Чтобы понять механизмы ожирения, нужно прежде всего понять принципы
работы гормонов. Весь человеческий организм, все его системы,
включая установленное значение нормального веса, находится под
контролем гормонов. Важнейший физиологический параметр, такой как
массовая доля жира в организме, не зависит от таких неожиданных
случайностей, как суточный объем калорий и физические упражнения. В
действительности именно гормоны осуществляют строгое наблюдение за
количеством жировой ткани. Мы не можем сознательно контролировать
вес своего тела так же, как не можем контролировать ритм сердечных
сокращений, основной обмен, температуру тела или дыхание. Все эти
процессы протекают автоматически, таким же образом происходит
регуляция жира. Гормоны говорят нам, что пора поесть (грелин), что
мы сыты (пептид YY, холецистокинин), а также усиливают процесс
энергетического обмена (адреналин).
Гормоны замедляют процесс энергетического обмена (тиреоидные
гормоны). Ожирение – это гормональная дисрегуляция аккумуляции
жира. Калории – это непосредственная, а не первичная причина
ожирения.
Ожирение – это гормональный, а не энергетический дисбаланс.
Джейсон Фанг. Код Ожирения.
Это совершенно внесистемная единица количества теплоты, выделяемой при сгорании вещества. А что и где у нас сгорает? Это вообще не причина. Это мера того чего у нас нет. Она для того, что бы некоторые могли хоть как-то померить обменные процессы в организме без сложнейших формул и вычислений. А в итоге это привели к глобальному заблуждению...