Блог Jes123

Jes123

Блог Кулинарная книга База продуктов

Jes123

01.12.2018 22:17

Пусть у всех сбудется `самое нужное` и достигнет...

Пусть у всех сбудется
"самое нужное"
и достигнется
"самое важное"!!!

Jes123

28.11.2018 23:20

LOL Пора готовиться к зиме. Новинки сезона! Будь м...

Пора готовиться к зиме.
Новинки сезона!
Будь модной!
Сумашествие

Jes123

28.11.2018 11:27

Холодец из свиной головы

Калорийность - 119.6 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 11.3 г; углеводы - 0.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Чеснок, сырой	60 г
Вода	3500 г
Свинина жирная (Варка без слива)	1001 г
Соль поваренная пищевая	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 7 ч

Описание

Домашний холодец готовится долго, но усилия тратятся не напрасно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Голова свиная разрезать, промыть, поскрести и почистить. Начальный вес - 2 кг. Соотношение съедобная часть:кости 1:1
Залить водой холодной на 5 часов.
Повторно помыть, поскрести и почистить. Вес после замачивания - 2 кг 152 гр.

Шаг 2.

Залить водой, дать закипеть. Первый бульон слить. Мясо промыть. В чистую кастрюлю сложить мясо и кости, залить водой. Довести до кипения. Снять пену. Варить на медленном огне под крышкой 5 часов.

Шаг 3.

Добавить луковицу (помытую, но в шелухе), морковь (очищенную), перец горошек - 10 шт, лавровый лист - 2 шт. Проварить еще час. Вытащить и выбросить овощи и лавровый лист.

Шаг 4.

Процедить бульон через марлю, сложенную в 2 слоя.
Разобрать руками мясо. Кости выбросить.

Шаг 5.

В процеженный бульон опустить мясо. Закипятить. Посолить по вкусу. Выключить огонь. Добавить измельченный чеснок. Перемешать.

Шаг 6.

Разлить по тарелкам. Дать остыть при комнатной температуре. Поставить в холодильник.

Шаг 7.

Подавать с горчицей или хреном.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.6 кКал	7.1%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	11.3 г	20.18%
	Углеводы	0.7 г	0.32%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	84.6 г	3.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

5.9%

1.6%

Холин

0.1%

2.8%

6.6%

0.3%

B12

0.7%

0.9%

вит.К

8.5%

Калий

2.4%

1.3%

1.8%

16.6%

4.7%

14.5%

2.5%

1.5%

28.9%

2.4%

4.2%

7.3%

0.5%

3.7%

9.5%

6.3%

Jes123

26.11.2018 10:44

Jes123

26.11.2018 10:27

Дневник питания за 21.11.2018

КЕТО это вкусно!!!
Может и не совсем кето, но постепенно перейду к пресловутому бжу 75/20/5%

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, сухой	7	8.3	1.1	0.3	0.5
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	25	187	0.1	20.6	0.2
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая	180	221.4	39	6.1	0
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	100	158.7	12.8	11.6	0.7
Итого	312	575	53	38	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриный окорочок (Варка)	186	263.9	35.3	13.5	0.2
Капуста белокочанная	120	33.6	2.2	0.2	5.6
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки)	23	187.7	0.3	20.7	0
Редис, сырой	100	16	0.7	0.1	3.4
Огурец, парниковый	70	7.7	0.5	0.1	1.3
Кофе растворимый, сухой	7	8.3	1.1	0.3	0.5
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	25	187	0.1	20.6	0.2
Майонез «Провансаль»	32	201.3	0.9	21.4	1.2
Итого	563	905	41	76	12

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, улучшенная	1500	0	0	0	0
Итого	1500	0	0	0	0
Итого за день	2375	1480	94	115	13

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Jes123

26.11.2018 10:25

Дневник питания за 20.11.2018

Вкусно, сытно!!!
Решила опробовать кето для сравнения)))
А то что-то вес стоит и не хочет уходить.
Решила выложить свои дневники питания.
Ибо - надо!!!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай заваренный с лимоном	200	56	0.2	0	13.6
Овсяные хлопья "геркулес"	37	130.2	4.6	2.3	22.9
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	150	67.5	4.5	2.3	7.2
Итого	387	253	9	4	43

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп картофельный с мясными фрикадельками	300	172.8	9.9	6.6	19.5
Капуста белокочанная, квашеная	137	31.5	2.5	0.1	4.1
Сосиски, свиные	213	690.1	25.1	65.6	0
Итого	650	894	37	72	23

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0.6
Сыр российский	60	218.4	13.8	17.4	0
Творог жирный 18,0% жирности	50	118	7.5	9	1.4
Чеснок, сырой	5	7.5	0.3	0	1.7
Укроп, свежий	7	3	0.2	0.1	0.5
Итого	422	349	21	26	4
Итого за день	1459	1498	68	103	71