Ilana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ilana

23.10.2020 18:11

Голубцы из рисовой бумаги

Калорийность - 123.3 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 17.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста тушеная с сельдереем и овощами в мультиварке	967 г
Рисовая бумага	250 г
Тунец, консервированный в масле, без соли, сухой продукт без маринада	220 г
Кукурузное масло	15 г
Вода, бутилированная, в общем	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Первый раз использовала в приготовлении рисовую бумагу. Это моя проба. Очень удобно и быстро. Не рвется, хорошо склеивается. Начинку можно делать любую. Понравилось легкость и удобство, буду использовать ее еще. В рецепте не учитываю время приготовления начинки, только работа с бумагой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготавливаем начинку. В моем случае тушеная капуста с сельдереем и тунец консервированный. Смешиваем тунец с капустой.

Шаг 2.

Наливаем в широкую посуду горячую воду. Окунаем рисовый лист на 1 минуту в воду, чтоб он стал мягким. Он чуть уменьшится в размерах и станет чуть тяжелее (за счет впитывания воды, я добавила в рецепт 40 мл воды, это то, что впиталось в бумагу) Выкладываем мягкий лист на доску, на него накладываем начинку и сразу сворачиваем. Нужно сделать быстро. остывая бумага хуже склеивается.

Шаг 3.

Обжариваем на растительном масле по 1-2 мин. с каждой стороны. Между голубцами должно быть расстояние, чтоб не склеивались, при разделении их можно случайно порвать. Обжаренные выкладываем на тарелки и сразу подаем, Остывая бумага становиться прочнее, не рвется.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.3 кКал	7.32%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	17.8 г	8.13%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	70.2 г	3.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

22.1%

b-car

25.2%

В1

2.3%

4.1%

Холин

1.3%

2.2%

5.2%

3.7%

B12

10.8%

41.6%

3.9%

0.3%

вит.К

45.1%

12.4%

Калий

11.1%

4.1%

89.1%

5.4%

9.6%

10%

7.3%

5.7%

1.7%

25.1%

8.6%

7.8%

10.1%

20.9%

0.4%

6.8%

3.8%

Алекс 23.10.2020 18:17

Красиво то как!))) Хорошо

Жаль что я столь ленив, что вряд ли когда попробую)))

Солнечное лето 23.10.2020 18:20

Выглядит красиво и необычно))) Хорошо

Ilana 23.10.2020 18:24

Алекс, там готовки на 5 минут , замочил лист и сразу что-то в него заворачивать.. и на сковороду.. очень удобно как порционное блюдо.. в след. раз попробую десерт сделать из бумаги

Ilana 23.10.2020 18:26

Солнечное лето, если считать , что это пирожок с капусты, то он практически из начинки без теста. Широкая улыбка

.. но наверное все таки больше ленивые голубцы, т.к. визуально больше похоже на них

23.10.2020 18:26

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Не готовлю голубцы, потому что лень капусту разделывать. А тут - супер быстро все.

Ilana 23.10.2020 18:30

Lanana, можно непосредственно перед едой сделать три штучки - 5 минут времени займет. т.к. думаю что они не для длительного хранения в холодильнике, сделал - съел..

23.10.2020 18:33

Ilana, Учту. Спасибо!

Anna 23.10.2020 18:34

Какой легкий вариант "заворачиволок". С капустными листами замучаешься их подготавливать. Смотрела на них раньше. Как то не приходилось их использовать. Супер. С улыбкой