Галина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина

19.01.2019 16:03

Салат из кальмаров

Калорийность - 147.9 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 9.3 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (Варка без слива)	300 г
Лук репчатый	40 г
Яйцо куриное	103 г
Горошек зеленый. Консервы	140 г
Майонез «Провансаль»	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Классичский салат, в который можно добавлять что угодно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.9 кКал	8.78%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	9.3 г	16.61%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	73.1 г	3.22%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.4%

b-car

1.7%

В1

6.6%

7.2%

Холин

17.6%

10.9%

7.7%

2.7%

B12

26.6%

3.7%

4.1%

27.1%

8.4%

вит.К

3.5%

23.1%

Калий

5.7%

3.5%

11.7%

7.3%

14.3%

17.7%

1.6%

6.9%

111%

541%

8.2%

86.5%

21.6%

55.7%

0.3%

2.4%

11.7%

Светусенька 19.01.2019 16:06

кальмара и яйца правильнее бы было выбрать отварные, а так у вас в салате сырые яйца

Галина 19.01.2019 16:16

Светусенька, кальмар стоит варка без слива. Что не так?

Галина 19.01.2019 16:18

Да, блин, спасибо.

Светусенька 19.01.2019 16:46

Галина, я про яйца сказала, что сырые, а если бы выбрали и тот, и тот продукт отварной, то и взвешивать не надо было, а варка без слива выбирается к весу сырого продукта

Жанна 22.01.2019 18:26

Только заметила этот рецепт, спасибо! У нас как раз кальмары продают на каждом углу. Домашние не любят их, может в салате будут есть.

Галина 22.01.2019 20:24

Жанна, а я очень люблю кальмары. Из них очень много вкусных блюд. И жареные в кляре, и маринованные, и различные салаты...

Галина 22.01.2019 20:26

Светусенька, век живи, век учись. Спасибо за подсказки, я буду стараться избегать ошибок. Меня просто сбивает с толку вот эта формулировка "варка без слива". Будто воду оставляем, а смысл - чистый вес отварного продукта без того, в чем он варился, так?

Галина 22.01.2019 20:36

Жанна, но советую почистить до варки, просто под водой, даже не обдавая кипятком. Если они у вас на каждом шагу, то значит свежие и очистятся легко. Пленку снимайте и с внутренней, и с внешней стороны, она как целлофан, ребрышки-прожилки как пластиковые легко вынимаются. И я уже писала, что варить важно в большом количестве подсоленной кипящей воды, закидывая буквально по одному секунд на 30. Эти советы мне дала родственница, сто лет живущая у моря)).

Жанна 22.01.2019 20:37

Галина, надо научиться их готовить. на завтра запланировала . )

Жанна 22.01.2019 20:38

Галина, Спасибо большое!

Галина 22.01.2019 20:40

Жанна, вперёд!))) Эх, да просто полить соевым соусом, и красота! Съела бы сейчас))!

Галина 22.01.2019 20:42

Жанна, пленка бывает толстая, а бывает будто несколько слоев тоненькой. Ногтем подцепляйте))

Жанна 22.01.2019 20:49

Галина, ага! Поняла! Спасибо!

Светусенька 22.01.2019 21:41

Галина, ну обычно эта формулировка для продуктов в жидких блюдах используется

Татьяна) 22.01.2019 21:46

У меня мамашка такой салат делает с обжаренным луком и яйцом, мммммммм вкуснятина) Море продукты в любом исполнении хороши) Спасибо за рецепт Хорошо

Мы белые и пушистые 23.01.2019 16:54

очень люблю кальмаров но не люблю их чистить. Хоть посижу-посмотрю на них С улыбкой

Надежда 23.01.2019 17:45

А зачем в салате горошек? Никогда не слышала, чтоб добавляли...

Галина 23.01.2019 18:03

Надежда, считайте, что для цвета)), я тоже не добавляла раньше, а вот сейчас взяла и чуть обновила рецепт. Мне нравятся в блюде продукты с различными текстурами - контраст всегда приятен и интересен, упругий кальмар и хрупкий, лопающийся горошек, хрустящий лучок и мягкое, нежное яйцо)).Многие добавляют основу - рис, получается много и сытно. Я люблю легкие салаты и вкусные. Кстати, подрезала бы еще и свежий огурчик, он очень хорошо сочетается с морепродуктами. Не бывает у всех хозяек одинаковых по вкусу и рецептуре блюд, каждая "доводит до вкуса" по своему))

Галина 23.01.2019 18:06

Мы белые и пушистые, не смотреть, а взяться и почистить, если они есть!)) Они такие красивые станут! И позовут Вас поставить кастрюлю на плиту! Честное слово!)))

Nadin MooR 23.01.2019 18:26

Галина, как вы вкусно написали про текстуры! Тоже люблю легкие салаты, потому никогда не добавляю в салаты рис. Справедливости ради, я вообще рис не люблю, если это не плов. А огурец как раз очень даже впишется сюда. Мне тоже нравится экспериментировать с составами привычной еды, ведь кулинария - это творчество, на мой взгляд. Правда, с приходом на МЗР у меня достаточно сильно изменились вкусовые пристрастия, и теперь я все чаще ем простые продукты, без всяких миксов. Но для семьи и гостей готовлю всякие вкусности. А салат с кальмарами - один из самых любимых.

Галина 23.01.2019 19:01

Я - Надежда, спасибо за добрые слова). А у меня, наоборот)), появилось желание смешивать совершенно, казалось бы, несовместимые ингредиенты). На работу неудобно носить 5 баночек, вот и сокращаю до двух) -совмещаю зеленую гречку, например, с печенью трески, яйцом и морской капустой))...в жизни бы не подумала, что такое можно есть! Ан нет, вкусно даже! А сколько полезностей! К курице чего только не добавляю, в котлетки овощи вмешиваю...ох, если бы ещё и на работу не ходить!))

Nadin MooR 23.01.2019 20:13

А я гречку разлюбила. Видимо, съела свою тележку. Широкая улыбка

Зато с ума схожу по свекле запеченной. Я в страшном сне не могла представить, что буду есть свеклу как яблоко, я ее терпеть не могла всегда. Продавщица в овощном у дома не верит, что я ее просто так ем, все время спрашивает, куда я деваю такое количество свеклы. Я за свеклой хожу, как люди за яблоками. Сумашествие

Галина 23.01.2019 20:31

Я - Надежда, что требует организм, то и надо есть. Я с печенкой говяжьей сейчас так же- любовь проснулась к жареной с кровью, да с лучком...А все просто, гемоглобин понижен. ))

Галина 23.01.2019 20:34

Я - Надежда, тонкости какие-то есть при запекании? Я вот кроме отварной, только о салате из жареной свеклы с луком знаю. Запекать не пробовала.

Nadin MooR 23.01.2019 20:53

Галина, мою хорошо, заворачиваю каждый клубень в фольгу и в духовку минут на 40, в зависимости от размеров. Температуру ставлю 180. Потом вытаскиваю, остывает и только потом разворачиваю. После варки свекла водянистая, а после запекания маслянистая, на мой взгляд. Ну очень вкусно, правда! Правда, еще зависит от сорта свеклы. Бывает не сладкая, тогда я ее поливаю бальзамическим кремом, слегка солю и ем. Вот сейчас пишу и полный рот слюны уже...А калораж на сегодня уже закончился, так что пойду, пожалуй, спать, у нас уже почти 12...

Мы белые и пушистые 23.01.2019 22:12

Галина, обязательно куплю и попробую

Галина 23.01.2019 23:10

Я - Надежда, спасибо, обязательно попробую! Можно напридумывать всякого...с чесночным соусом, сырным, тартар с огурчиками...соус взбить и с масляной свеколкой )))....ох, есть-то как захотелось))). Спать!

Nadin 24.01.2019 01:11

Я очень люблю кальмары! У Вас на фото такой аппетитный салатик, что захотелось непременно приготовить. В сочетании с горошком пробовать не приходилось. Непременно попробую. Спасибо за рецептик!

24.01.2019 01:21

Я - Надежда, вкусно еще свеклу посыпать кунжутом и с листьями руколлы или шпината. Мне тоже нравится свекла в чистом виде. Надо попробовать запечь.

My_name_ 24.01.2019 01:33

Выглядит очень аппетитно..Но я кальмары вижу только в маринаде, майонезе и тд...Иногда беру. Где вы его раздобыли без всех этих заливок, если не секрет?)

Галина 24.01.2019 02:51

Lanana, и Вам спасибо за подсказку. Кунжут есть, руккола есть, свекла будет куплена!))

Галина 24.01.2019 02:53

My_name_, ну...у нас продаются сырые замороженные кальмары.

24.01.2019 03:46

Галина,

на здоровье!

Nadin MooR 24.01.2019 09:25

Мы белые и пушистые, зачем их чистить? Смущаюсь

Кинул в кипяток, подождал пару минут, они сами и очистились...Потом только промыть хорошенько и внутренности вынуть. Хвосты ножом поскоблить, там остаются ошметки шкурки, и все дела! И пленка с вареных кальмаров легче чистится, мне так кажется. А вот если жарить хотите, тогда да, нужно почистить сначала.

Nadin MooR 24.01.2019 09:29

Lanana, вот нет предела человеческой фантазии! Спасибо за идею, обязательно попробую...ну, если свекла останется, что кунжутом посыпать... Смущаюсь

24.01.2019 09:44

Я - Надежда, я тоже с утра свеклу варю. Широкая улыбка

Хотела запечь, фольга закончилась. Куплю, обязательно запеку. Хорошо

Nadin MooR 24.01.2019 09:58

Lanana, можно в рукаве для запекания запечь.

24.01.2019 10:02

Я - Надежда, поздно. Широкая улыбка

уже почти готово. Но, возьму на заметку, спасибо!

Мы белые и пушистые 24.01.2019 17:38

Я - Надежда, пару раз чистила. Эта пленка в несколько слоев. Ее снимаешь, снимаешь (душили, душили), а кальмары при этом горячие, жуть. Как вспомню..

Галина 24.01.2019 17:44

Мы белые и пушистые, поэтому чистить надо до варки, даже не обдавая кипятком. Если свежие, пленка снимается практически чулком.

Задумчивая 24.01.2019 18:07

Я - Надежда, а как проверяете готовность, если оставляете после запекания до остывания? протыкаете чем-нибудь прямо в фольге?

Nadin MooR 24.01.2019 18:11

Задумчивая, да, протыкаю зубочисткой, она легко входит, если пропеклась, а если сыровата - то туго, "со скрипом", можно сказать. Но если в духовке оставляю, то она доходит сама.

My_name_ 24.01.2019 19:04

Галина, ну,значит, у нас тоже - видимо не обращала внимания - надо поискать ))

Надежда 25.01.2019 01:22

Галина, Очень аппетитный ответ, обязательно попробую. Спасибо

Галина 25.01.2019 06:15

My_name_, я обычно покупаю на развес, разные бывают, иногда скрюченные и поломанные, темные, с комком внутренностей...фу. А вот вчера купила такую красоту

Галина 25.01.2019 11:33

Lanana, изобразила!) Сбрызнула соевым соусом, лимоном и каплей масла. Ммммммм

25.01.2019 11:43

Галина, понравилась? Я тоже такую люблю. Я иногда прям кругляшами режу, посыпаю и с зеленью. Иногда салатом, как Вы сделали.

Галина 25.01.2019 11:46

Lanana, я порезала тонкими чипсами, впервые не терла. Очень свежий вкус, легкий. Спасибо за новый подход к свекле)!

25.01.2019 11:51

Галина, на здоровье! Рада, что понравилось!

светлана десяткова 25.01.2019 11:52

Я - Надежда, свеклы был нынче большой урожай ,все думала что еще придумать ,..совет как нельзя кстати.

Nadin MooR 25.01.2019 13:56

светлана десяткова, если у вас домашняя свекла, вы счастливица! Прям завидую. А с магазинной раз на раз не приходится, да и выбирать особо не из чего.