Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

10.12.2018 14:19

рубленные котлеты из грудки курицы

Калорийность - 108.3 кКал; белки - 20.4 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)	693 г
Лук репчатый	84 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	58 г
Чеснок	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Грудка куриная - 693 г
Лук репчатый - 84 г
Чеснок - 10 г
Яйцо - 1 шт
Соль, перец черный по вкусу.
Грудку помыть,просушить.Нарезать мелко.В нее добавить Лук,можно мелко его порезать и чеснок.Вбить 1 яйцо,соль,перец.Все перемешиваем.Выкладываем на разогретую сковородку небольшими порциями,у меня без масла можно жарить.Накрываем сразу крышкой.Через 5 мин переворачиваем и тушим под крышкой до готовности.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.3 кКал	6.43%
	Белки	20.4 г	26.84%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	74.4 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.2%

b-car

В1

4.4%

5.1%

Холин

4.2%

2.4%

1.6%

B12

1.2%

1.4%

0.6%

0.2%

вит.К

0.1%

32%

Калий

10.8%

1.6%

18.3%

4.6%

20.1%

2.9%

7.6%

3.6%

79.9%

2.5%

8.1%

12.9%

4.2%

2.7%

41.4%

10.4%

Юлия 10.12.2018 14:41

отличные котлетки, знаю такие. Только я добавляю побольше лука и немного тертого сыра. Получится немного калорийнее, но вкуснее, чем без него)
И чуть не забыла - мелко порубленную зелень в фарш тоже обязательно - получится сочнее.

Юлия 10.12.2018 14:49

Julia, спасибо.Первый раз делала их и как ни странно очень вкусно и сытно.Умяла 2 штуки и наелась.

Светусенька 10.12.2018 14:51

Юлия, только чеснок-луковица надо было выбрать, зелень - это перо чеснока, калорийность на 100 калорий меньше

Юлия 10.12.2018 14:55

Светусенька, ну вообще то я и выбирала как перо чеснока

Светусенька 10.12.2018 15:00

Юлия, у вас зелень была, или зубчики, перо - это зелень, зубчики - это луковица, просто я не вижу зелени в ваших котлетках

Юлия 10.12.2018 15:09

Светусенька, да,наверное ошиблась.Зубчиками чеснок был.

Юлия 10.12.2018 15:12

Все,исправила.

Светусенька 10.12.2018 16:11

Юлия, а ошибки остались - не выбрали способ обработки у продуктов и исчез вес после приготовления С улыбкой

получилась калорийность сырого фарша

Тина Калибернова 10.12.2018 16:34

Светусенька, способ обработки не важен, если есть окончательный вес готового блюда. Я котлеты делаю порционно, по 100 граммов. И в рацион включаю сырой, добавляя 3 гр масла на обжарку

Светусенька 10.12.2018 17:32

Тина Калибернова, для себя вы можете как угодно учитывать, для рецептов есть правила правильного подсчета, тем более когда одну порцию делаете, то вся калорийность учтена, а если порция большая - вы же будете взвешивать уже жаренные котлеты, а у них вес и калорийность совсем другая

Тина Калибернова 14.12.2018 12:26

Светусенька, если порция штучная, то и взвешивать не надо. Каждая котлета весит 100 гр. И сколько она получится после жарки, не важно. Вся калорийность будет в ней. Как и была, до того. А масла на скоровородку хватает и 5 граммов. Сколько бы там котлет не лежало.

Светусенька 14.12.2018 13:43

Тина Калибернова, вы читать не умеете? мы не о вашем рецепте говорим, а о данном, здесь нет порции котлеты, здесь есть калорийность сырого фарша, а если человек выберет данный рецепт в дневник, то калорийность будет неправильная, т.к. он не знает вес сырого фарша, а будет выбирать как готовую котлету, тогда надо переименовать рецепт как сырая заготовка для котлет

Тина Калибернова 16.12.2018 12:20

Светусенька, не орите! Шучу. Но только доля шутки. А это ваш рецепт?

Натали Савченко 16.12.2018 12:26

получился рецепт полуфабриката

Тина Калибернова 17.12.2018 08:29

Натали Савченко, да и ладно. у меня в моей базе есть:котлета порционная. Я их все одинаковыми делаю. По 100 гр, заворачиваю каждую в пергамент. И замораживаю. Достаю из морозилки. И не размораживая, кладу на сковородку. В пергаменте. Потом пергамент выбрасываю.Весь жир впитывается в пергамент. И мне не надо высчитывать и взвешивать 1-у котлету. Это реальная экономия времени в повседневной жизни.