Дневник питания за 03.01.2019

Чиччарон или чипсы из свиной шкурки (поделилась рецептом подружка).
Шкуру очистить от сала, варить 1-1,5 часа (до мягкости), сушить в духовке при 80С. Жарить на растопленном сале, масле, жире около 30 секунд, до "вспенивания". Мега-вкусно! Соль, перец, приправы по вкусу.
Приготовила очень мало (ободрав 1 кг сала от шкурки). Успела только крошечку попробовать. Смели враз.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный	200	594	51.4	41.5	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	260	2.6	0.3	0.1	0
Витамины	1	0	0	0	0
Сок яблочный	120	55.2	0.6	0.1	12.1
Итого	581	651	52	41	12

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное (вареное вкрутую) (Яйца)	123	196.8	15.9	14.3	1
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30	224.4	0.2	24.8	0.2
Икра осетровых рыб и икра кетовая	28	86.4	4.7	6.3	3
Капуста белокочанная	120	33.6	2.2	0.2	5.6
Оливковое масло	7	62.9	0	7	0
Итого	308	604	22	52	9
Итого за день	889	1255	75	94	22

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена Ермакова 03.01.2019 16:00

А в духовке долго сушить?

Jes123 03.01.2019 17:38

Елена Ермакова, около 40 минут сушила с режимом конвекция.
Но, если есть сушилка для фруктов, то можно и в ней.

Наталья Суровцева 03.01.2019 17:52

Ну я вам скажу больше,у меня даже до духовки дело не дошло,ну потому что слышу впервые ,а мои лопают сразц после варки и обжарки на сковородке да с лучком и яичичком!!! Во!

Jes123 03.01.2019 18:53

Наталья Суровцева, спасибо за идею!!! Я сегодня утром купила 1 кг сала для намазки (сало, соль, чеснок, перец). Так что шкурок было очень мало. Надо будет в базарный день поехать на центральный рынок специально за шкурками.

А еще меня стали манить свиные уши копчено-соленые сегодня кума раздразнила рассказами про пиво-уши. Пиво меня не интересует, а вот уши очень даже интересны))). Они у нас в пивных магазинчиках в качестве закуски к пиву продаются (но чудовищно дорого стоят).

Наталья Суровцева 04.01.2019 13:06

Jes123,

я свиные ушки (только не копченые,а свежие или мороженные), если и где увижу, сразу покупаю,обычно их быстро разбирают, у нас есть "мясной хуторок"-магазин, там я и беру иногда ,в основном для холодца...ну ещё ножки(парочку) и что-нибудь куриное(не кладу, как пишут и показывают,целиком курицу,накладно атнако),да можно и говюжью ногу закинуть...а !о чем это я?! про свиную кожу говорили ведь Дарю цветочек

Татьяна) 04.01.2019 13:49

Даже не представляю что это)

Jes123 04.01.2019 18:17

Наталья Суровцева, я вот мегодня шкурок прикупила. Они у нас с салом продаются. Сало засолила со специями.Отрезала от сала шкурки. Вывариваю шкурки сейчас. Запах на весь дом. Подмигиваю

Jes123 04.01.2019 18:19

Сейчас доварятся. Бульон заморожу (коллаген же ж). А шкурки высушу и поджарю! Подмигиваю

Jes123 04.01.2019 18:20

Татьяна), это вкусно. Я "подсела" на шкурки Подмигиваю

Jes123 04.01.2019 18:44

Сегодня заехала на наш местный рынок, купила по 30 грн/кг "шкурки с салом". Шкурки отделила и сварила, а сало - сухим посолом засолила))) Муж нервничает из за "запаха" вареных шкур Печально

А я их сегодня сырые ела без взвешиваний (просто торкнуло на шкурки) Печально

Как сие посчитать не знаю - шкурок в базе нет Печально

Вера 04.01.2019 18:53

Jes123, Создайте свой продукт, а КЖБУ возьмите с другого сайта. Есть и сырая и вареная шкурка.
http://bonfit.ru/kalorii/myaso-i-myasnye-produkty/subprodukty/kalorii-svinaya-shkura/

Татьяна) 04.01.2019 18:57

Jes123, Надо будет попробовать)

Jes123 04.01.2019 19:13

Вера Александрова, огромнейшее спасибо за ссылку!!!

Jes123 04.01.2019 19:14

Татьяна), запах от шкурки на весь дом)))

Татьяна) 04.01.2019 19:54

Jes123, АААА, магазины, рынки все закрытыыыы))) Завтра поедем на дачу и заедем на колхозный рынок) и попробую) Отпишу что получиться)

Jes123 04.01.2019 20:12

Татьяна), я сегодня оказией после работы на рынок заехала - даже и надежды не питала, что кто-то из моих продавцов есть. Но были все и жаловались, что плохо покупатели идут))) НГ подкосил покупательную способность Печально

Наталья Суровцева 04.01.2019 21:41

Jes123, есть,так и написано,Кожа Свиная!

Jes123 04.01.2019 22:43

Наталья Суровцева, спасибо!