Ilana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ilana

05.11.2020 09:43

Печенье тыквенное

Калорийность - 259.7 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 35 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	235 г
Йогурт греческий 4% жирности, натуральный, CHOBANI	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г
Тыквенные семечки, сушеные	60 г
Сахар песок	85 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Мука из теффа	75 г
Рисовая мука, белая	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	90 г
Корица, молотая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Получились нежные на вкус печенья. Для частого употребления не желательны,углеводов много. но при желании изменив рецепт, кол-во углеводов можно уменьшить (использовать овсяную муку и сократить кол-во сахара или использовать заменитель сахара). Рецепт нашла в интернете. В след. раз сделаю с овсянкой и меньшим кол-вом сахара. Из данного кол-ва получилось 25 печеней в среднем 30 гр . штука

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить продукты

Шаг 2.

Шаг 3.

Так выглядит тыква с йогуртом после блендирования. В эту массу добавляла ингредиенты в следующей последовательности: сахар песок, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, размолотые тыквенные семечки (10 гр семечек оставила для украшения печенья). Постепенно подсыпала муку и добавила разрыхлитель.

Шаг 4.

Тесто получилось консистенцией как для оладий. Не густое, но с ложки не течет. На пекарскую бумагу выложила просто блинчиками тесто и сверху украсила тыквенными семечками (к сожалению забыла сделать фото этого шага). Выкладывать на расстоянии друг от друга печенье увеличится почти в 2 раза при выпечке. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 15-20 минут. Готовится быстро нужно следить чтоб не подгорело. готовые печенья присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	259.7 кКал	15.42%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	35 г	15.98%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	43.3 г	1.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14%

b-car

9.9%

В1

4.5%

2.4%

Холин

3.1%

5.6%

5.2%

3.2%

B12

3.1%

0.8%

3.7%

1.5%

вит.К

1.3%

5.9%

Калий

8.8%

39.9%

17.7%

0.8%

21.4%

0.6%

12.5%

11.8%

30.1%

18.7%

5.4%

4.8%

0.9%

8.2%

7.2%

Виктория 05.11.2020 11:12

О, мука из тефа! Первый раз такую встречаю С улыбкой

Олег С. 05.11.2020 11:16

красиво, молодец С улыбкой

И печенюшки легче наверное делать чем сушки.А тыква цветом вроде желтая?

Nyushiki 05.11.2020 12:27

ага, сахар убрать бы, муку высшего сорта С улыбкой

Ilana 05.11.2020 23:38

Виктория, купила в магазине органических продуктов, богатая железом, хотела купить тэфф крупу - каши варить, ее не нашла, была только мука, взяла как вариант.

Ilana 05.11.2020 23:40

Олег С., печенье проще и быстрее, но сушки мне на вкус понравились больше, а друзьям печеньки. Кстати у сушек на второй день изменился вкус. Сразу после приготовления они вкуснее были

Ilana 05.11.2020 23:41

Nyushiki, в след. раз сделаю с овсяной мукой и добавлю изюм вместо сахара и еще какие-нибудь цукаты.

Олег С. 05.11.2020 23:57

Ilana, конечно печенюшки легче делать. А свежая выпечка всегда вкуснее Широкая улыбка

Виктория 06.11.2020 15:55

Ilana, любопытненько, надо попробовать

Яна Стройняшка 06.11.2020 16:03

Очень подробное описание! Спасибо за красоту! Не слишком сладкие получились? Ведь тыква и сама по себе вроде сладкая? А еще и 2 вида сахара... Хихикаю