г
Петрушка свежая (Пассерование)	14 г
Кинза (Овощи и зелень)	18 г
Печень куриная (Жарка котлеты)	457 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Приправа Смесь перцев (Сырье и приправы)	1 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры)	5 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Геркулес обычный( я размолола в кофемолке, но можно и не мельчить-по желанию)затем залить его молоком и яйцами и оставить для разбухания минут на 30.Лук репчатый потереть на крупной терке,зелень,перец,чеснок размельчить в блендере. Морковку потерла на мелкой терке и пассеровала ее с 5 гр.раст масла. (Можно и без масла, но мне подсказала Светуленка,что без мала витамин А не раскрывается и я последовала доброму совету).Печень так же обработала блендером и соединила все ингредиенты. Для первой жарки налила на сковородку 5 гр. масла,выложила все столовой ложкой и жарила с двух сторон до золотис...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.3 кКал	8.57%
	Белки	14.5 г	19.08%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	7.8 г	3.56%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	61.5 г	2.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

693%

b-car

37.7%

В1

19.9%

67.7%

Холин

29.2%

6.5%

30.8%

35.4%

B12

311%

20.8%

2.8%

2.4%

8.5%

вит.К

25.5%

40.6%

Калий

10.3%

3.1%

19.6%

7.9%

34.5%

19.1%

27.1%

56.2%

2.8%

109%

26.5%

28.8%

53.9%

67.2%

0.6%

13.8%

35%

марина 04.03.2019 14:41

Скорее всего это оладушки. Задумка была на котлетки, но чего то не доделала, но все равно все получилось, Будем работать...Если это кому то интересно , то очень вкусно сбрызнуть их соком "живого" лимона,вкусно: со сметаной, с гранатовым соусом , и просто... Это порция 100 гр. Конечно, соуса и оформления в вес не входят.

марина 05.03.2019 12:56

Татьяна Коршунова, спасибо за ответ. Если Вы любите печень, зелень и овощи, то это Ваше блюдо. Я здесь начинающий и в первый раз рейтинг дневного рациона подскочил с 40 - 48 до 86, А я добавила только это блюдо. Хотя я не очень люблю печень, мне понравилось. Еще раз спасибо за внимание и отзыв.

Светлана Светлова 05.03.2019 13:03

марина, да, печень куриная очень добавляет рейтинг и в не очень спланированные по рациону дни выручает, если есть возможность ее приготовить. Спасибо за рецептик, забрала себе в кулинарную книгу. Готовила много раз, но без овсянки. Теперь и Ваш рецепт попробую.

марина 05.03.2019 15:17

Светлана Светлова, спасибо, я рада Вечеринка