Галина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина

23.01.2019 14:52

Гороховый крем-суп

Калорийность - 79.9 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 2 г; углеводы - 10.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Горох лущеный, крупа (Варка)	200 г
Картофель (Варка без слива)	173 г
Лук репчатый (Пассерование)	64 г
Морковь (Пассерование)	58 г
Мука пшеничная высшего сорта (Мука и макаронные изделия)	10 г
Бекон	26 г
Подсолнечное масло	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Вода	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Заранее замоченный горох варим до готовности. Добавляем зажарку (морковь, лук, ст.ложка муки) на небольшом кол-ве бекона и растительного масла. Варим все вместе минут 15. Солим, перчим, взбиваем блендером. При подаче на стол добавляем зелень и пшеничные сухарики

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.9 кКал	4.74%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	10.9 г	4.98%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	77.9 г	3.43%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.3%

b-car

11.1%

В1

7.1%

2.1%

Холин

0.7%

9.2%

5.7%

1.2%

B12

0.4%

0.1%

3.4%

6.7%

вит.К

3.4%

7.5%

Калий

9.2%

2.8%

75.1%

5.5%

26.6%

22.6%

7.9%

0.8%

26.4%

11%

13.6%

26.3%

1.4%

2.4%

6.4%

4.6%

Мы белые и пушистые 23.01.2019 15:12

совершенно не понятно зачем мука, горох сам по себе дает эффект пюре. Это не язвительность, мне сам рецепт нравится, я люблю гороховый суп-пюре. Вопрос по существу, действительно не поняла, что дает мука?

Галина 23.01.2019 15:20

Мы белые и пушистые, муку можно и не класть. Мне показалось, что пюре получится более густым. Во время варки гороха супчик казался жидковатым.

Мы белые и пушистые 23.01.2019 16:51

Галина, ясно, спасибо!