У многих остались от мам и бабушек формы для выпек...

У меня есть

Орешки: 3 стакана муки, 2 яйца, 250 г маргарина, 1/4 чайной ложки соды, погашеной уксусом, полстакана сахара, ванилин на кончике ножа. Муку порубить с маргарином, белки взбить до пены, желтки растереть с сахаром, все перемешать до однородной массы, охладить в течение получаса.

olivva, огромнейшее спасибо!!!

Хрустальный Ёжик, а что Вы в ней печете?
Можно рецептик?

у меня такая штука есть! тяжеленная, ужас! орешки со сгущенкой - о, дааа! но рецепт сходу не скажу, надо рыться в тетради

Mary, если можно восстановить - очень Вас прошу рецептик.

Jes123, ок, завтра пороюсь, найду - напишу

Mary, буду Вам премного благодарна!!!!!!!!!!!

Jes123, Орешки естественно со сгухой , рецепты можно в инете нарыть, классический наберите и будет Вам счастье

Хрустальный Ёжик,  интернетом я пользоваться умею . Хочется проверенный поколениями рецепт. Тот по которому готовили мамы или бабушки.
 Решила маму порадовать. Муж в гараже нашел какую-то форму (какую точно не сказал), а мама сейчас очень плохо разговаривает. Просто хотела ее порадовать. Тетрадки с рецептами все у нее "незнамо где".

Jes123, Я пользуюсь классикой из инета, Вы уж тогда у кого другого спросите. Кстати под постом то уже выложили рецептик эти орешков, гляньте

Jes123, Кстати тот рецепт, что я привела - из моей детской тетрадки с рецептами, как раз был под рукой. Это рецепт из советского журнала, я его уже кому-то скидывала здесь в комментариях, но тогда как раз тетрадка не была под рукой и я приводила рецепт по ссылке из интернета: Рецепт из журнала" Крестьянка" ( 1982 год ).

ОРЕШКИ С НАЧИНКОЙ.

Тесто  -    250 грамм  маргарина, 3 стакана муки, 2 яйца, стакан сахара. Желтки соединяю с сахаром, а белки с содой. Предварительно погашенной уксусом.
Хорошо размешивать и выпекать в форме орешки.

Начинкой служит сгущённое молоко уваренное до коричневого цвета, в которое можно добавить орехи.
Если нет сгущёнки, можно сварить такой крем: 1 стакан молока, 200 граммов масла, 1 стакан сахара довести до кипения, добавить порошок какао и детскую смесь "Малютка", чтобы крем был достаточно густой.

PS: в тетрадке у меня всегда записан тот вариант, который опробован и доведен по моему вкусу, поэтому там уменьшено количество сахара, так как начинка итак очень сладкая.

рецепт с инструкции

Jes123, а вот наш рецепт - яйцо, сахар 50 г, маргарин 125 г, ванилин или пакетик ванильного сахара, сода - на краешке ч л, чтобы погасить,щепотка соли, мука около 300 г, но сколько возьмет, по факту - тесто должно быть упругим, но не крутым, и жирным. Ну, и банка сгущенки. Можно потом в сгущенку добавить орехи грецкие, это уже на любителя. 
Желтки растереть с сахаром, белки взбить отдельно. В миску с мукой добавить мягкий порубленный маргарин (можно заменить маслом), растереть в крошку, добавляем соль и ваниль. 
Смешать желтки и белком, погасить соду, перемешать. 
Добавляем в крошку из муки с маргарином яичну массу, вымешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. И оставляем на холоде на пару часов. 
После - формируем маленькие шарики, которые приминаем в углубления формы. После жарки - лишнее тесто срезать, его можно тоже поломать совсем в крошку и добавить в сгущенку. 
Форму обязательно разогреваем и смазываем маслом перед выпеканием орешков. 

Хрустальный Ёжик, ага. Видела вчера. Муж сегодня забыл этот "гаджет" в гараже. Чегой там - даже не знаю. В детстве мама пекла и орешки, и грибочки, и вафли толстые. Мы жили в девятиэтажке и они с соседками формами менялись. А тут отрылась какая-то "наша". Надеюсь, что не забудет завтра принести. Ее ж еще отмывать и отмывать (какой бы она не была).

olivva, большое спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!

Наталиша, большое спасибо!!!!!!!!!!!!

Наталиша, ух ты!!! Даже инструкция у Вас сохранилась! 

Mary, большое спасибо!!!!!!!!!!! 

Jes123, на здоровье, радуйте маму, надеюсь получатся такие, как нужно, чтобы вспомнить вкус детства  

У меня сохранился рецепт для электровафельниц /90годов/ . Может кому- то пригодится, у кого не сохранилась инструкция. Ингредиенты:3 шт. -яйцо, 100 гр. - сахара, 100 гр . -маргарина, 140 гр. - муки. Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить, охладить и влить холодным. В готовую смесь добавить муку. Выход - 15 штук.

У меня сохранилась большая энциклопедия домашнего хозяйства))) там мильон рецептов, эх было время вернёшься домой после школы и как напечешь печенек а теперь пеку только рыбу

Nadin,  огромнейшее спасибо!!!!!!! Думаю, что Ваш рецепт обязательно пригодится!!!

Эльдар ( Keto v2.0b ), Вы были замечательным школьником! Представляю - приходят родители с работы, а на столе печеньки от любимого сына!

Jes123, ага. А вот школьником я был тем ещё, форму для физры прятал на гаражах, типа забыл и не пойду), сбегал с 7 урока, чтоб посмотреть дикого ангела, иногда дрался))

Эльдар ( Keto v2.0b ), зато печенюшки пек

Jes123, ох и не только печенюшки, все и реквизиты и варил и жарил. я в детстве читал только две книги медицинскую энциклопедию и домашнего хозяйства и сразу на практике.

Эльдар ( Keto v2.0b ), надеюсь, что в хирургию не углублялись? 
А то практика - чревата последствиями