Эльдар ( Keto v2.0b )

Блог Кулинарная книга База продуктов

Эльдар ( Keto v2.0b )

22.05.2019 17:44

Сорбет (фруктовы лёд)

Калорийность - 84.7 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Банан	365 г
Клубника	145 г
Мед пчелиный	30 г
Вода, бутилированная, в общем	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Очень легкая альтернатива классическому мороженому. С медом, мятой, эстрогоном, шалфеем и массой других натуральных араматизаторов их можно добавить в свежем виде к фруктам или ввиде экстракта, предварительно запарив в термосе. Экспериментируйте.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

5 минут на всю готовку. Помыть и порезать крубнику, банан или то, что вам больше по душе.

Шаг 2.

Взбить блендером. Разлить в формы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.7 кКал	5.03%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	18.6 г	8.49%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.5%

b-car

1.6%

В1

2.1%

2.4%

Холин

1.5%

12.6%

2.3%

B12

23%

2.4%

6.8%

вит.К

0.7%

3.3%

Калий

10.1%

1.6%

236%

7.6%

1.8%

2.9%

1.5%

3.9%

0.2%

10.8%

10.7%

8.1%

5.8%

1.3%

0.3%

1.2%

Наталья Зотова 24.05.2019 04:30

Здорово!

Задумчивая 24.05.2019 09:17

у меня подобное дело очень сильно кристализуется. прямо крупинками. может какая хитрость при заморозке? там перемешивать/перекладывать

Эльдар ( Keto v2.0b ) 24.05.2019 11:04

Задумчивая, кристализуется большинство фруктов, ягод и т.д., меньше всего банан. То есть его и должно быть больше всего. Еще как вариант предварительно заморозить ингридиенты целиком, потом разморозить, часть жидкости уйдет, а потом готовить десерт, но нужно учитывать, что при такой манипуляции большенсто фруктов окислятся воздухом и поменяют цвет, исключения сдесь составят ягоды их это почти некоснется.