Запеканка картофельная с мясом

Калорийность - 159.7 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель отварной по 1-206	1110 г
Фарш из телятины, жаренный на открытом огне	334 г
Фарш из индейки, приготовленный	290 г
Перец сладкий красный (Тушение)	75 г
Лук репчатый (Тушение)	90 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	113 г
Яйцо куриное (Запекание)	73 г
Рисовая мука, белая	30 г
Кукурузное масло	35 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	15 г
Зира, семена	5 г
Куркума, молотая	2 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	128 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Запеканка с мясом подходит для повседневного рациона и как блюдо для небольшой компании. С начинками можно экспериментировать. Думаю фарш самая универсальная начинка. хотя с рыбой тоже может интересный вариант получиться. Главная фото получилась не очень хорошо из-за вечернего освещения. В готовом виде она красивого золотистого цвета

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовим необходимые продукты

Шаг 2.

Отвариваем картофель и делаем из него пюре. Фарш обжариваем на сковороде, добавляем порезанные овощи и тушим до готовности. нужно чтоб вся влага из мяса с овощами выпарилась. Пока все варится натираем на мелкой терке сыр. Часть натертого сыра оставляем для посыпки запеканки. Сыр можно и не использовать, это по желанию.

Шаг 3.

Готовое пюре немного остужаем, чтоб смешать с яйцами и чтоб яйца не запарились, добавляем натертый сыр, добавила пару столовых ложек рисовой муки (думаю кожно вместо муки ложку крахмала добавить для лучшей клейкости). Часть подготовленного пюре выкладываем в смазанную маслом форму. На него выкладываем фарш, потом оставшееся пюре. Выравниваем верх , можно его смазать белком.

Шаг 4.

Ставим в духовку на 15 минут на максимальную температуру, потом убавляем до 180 гр. посыпаем оставшимся натертым сыром и еще на 15 минут. Запеканка готова. Желательно ее слегка остудить. чтоб порезанные кусочки лучше держали форму и не расплывались. (но можно и не делать) Посыпаем зеленью и подаем на стол.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.7 кКал	9.48%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	7.2 г	12.86%
	Углеводы	11.3 г	5.16%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	66.3 г	2.92%